~La cuisine de Calie !~

lundi 6 février 2012

Chandeleur...crêpes, gaufres !

Après les gaufres, voici une photo de nos crêpes de la chandeleur !

Pour les ingrédients :
250g de farine
500 ml de lait
sel, sucre (selon comment vous voulez les manger !)
3 oeufs entiers
10-20g de beurre fondu (en le mettant dans la pâte, pas besoin de beurrer la poele !)

DSCN2526

DSCN2529

Posté par adecalie à 13:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,


samedi 4 février 2012

Panna Cotta a la Fleur d'Oranger

Panna Cotta Fleur d'Oranger

DSCN2509

Pour 4-6 Panna Cotta env.

40cl de crème liquide entière (ici 20cl 15% et 20cl de 30%)
40 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe bombée de lait en poudre
3 feuilles de gélatines ou 2g d'agar-agar (1 cuillère à dessert)
Extrait d'eau de Fleur d'Oranger

Mettre le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar dans la casserole (pour la gélatine, mettre à tremper et l'ajouter ensuite).

Faire frémir le mélange et retirer du feu.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.

Remplir des pots de yaourts ou des verrines de crème et laisser refroidir.

Placer au frigo pendant quelques heures avant de déguster.

---> Dessert rapide et très simple ;) même pas besoin d'oeufs! Très pratique lorsque le frigo est vide !

BON APPETIT !!

DSCN2513

DSCN2512

Posté par adecalie à 08:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

vendredi 3 février 2012

Gratin Dauphinois fondant...

Gratin Dauphinois fondant...miam !

DSCN2523

Pour 2 personnes
:

4 pommes de terres (plus si elles sont petites)
20 cl de crème fraiche liquide 30% (ou moitié 30%-15%)
de la muscade rapé
sel, poivre

Pelez et coupez en rondelles fines les pommes de terre (pour moi au robot râpe).
Dans le fond d'un plat en pyrex déposez une couche de pommes de terre, recouvrez d'un peu de crème fraiche, salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Recouvrez d'une nouvelle couche de pommes de terre et recommencez les opérations jusqu'à utilisation de tous les ingrédients.

Cette méthode permet d'avoir un gratin bien assaisonné de partout et humm...fondant !

Cuire couvert dans le four chaud pendant environ 40 min. à 230°.
Quand le gratin est cuit, découvrez et faites dorer (gratiner) le dessus !
Miam...fondant à souhait !


BON APPETIT !!

DSCN2522

DSCN2519

Posté par adecalie à 15:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 2 février 2012

Gaufres légères et croustillantes

Gaufres à L'ancienne

DSCN2506
(recette dégotée ici...)

Pour 5 Personnes :


250g de farine
1 cuillère à café de sel
4 oeufs (ici 3)
75g de beurre
1 sachet de levure chimique
150 ml d'eau
150 ml de lait
60g de sucre
2 sachets de sucre vanillé (pas mis)

huile pour le gaufrier (pas eu besoin)
2 c. à soupe de rhum (fac.)

Mélangez les ingrédients dans l'ordre (sauf pour la levure que vous mettez en dernier) soit au fouet manuel soit à l'électrique. La pâte doit être fluide.

Laissez reposer au moins 30 minutes au frigo.

Enfin, déposez un peu de pâte dans les empreintes du gaufrier chaud et laissez faire la suite !

Dégustez comme vous le voulez avec confiture, chocolat, sucre, caramel...etc ou même nature !

BON APPETIT !!

DSCN2507

Posté par adecalie à 21:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,