dimanche 4 novembre 2007
Soupe automnale Poireaux-Carottes-PDT
Ce soir il fait bien frais et comme j'ai trouvé des légumes dans le frigo je décide de faire une petite soupe bien légère pour mon plaisir et ma ligne !!
Je voulais ajouter du potiron à ma soupe car je raffole de ce petit goût exquis mais je n'en ai pas trouvé !!
Alors ce sera tout simplement Poireaux-Carottes et Pommes de terres...!!!
Pour la préparation c'est tout simple !
Pour :
1 poireau
4 carottes
4 pommes de terres
Couper et laver les légumes.
Les mixer grossièrement et mettre à cuire avec 300g d'eau pendant 18 minutes à environ 110° (température Varoma au Thermomix).
Ensuite ajouter de l'eau à volonter afin d'obtenir une soupe plus ou moins liquide et mixer à vitesse maximale.
Voilà ! Rien de telle qu'une superbe soupe maison ! C'est rapide, léger et délicieux !! Parfait pour une fin de week end en douceur !!
BON APPETIT !!
mardi 9 octobre 2007
Soupe arôme pot au feu !!
Afin d'utiliser les légumes qui nous reste du pot au feu ainsi que son bouillon nous avons décidé de faire une délicieuse soupe pour un repas très léger !!
Pour 5 personnes :
env. 500g de légumes (de pot au feu!!)
du bouillon (de pot au feu !!)
sel,poivre (fac.)
Nous avons mixés ensemble les légumes qui nous restaient (tous les légumes !!)...(au TM 31 : vitesse 7 pendant 20 sec.)
Nous avons ensuite ajouté du bouillon (autant que vous souhaitez selon la texture que vous recherchez !)...et nous avons fait réchauffé les légumes (TM 31: pendant 15 min. à 60° vitesse 1)...
Lorsque la soupe est bien réchauffée, mixez encore une fois afin d'obtenir une soupe bien fine !
C'est prêt !! Miam, miam !!
Délicieux, cela me donne envie de manger de nouveau de la soupe !!
BON APPETIT !!
samedi 29 septembre 2007
Velouté de Potiron 100% bien-être !!
Ce soir il faut continuer sur la longueur de légèreté pour bien aller avec ce midi !! Comme nous n'avions pas trop d'idée mais que nous avons de quoi faire un bon velouté d'automne autant en profiter !! Depuis que nous avons découvert le délicieux gout du potiron cuit avec la peau c'est vraiment un plaisir de se faire plaisir !! Plus cette embarassante corvée qui se doit d'éplucher le potiron ! C'est fini !! Même si vous n'avez pas le Thermomix vous pouvez faire cuire le potiron (en bien nettoyant la peau et en enlevant les graines) dans la cocotte et ensuite vous procédez comme pour faire la soupe classique...Le gout est totalement différent et tellement bon !!
Pour 5 personnes :
1 kg de potiron (ou bien autre légume !!)
600g d'eau env.
du sel (pas trop !!)
deux kiri (facultatif !)
Au Thermomix : (mais adaptable!)
Mettez les légumes dans le bol et mixez 5 sec.à vitesse 5...Re-mixez encore un coup si cela ne vous parait pas assez fin...
Ajoutez 500g d'eau dans le bol et faites chauffer 18 à 20 min. à Varoma, vitesse 1 sens inverse.
Lorsque la minuterie retentie, mixez pendant 1 min.à vitesse 6...ajoutez les kiri (fac.), salez et ajoutez 100g d'eau (plus ou moins selon la consistance que vous préférez) et mixez de nouveau pendant 1 min.à vitesse 10 (vitesse max.)...
Ce velouté (ou soupe!) est délicieux !! Totalement maison, de plus le goût du potiron avec la peau est incomparable ! Il ne nous fallait rien de mieux pour une soirée en toute légèreté !!
Tellement bon surtout en ce moment où la température à chutée !!
Rien de tel pour remettre le moral d'à plomb !!
Tentez vite !! C'est super !!
BON APPETIT !!
mardi 4 septembre 2007
Gaspacho santé improvisé pour la rentrée !!
Eh oui aujourd'hui malheureusement c'est la rentrée pour la plupart (mon fiancé et ma soeur en particulier je vous embrasse!!)...pour moi c'est demain alors j'en profite encore un petit peu pour cuisiner et poster mes derniers messages avant d'être assailli sous le travail !!
Pour ce midi je nous ai préparé un délicieu gaspacho mais un peu improvisé car c'était le premier ! J'ai pris un peu se que j'ai trouvé parce-que je n'avais pas de concombre (il en faut apparement dans le gaspacho "normal" !)...Alors je vous livre le secret de ma recette bien légère pour une rentrée en douceur (et surtout pour rattrapper les erreurs des vacances !)
Pour env. 1 litre de Gaspacho "Maison" :
env. 1 kg de légumes...pour moi ce fut : env.5 tomates, 1 poivron vert, une petite aubergine et une mini-courgette !!
du basilic et du persil (de l'ail si si aimez, chez nous les enfants n'aiment pas !)
1 verre d'eau (voir plus selon la consistance que vous voulez)
Le site Cuisine AZ.com me proposait de mettre aussi :
200 g de concombres
2 oignons
basilic ciselé (j'en ai mis !)
1 gousse d'ail
4
tartines de pain de campagne
persil (j'en mis aussi !)
1 ou 2 c. à soupe d'huile
sel et
poivre
Je suis allé au plus simple et je vous explique tout cela...
Rincez vos légumes et plongez-les dans de l'eau bouillante quelques secondes afin de les blanchir...Passez-les sous l'eau froide et mettez le tout dans le mixer avec le verre d'eau...Mixez à vitesse maximale pendant à peu-près 10 sec. (selon votre appareil)...TM 31 : 10 sec. à vitesse 8.
A l'aide d'une passoire, passez les légumes mixés afin d'enlever les morceaux de peau ou autre détritus génant (surtout pour les enfants !)...Remettez dans le mixer, ajoutez le basilic et le persil et assaisonnez à votre goût...
Mixez de nouveau 10 sec. à puissance maximale...TM 31 : 10 sec. à vitesse 8.
Votre Gaspacho maison est prêt ! Versez dans des verres ou dans un saladier et mettez au frais jusqu'à dégustation...Il se boit très frais et peut vous servir d'entrée comme de plat principal, mais aussi de boisson rafraichissante et énergétique pour l'après-midi !
En effet comme le propose le site CUISINE AZ, vous pouvez Faire griller des tartines de pain. Frottez-les avec une gousse d'ail. Coupez
des morceaux de pain et nappez de gaspacho. Servez tel quel accompagné d'une salade, c'est simple et idéale pour un repas du soir en toute légèreté !!
BON APPETIT !!...et bonne rentrée...sniff
mercredi 8 août 2007
Velouté de Légumes
Bonsoir à tous et à toutes ! Comme promis j'ajoute tant que je peux des recettes ! Pour nous ce soir ce sera très légumes !! Au boulot l'équilibre n'est pas au comble j'essai donc de rattraper tout cela dans le diner du soir !
Aujourd'hui j'ai envie d'un velouté de légumes en plus celà tombe bien j'ai une belle provision dans le frigo !! Et la recette est très rapide (30 min. environ).
Quelques légumes frais (tout ce que vous aimez) pour moi ce sera :
1 aubergine
1 courgette
1 poivron
3 pommes de terre
3 tomates
5 carottes...
humm...miam miam !!
Pour la préparation j'ai utilisé mon Thermomix 31 mais cette recette est tout à fait réalisable sans lui !
Je nettoie bien mes légumes, je mixe ensemble (pas de jaloux !) les carottes, aubergine, tomates et poivrons (Vitesse 5, 10 sec.)...
Ensuite je coupe mes courgettes et pommes de terre en morceaux et je les fait cuire à la vapeur 20 minutes avec les autres légumes mixés (PDT + Courgettes dans le panier de cuisson, le reste en dessous : 18 min. Varoma Vitesse 1, Sens inverse)
Lorsque c'est cuit, mixer tout ensemble en rajoutant de l'eau si vous préférez un velouté plus ou moins consistant (1 min. Vitesse 6 puis quelques sec. Vitesse 10).
Votre velouté est pret à être servi !! Humm...et en plus 0% de complexe...que du légume !!
A table !! Attention c'est chaud !!
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