mercredi 19 janvier 2011

Nouilles Chinoise et Légumes en sucré-salé !

Nouilles Chinoise et Légumes en Sucré-Salé :125g de nouilles chinoises250 ml de bouillonauberginescourgettespoivronsoignonssauce soja sucréemielsel, poivre, épiceshuile d'oliveTout d'abord, coupez les légumes en julienne.Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis ajoutez le reste des légumes.Déposez les légumes dans un saladier et faites revenir un peu les nouilles et ajoutez les légumes puis le bouillon. Assaisonnez d'épices au choix.Laissez cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les nouilles aient absorbé le... [Lire la suite]
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lundi 10 janvier 2011

Galette Frangipane °°°

Frangipane Maison- 6-8 pers.:2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre200 à 250g de poudre d'amande120g de beurre fondu2 oeufs100g de sucre3 gouttes d'amande amère1 cuillère à soupe de rhum (fac.)Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et ajouter le beurre fondu.Ensuite ajoutez-y les oeufs et le sucre ainsi que l'amande amère et le rhum.Etaler la préparation au centre de la première pâte feuilletée sans en mettre sur les bords, ajouter une fève ou un sujet. Mouiller les bords avec un pinceau. Recouvrir de la deuxième pâte... [Lire la suite]
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dimanche 2 janvier 2011

Entremet Mousse Poire-Caramel pour Noël !

Tout d'abord, Bonne année 2011 à tout le monde !! Je vous souhaite plein de bonheur, de joie et de bonne santé mais surtout prenez du temps pour profiter !!J'espère que vous avez passé d'excellentes fêtes de fin d'année... Entremet Poire Caramel : env. 6 personnesPréparer un Biscuit (voir base Biscuit Roulé)... 825g de poires au siropcaramel (sucre + un peu d'eau)1 pointe de fleur de sel20 cl de crème fraiche légère 18% ou 15% MG1 à 2g d'agar-agar 20 cl de crème fraiche entière 4 blancs d'oeufs Dans une casserole mettre du... [Lire la suite]
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