lundi 6 février 2012

Chandeleur...crêpes, gaufres !

Après les gaufres, voici une photo de nos crêpes de la chandeleur !Pour les ingrédients : 250g de farine500 ml de laitsel, sucre (selon comment vous voulez les manger !)3 oeufs entiers10-20g de beurre fondu (en le mettant dans la pâte, pas besoin de beurrer la poele !)
Posté par adecalie à 13:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 4 février 2012

Panna Cotta a la Fleur d'Oranger

Panna Cotta Fleur d'Oranger Pour 4-6 Panna Cotta env. 40cl de crème liquide entière (ici 20cl 15% et 20cl de 30%)40 cl de lait2 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à soupe bombée de lait en poudre3 feuilles de gélatines ou 2g d'agar-agar (1 cuillère à dessert)Extrait d'eau de Fleur d'Oranger Mettre le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar dans la casserole (pour la gélatine, mettre à tremper et l'ajouter ensuite). Faire frémir le mélange et retirer du feu. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger. Remplir des pots de... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 08:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 28 janvier 2012

Lentilles vertes et Saucisses

Lentilles Vertes aux saucisses :Pour 2/4 personnes 250g de Lentilles Vertes du Puy AOC1 carotte en rondelles1 oignon émincé2 gousses d'ail écrasé1 bouillon cube au choix800 ml d'eau1 bouquet garni (si vous avez)2/4 saucisses de toulouse Dans une cocotte en fonte, commencez par faire revenir un peu les saucisses.Retirez les saucisses et faire revenir dans leur graisse l'oignon, la carotte et l'ail.Ajoutez ensuite les lentilles tout en mélangeant bien.Mouillez avec l'eau et ajoutez le bouillon cube.Laissez mijoter environ 20 min. et... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 20:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 25 janvier 2012

Galette crème Frangipane/Marron légère

Galette des RoisCrème "Frangipane/Marron allégée" : 2 pâtes feuilletées pur beurre120g de poudre d'amande100g de sucre100g de lait2 oeufsarôme amande amèrede la crème de marron maison ici (fac.)Préparez tout d'abord votre pâte feuilletée si vous la faites maison.Pour la crème :Mélangez le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez les oeufs entiers et fouettez bien. Délayez le tout avec le lait afin de détendre le mélange. Terminez par de l'amande amère pour accentuer le goût.Etalez la première pâte feuilletée et piquez le fond avec une... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 19:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 18 octobre 2011

Délicieuse déclinaison de Muffins !

Muffins Tout choco ou Simples Pépites :300g de farine T451 sachet de levure chimique3 oeufs1 yaourt nature (ici fait maison!)1/2 pot de yaourt de Cassonade1/2 pot de yaourt d'huilepépites de chocolat__________ 2 bouchons d'eau de fleur d'orangerCacao Amer en poudreMélangez les ingrédients de la première partie tout comme pour un gâteau au yaourt! Ensuite séparez en deux parties l'appareil afin de faire un côté fleur oranger/pépites choco et un autre côté chocolat/pépites choco. Détendez si besoin l'appareil avec un peu de lait ou... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 21:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 30 septembre 2011

Minis Clafoutis Aux Poires

Clafoutis Poire-Cannelle125g de farine4 oeufs entiers50g de sucre en poudre1/4L de laitcannellepoires en dés1 pincée de seldu beurre pour les ramequins Mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine peu à peu.Délayez le mélange avec le lait et ajoutez la cannelle ainsi que le sel. Dans des ramequins individuels beurrés, déposez les dés de poire pelés (caramélisés à l'avance ou non). Recouvrez de l'appareil préparé précédemment. Ici, quantité pour 6 ramequins à crème brulée. Cuire pendant 30 à 40 minutes à 190° environ. ... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 26 septembre 2011

Petits Pots de Crème à la Vanille

Petits Pots de Crème version Vanille 50 cl de lait3 jaunes oeufs60g de sucre1 gousse de vanille (ou arôme vanille) Dans une casserole mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue dans la longueur. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter le lait chaud et bien mélanger. Remplir des petits pots de la crème vanillée et mettre ceux-ci dans un plat à gratin en bain-marie. Cuire 50 min. au moins à 150°. Déguster très frais pour le dessert! BON APPETIT !
Posté par adecalie à 15:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 15 mars 2011

Frites au four° alternative !

Frites au Paprika cuites au four L'alternative légère ! Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre1 cuillère à soupe d'huile d'olivedu paprika (au choix!) Epluchez ou non les pommes de terre après les avoir bien lavées et taillez-les soit en frites fine soit en type "potatoes". Les déposer dans un sac plastique (congélation) et ajoutez une cuillère à soupe d'huile et le paprika. Bien fermer le sachet et mélangez bien. Déposez les frites sur la plaque du four et cuire environ 35 min. à 220° en mélangeant de temps en temps. BON... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 16:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 8 décembre 2010

Pot Au Feu de veau...le plein de saveurs

Recette d'hiver et pleine de saveurs ! Idéale pour réchauffer les corps !Pour 4 personnes environ :1 paquet de légumes pour pot au feu contenant :2 poireaux4 carottes1 navet1 oignon1 bouquet garniAjoutez des pommes de terresEnv. 1,5Kg de viande (ici veau mais généralement boeuf style Paleron)Dans un grand faitout, plongez la viande et ajoutez de l'eau en quantité. Tout au long de la cuisson, retirez l'écume qui se forme sur le dessus. Cuire environ 1h pour le veau.Ajoutez les légumes épluchés (sauf les pommes de terre) et les poireaux... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 17:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 1 novembre 2010

Coulant ou Mi-Cuit au chocolat léger

Petit gâteau au chocolat fondant mais en version allégée...!!Délicieux au goûter ou en dessert ! Pour une dizaine de mi-cuit :25g de maizena + 25g de farine (voir un peu plus!)100g de chocolat noir ou au lait3 oeufs100g de sucre100g de fromage blanc (recette originale : 100g beurre)Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde (1 min. sur décongélation) avec une goutte de lait puis le mélanger au fromage blanc.Une fois le chocolat... [Lire la suite]
Posté par adecalie à 18:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,