Lentilles vertes et Saucisses
Lentilles Vertes aux saucisses :
Pour 2/4 personnes
250g de Lentilles Vertes du Puy AOC
1 carotte en rondelles
1 oignon émincé
2 gousses d'ail écrasé
1 bouillon cube au choix
800 ml d'eau
1 bouquet garni (si vous avez)
2/4 saucisses de toulouse
Dans une cocotte en fonte, commencez par faire revenir un peu les saucisses.
Retirez les saucisses et faire revenir dans leur graisse l'oignon, la carotte et l'ail.
Ajoutez ensuite les lentilles tout en mélangeant bien.
Mouillez avec l'eau et ajoutez le bouillon cube.
Laissez mijoter environ 20 min. et ajoutez les saucisses.
Lorsque les lentilles sont cuites vous pouvez ajuster l'assaisonnement (attention ces saucisses sont salées !).
Recette classique mais tellement meilleure fait-maison ! Et si simple...franchement pourquoi hésiter?!
BON APPETIT !!
Quiche Brousse/Légumes maison
Quiche à la Brousse
Courgettes/Poivrons
1 pot de Brousse (400g je crois)
3 oeufs entiers
25 cl de crème liquide ou lait
courgettes et poivrons en morceaux
de la moutarde forte
sel,poivre
1 pâte feuilletée
Dans un saladier, mettre la brousse et mélangez avec les oeufs entiers et la crème liquide. Assaisonnez de poivre, sel et épices aux choix.
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez le fond d'une fourchette et mettez une couche de moutarde forte.
Répartissez les légumes choisi au fond de la quiche et terminez par l'appareil à la brousse préparé précédemment.
Cuire environ 30 min. à 180°-200°.
Accompagnée d'une salade, délicieuse quiche qui change un peu de la classique quiche lorraine !
BON APPETIT !!
Galette crème Frangipane/Marron légère
Galette des Rois
Crème "Frangipane/Marron allégée" :
2 pâtes feuilletées pur beurre
120g de poudre d'amande
100g de sucre
100g de lait
2 oeufs
arôme amande amère
de la crème de marron maison ici (fac.)
Préparez tout d'abord votre pâte feuilletée si vous la faites maison.
Pour la crème :
Mélangez le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez les oeufs entiers et fouettez bien. Délayez le tout avec le lait afin de détendre le mélange. Terminez par de l'amande amère pour accentuer le goût.
Etalez la première pâte feuilletée et piquez le fond avec une fourchette.
Etalez des la crème de marron (une fine couche) sur le fond de pâte puis ajoutez la crème d'amande préalablement préparée.
Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et fermez la galette avec élégance.
Striez le dessus de la galette et enfournez pour env. 30 min. à 200°.
Laissez refroidir avec patience !
BON APPETIT !!
Crème de Marrons maison ;)
Petite Recette trouvée sur le forum de Supertoinette ! Géniale pour utiliser une conserve de marrons qui trainait !
Pour environ 2 pots :
560g de marrons (une grande conserve)
500g de sucre
500g d'eau
vanille (fac.)
Rhum (fac.)
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Allumer le feu, porter à ebullition et laisser réduire à feu doux, pour moi environ 1h.
Mixer le tout avec un mixeur plongeant.
Passez si vous désirez une crème fine avec une passoire-tamis.
BONNE TARTINE !!
