dimanche 31 mai 2009
Pommes de terre sautées au bon goût de provence !
Bonsoir à tous ! Demain la plupart de ceux qui iront travailler ne le feront pas de bon cœur ! Ce soir je vous ai dégoté une petite recette simple, et gourmande aux belles saveurs de la Provence !
Pour 3 personnes :
5 pommes de terres env.
de l'huile d'olive
des herbes de Provence
sel, poivre
curry
fac. : oignons
haricots verts
lardons ou dés de jambon
persil (déco)
Éplucher les pommes de terre puis les émincer en fines rondelles régulières (de 3 mm d'épaisseur env.).
Rincer les pommes de terre et les sécher dans un torchon.
Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons et les lardons si vous en mettez, puis ajouter les pommes de terre (et les haricots).
Faire sauter les pommes de terre pour uniformiser la cuisson. Laisser cuire environ 20 min.
Assaisonner et saupoudrer d'herbes de Provence et d'une pointe de curry.
Dresser et saupoudrer de persil frais pour décorer.
N'ayant pas d'oignons, j'ai seulement utilisé les pommes de terre et assaisonné à mon goût mais cette poêlée est délicieuse, après à tout un chacun de l'agrémenter comme il le souhaite !!
BON APPÉTIT !!
samedi 30 mai 2009
Fondant au Chocolat 0% MG ajoutées *
Bonjour à tous ! Cette semaine j'ai eu un peu moins le temps de cuisiner et je m'en excuse. Pour me faire pardonner (et appaiser la gourmandise de mon frère) j'ai préparé le Fondant 0% de Ligne et Papille !
Pour un Gâteau 8 personnes env. :
100g de fromage blanc 0% (ou ici, 1 yaourt nature 0%)
250g de chocolat noir (ici, Truffé au lait)
15g de maïzena
4 œufs
35g de sucre (à voir si vous utilisez du chocolat au lait)
1 pincée de sel
Faire ramollir le chocolat à feu très doux (attention car cela attrape très facilement !).
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse, puis ajoutez la maïzena, le fromage blanc puis le chocolat et le sel.
Battez les blancs en neige puis incorporez-les très délicatement à la pâte.
Mettez le tout dans un moule rond de 20 cm de diamètre env. et cuire à four chaud env. 200° pendant 20 min. (pour moi, 15 min. à 18 min. en surveillant beaucoup !).
Attendre que le gâteau ait un peu refroidit avant de le démouler.
A servir avec une boule de glace à la vanille !
Pour la recette initiale, Ligne et Papilles indiquait 233 kcal pour 1/8 de gâteau.
Ce gâteau est très fondant, et très léger en bouche, avec du chocolat truffé au lait je ne sucrerai pas la prochaine fois !
Il est très bon et ce mari très bien avec une crème anglaise ou une glace à la vanille à mon avis !
BON APPÉTIT ET BON WEEK-END !
dimanche 24 mai 2009
La salade des Namoureux...!
Ce soir il a fait très chaud et une petite salade est la bienvenue ! Je fais un mix avec tout ce que je trouve et des jolies petites pâtes trouvées au supermarché taillées en coeur ! ooohh c'est mignonnn....!!
Pour 2 personnes :
200g de pâtes en forme de cœur
1 oignon
2 tomates
2 champignons
2 steaks de jambon à poêler
5 fonds d'artichauts
de l'huile d'olive
un peu de vinaigre
des herbes de Provence
Mettre de l'eau à bouillir avec du gros sel.
Dans une poêle faire cuire les steaks de jambon comme indiqué sur le paquet et saupoudrer avec un peu d'herbes de Provence.
Découpez les légumes en petits morceaux et émincer l'oignon.
Cuire les pâtes Al Dente et couper les steaks en petits dés.
Bien mélanger dans un saladier et garnir à votre goût avec de l'huile et du vinaigre ou des la vinaigrette maison.
Simple, rapide, léger et délicieux ! Que demander de plus ?!
Bonne fin de week end à vous !
BON APPETIT !!
jeudi 21 mai 2009
* CheeseCake léger à l'orange fond chocolat de LP *
Bonsoir à tous ! Aujourd'hui, c'est férié, il fait beau et chad ! J'ai opté pour un gâteau frais et léger ! La recette provient du blog Ligne et Papilles et elle est très bonne !
Pour env. 8 personnes :
200g de petits beurre
50g de beurre
20g de cacao
700g de fromage blanc 0%
le jus d'une orange (env.100g)
100g de sucre
4 œufs
Préparation :
La veille mettre le fromage blanc à égoutter au frais.
Écraser les petits beurres et incorporer le beurre mou et le cacao. Bien amalgamer le tout.
Dans un moule à charnière (ici 26 cm) tasser la poudre de biscuits dans le fond du moule puis mettre au frais en attendant la suite...
Bien fouetter le fromage blanc avec le sucre.
Monter 2 blancs en neige ferme, incorporer les 2 jaunes et les 2 œufs entiers restants au fromage blanc en mélangeant bien entre chaque.
Ajouter le jus de l'orange et si vous le souhaitez, le zeste.
Incorporer les blancs montés en neige délicatement au reste de la préparation.
Verser l'ensemble sur la couche de biscuit et enfourner env. 1h à 170° en surveillant.
Laisser dans le four pendant qu'il refroidit puis mettre au frais.
Le CheeseCake est bien meilleur très frais, voir le lendemain si vous tenez jusque là !
Selon Ligne et Papilles : 296 Kcal par personne pour une grosse part !
Merci Ligne et Papilles !
Ce gâteau est léger et vraiment excellent ! Cela faisait longtemps qu'il me faisait de l'oeil et je ne regrette pas du tout !
BON APPETIT !!
mercredi 20 mai 2009
`Cannellonis Saumon Ricotta Epinards`
Bonsoir à tous ! Aujourd'hui bien que l'après-midi fût plein d'émotions, j'ai réussi à préparer un petit plat bien complet pour ma petite famille !
Des cannellonis Épinards Ricotta, cela faisait très longtemps que je voulais en faire ! Là j'ai ajouté aussi du saumon...Humm un délice ! Et avec cela une façon cachée de manger des légumes !
Pour 6 personnes :
3 pavés de saumon frais (env. 400g)
jus de citron
18 tubes à cannellonis (3 par pers.)
800g d'épinards hachés (surgelés)
250g de ricotta
600 ml de coulis de tomate (environ 1 bouteille et 1/2)
quelques tomates séchées
1 oignon
des herbes de provence
fac. : mozzarella
parmesan
Dans une poele, mettez un peu d'huile d'olive et faites revenir 1/2 oignon ciselé (en cubes).
Dans une casserole, faites revenir 1/2 oignon émincé.
Dans la poele, disposez les pavés de saumon côté peau et tournez les seulement pour saisir, (ne pas les cuire complètement.) arrosez d'un peu de jus de citron et mettez dans une assiète.
Dans la casserole, ajoutez le coulis de tomate, mettez une pincée de sucre pour l'acidité, et baissez à feu doux.
Dans la poele, faites fondre les épinards. Salez et poivrez.
Coupez le saumon en petits morceaux, et ajoutez aux épinards, laissez à feu doux en mélangeant.
Coupez quelques tomates séchées dans le coulis de tomate. Assaisonez et ajoutez un peu d'herbes de provence.
Ajoutez la ricotta dans les épinards et bien mélanger.
Vous pouvez couper la mozarella en petits morceaux dans la sauce tomate.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate puis remplissez les tubes à cannellonis d'épinard-saumon-ricotta.
Disposez les tubes de cannellonis dans la sauce tomate. Recouvrez d'une couche de sauce et saupoudrez de parmesan.
Faites cuire au four pendant environ 20 min. à 180° tout en surveillant bien.
Ces Cannellonis sont vraiment délicieux ! Nous nous sommes régalés et c'était une bonne façon de faire manger des légumes à mon n'amour ! Testez vite cela change vraiment des conserves achetées !
BON APPETIT !!
mardi 19 mai 2009
Torsades et pains suisses aux pépites de Chocolat °
Cette semaine j'ai décidé qu'il fallait vraiment que je poste plus de recettes ! Hier soir j'ai découvert un blog très sympa, il s'appelle "Des Gâteaux Bons et Beaux". Je suis tombée sur cette recette...et j'ai adoré !!
Du coup comme je n'avais pas envie d'aller faire les courses pour cuisiner autre chose, j'ai préparé ses petites viennoiseries sur lesquelles mon frère s'est jeté !
Pour 7 grosses viennoiseries :
120 ml de lait tiède
1 sachet de levure boulangère
40g de sucre
100g de beurre mou
250g de farine
1 cuillère à café de sel
Crème pâtissière (pour moi pâtissière sans œufs :)
1/2 de lait
40g de maïzena
70g de sucre
de l'extrait de vanille
1 plaquette de chocolat
Mélangez le tout. Si vous le faite dans la MAP mettre tous les ingrédients dans l'ordre.
Pour moi au Thermomix : lait + levure 1 min.30 à 37° vit. 2. Puis tous les autres ingrédients et 3 min. mode pétrin.
Laissez votre boule de pâte sur le plan de travail fariné pendant 1h ou préchauffez votre four à 35° puis éteignez le et laissez lever la pâte à l'intérieur.
Étalez en un rectangle. Puis, coupez des bandes et mettre la crème pâtissière avec les pépites de chocolat.
Si vous voulez faire des petits pains suisses réunissez les deux bouts (en pliant). Si vous voulez faire des torsades, joignez les deux bouts et ensuite tournez un peu.
Disposez sur une plaque avec du papier sulfurisé et laissez encore lever 30 min. Préparez une dorure avec un jaune d'œuf et du lait. Badigeonnez et enfournez environ 20 min. à 200° (pour moi 15 min. à 200° puis 5 min. à 160°).
Je suis très satisfaite de ces petites merveilles ! Elles sont très belles, appétissantes et aussi rapide à préparer qu'à manger !! Testez vous allez adorer !
BON APPETIT !!
lundi 18 mai 2009
Cake léger Citron-Chocolat à la MAP !
Je vous présente-là une petite recette légère à faire pour le goûter ou le dessert, si vous ne voulez pas trop vous prendre la tête à faire un gâteau ! La MAP s'occupe de tout ! Sinon vous pouvez lancez le mode puis faire cuire le gâteau au four !
D'après le livre "Pains et Brioches allégés à la machine à pain" chez Flammarion.
Pour un Cake léger :
3 œufs
150 ml de lait écrémé
4 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre (10g)
ou du sucre
50g de beurre ou de la margarine allégée
le zeste d'un citron
du chocolat dessert en morceau
1 pincée de sel
300 g de farine T55
1 sachet de levure
Retirez la cuve de la machine et placez la pale de pétrissage.
Battez les œufs en omelette avec le lait et l'édulcorant et versez-les dans la cuve.
Ajoutez le beurre, le zeste de citron, le sel, la farine et la levure.
Programmez la machine : sélectionnez le programme Gâteau et appuyez sur la touche START.
Au Bip ajoutez le chocolat.
A la fin du programme démoulez immédiatement sur un plat de service.
L'essai est plutôt pas mal, à part l'édulcorant que je remplacerai par du sucre car je trouve que le goût en est affecté. L'association citron-chocolat est très sympa ! A refaire mais en essayant peut-être de le cuire au four !!
BON APPETIT !!
dimanche 17 mai 2009
Le Croque-Campagne !
Ce soir petit repas léger et sympa avec mon chéri ! Vite préparé et très bon ! J'ai voulu faire des croques-monsieurs mais j'aime bien ajouter un peu de tomate !
Aujourd'hui j'ai aussi ajouté des lamelles de champignons, hummm !!
Pour chaque Croque-Campagne :
2 tranches de pain de mie
2 tranches de tomates
2 lamelles de champignons
1 tranche de jambon
de la moutarde ou mayonnaise
fac : quelques pousses d'épinard
du gruyère
Préparation :
Prenez la première tranche de pain de mie, déposez une tranche de tomate et une tranche de champignon. Ajoutez 4 petites pousses d'épinards si vous le souhaitez.
Recouvrez avec la tranche de jambon, étalez un peu de moutarde ou de mayonnaise sur le jambon.
Ajoutez une autre tranche de tomate et de champignon (même quelques pousses d'épinard) et saupoudrez de gruyère rapé.
Fermez le Club-Sandwich avec la deuxième tranche de pain de mie et mettez du gruyère sur le pain.
Mettez au four chaud à 180° puis faites dorer au grill. Sinon faites chauffer à la machine à croque monsieur.
Ces Croques sont vraiment très bon ! C'est rapide à faire et moins classique que le simple Croque-monsieur ! Rien de tel que le fait-maison !
BON WEEK-END !
BON APPÉTIT !!
lundi 11 mai 2009
Tarte délicieuse tomate-épinards
Bonsoir à tous !
Aujourd'hui j'avais envie de préparer un petit truc léger, sympa et si possible contenant des légumes ! Comme j'ai trouvé une pâte feuilletée dans le frigo j'ai pensé faire une tarte aux épinards et j'y ai ajouté un peu tout ce que j'ai trouvé !
Résultat, mon chéri a trouvé cela très bon ! Pari Réussi !
Tarte Tomate-Epinards pour env.4-8 parts
450g d'épinards hachés congelés
1 pâte feuilletée
de la crème fraiche épaisse
1 oignon émincé
1 belle tomate coupée en rondelle
du Roquefort
sel,poivre et gruyère râpé
Mettre les épinards à décongeler dans une casserole. Salez et poivrez.
Émincez l'oignon et coupez la tomate en rondelles fines.
Étalez la pâte dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étalez une fine couche de crème épaisse sur le fond de tarte.
Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre fondu, puis ajoutez aux épinards fondus. Répartissez les épinards dans le fond de tarte, rangez les rondelles de tomate, ajoutez des morceaux de Roquefort et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez à 180° pendant 20 min.
Dégustez avec une salade !
Les proportions sont variables selon si vous mangez la tarte en entrée ou en plat principal !
Cette tarte est vraiment délicieuse ! Si vous n'appréciez pas beaucoup les épinards à cause de leur manque de goût, cette tarte les agrémente parfaitement !!
Miam !!
BON APPÉTIT !!
vendredi 8 mai 2009
Ma dernière création...
Bonsoir à tous, voici ma dernière création ! Conçue pour faire plaisir j'ai préparé le "Napolitain Sans Arachide" ! Pour les intéressés, la recette du NapolitaiNutella, j'ai seulement utilisé des produits de substitution qui ne contenaient pas d'arachide...
J'espère que cela vous plaira ! Bonne fête et Joyeux Anniversaire !
BON APPETIT !!
