samedi 4 février 2012

Panna Cotta a la Fleur d'Oranger

Panna Cotta Fleur d'Oranger Pour 4-6 Panna Cotta env. 40cl de crème liquide entière (ici 20cl 15% et 20cl de 30%)40 cl de lait2 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à soupe bombée de lait en poudre3 feuilles de gélatines ou 2g d'agar-agar (1 cuillère à dessert)Extrait d'eau de Fleur d'Oranger Mettre le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar dans la casserole (pour la gélatine, mettre à tremper et l'ajouter ensuite). Faire frémir le mélange et retirer du feu. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger. Remplir des pots de... [Lire la suite]
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dimanche 6 mars 2011

Tarte au chèvre et à l'épinard

Tarte Chèvre Epinards Pour environ 6 personnes :1 pâte feuilletéedes épinards en branche (250g environ)4 fromages de chèvre frais ou à dorer à la poèlefromage blancmoutarde1 oignonassaisonnement : huile d'olive, sel, poivre, muscadeTout d'abord, dans une poêle faites revenir l'oignon puis y ajouter les épinards. Assaisonnez le tout à votre convenance, ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc. Etalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Dans le fond de pâte mettez une cuillère à soupe de moutarde et une autre... [Lire la suite]
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samedi 9 octobre 2010

Tiramisu Crémeux...!

Bonjour à tous ! Mon homme me réclamait depuis quelques temps des tiramisu ! Du coup j'ai acheté le nécessaire pour réaliser la recette du livre "Le grand livre Marabout de la cuisine Facile" ! C'est une recette surprenante et étonnement crémeuse ! Pour 4 à 6 verres :1 c. à café de sucre en poudre160 ml de café fort1 c. à café de cacao en poudre250g de mascarpone, en pommade300ml de crème fraîche légère120g de sucre glaceBiscuits à la cuillèreCacao en poudre pour la finitionMélangez le sucre et le cacao au café.... [Lire la suite]
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mercredi 29 septembre 2010

Guacamole Maison

Petite recette pour un apéro réussi ! Inspirée du "Grand Marabout de la cuisine Facile"...3 à 4 avocats selon grosseur1 oignon émincé1 tomate épépinée et coupée en déscoriandre hachéejus de citron fraissel, poivreharissa ou piment (fac.)Écrasez l'avocat soit à la fourchette soit au mixer. Ajoutez les autres ingrédients et assaisonnez selon vos goûts.A déguster sur des croutons pour l'apéritif !BON APPÉTIT !!
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mardi 28 septembre 2010

Panna Cotta Vanille & Confiture

Petite Recette inspirée d'une du livre "Le grand Marabout de la cuisine Facile", Panna Cotta aux Fruits rouges !Léger et rapide, enfin délicieux quoi ! Pour env. 4 couverts :Panna Cotta :160 ml de lait300 ml de crème fraiche épaisse (j'ai utilisé de la liquide)2 c. à c. de gélatine en poudre (ici agar agar env. 1.5g)55g de sucre en poudre1 gousse de vanille grattée ou 1 c. à c. d'extrait de vanilleGelée (ou ici confiture pour moi) :120g de framboises1/2 c. à c. de gélatine en poudre2 c. à c. de sucre en poudre1 c.à s.... [Lire la suite]
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jeudi 29 juillet 2010

Risotto au Curry et aux poivrons ***

Bonjour à tous ! En ce moment les visites sont diminuées et je n'ai pas beaucoup envie de poster ! Vives les vacances ! En attendant, voici ce que j'avais préparé hier pour le repas ! Un délicieux riz au curry ! Pour 6 couverts500 ml de bouillon de poule375 ml d'eau1 c. à soupe d'huile d'olive1 petit oignon (80g) haché finement1 gousse d'ail écrasée300g de riz arborio (spécial risotto)125 ml de vin blancdu curry en poudre40g de parmesan râpé ou du gruyère3 poivrons (1 de chaque couleur) coupés en dés1 tomate épépinée et coupée... [Lire la suite]
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mardi 6 juillet 2010

Tarte aux trois poivrons !

Bonjour à tous ! Hier soir petit repas léger et délicieux, une petite tarte accompagnée de salade...humm vive l'été ! Pour une Tarte 6-8 parts env. :1 pâte feuilletée3 1/2 poivrons (selon la grosseur) de chaque couleur1 oignon émincédu gruyère râpésel, poivre, herbes de provencehuile d'olivemoutarde forte100g de fromage blancTout d'abord, lavez et taillez les poivrons en lamelles.Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lamelles de poivrons et laissez cuire à feu doux, assaisonnez.Déroulez la pâte dans... [Lire la suite]
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lundi 5 juillet 2010

Biscuit Roulé au Chocolat !

Bonjour ! Hier soir pour le dessert j'avais préparé un biscuit roulé au chocolat ! Le biscuit est vraiment léger en bouche et c'est très rapide à préparer !De plus effet garanti pour un anniversaire par exemple ! Pour un petit Biscuit Roulé : (ici, env.4 personnes)2 oeufs50g de sucre50g de farine10g de sucre (pour les blancs)Confiture/Chocolat...Tout d'abord, monter les blancs en neige. Les serrer avec les 10g de sucre et placer au frais.Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter ensuite la farine. Bien mélanger.Incorporer... [Lire la suite]
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lundi 19 avril 2010

Gâteau marbré ou zébré !!!

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous présente un gâteau déja connu que j'ai eu envie de refaire tellement il est simple et à du cachet directement quand on le voit ! C'est le Marbré façon Zèbre !  Pour environ 8 personnes : (base du gâteau au yaourt) 1 Yaourt nature (sert de dose)3 pots de farine 3/4 pot d'huile de colza1 pot de sucre en poudre3 oeufs1 sachet de levure chimiquearôme orange100g de chocolat fondu  Dans le bol du robot, cassez les oeufs et mélangez les avec le sucre. Ajouter la farine pot par pot... [Lire la suite]
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mercredi 14 avril 2010

Risotto milanais au pesto °!

Bonsoir à tous ! Dimanche j'ai fêté mes 20 ans !! J'ai eu entre autre un livre de cuisine super par mon chéri ! "Le grand Livre Marabout de la Cuisine Facile" 900 recettes ! Voici donc le Risotto milanais au Pesto adapté pour 2 personnes pour moi!Pour 6 couverts/ pour 2 couverts :500 ml de bouillon de poule /166 ml375 ml d'eau/125 ml d'eau1 c. à soupe d'huile d'olive1 petit oignon (80g) haché finement1 gousse d'ail écrasée300g de riz arborio (spécial risotto)/100g de riz (il faut env. 3,3X de liquide)125 ml de vin... [Lire la suite]
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