dimanche 30 août 2009

Sauce Huile d'olive-Basilic Pour Salade

Bonjour à tous !Petite sauce salade très sympatique l'été ! Ramassez du basilic frais (du jardin ;) , mixez le et ajoutez de l'huile d'olive. Mélangez bien.Préparez une délicieuse salade de pâte bien fraiche et dégustez là avec un peu d'huile d'olive-Basilic...Hummm Délicieux !BON APPETIT ET Régalez vous bien !
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dimanche 21 décembre 2008

Persillade maison, pour légume à la provençale !

Aujourd'hui nous avons commencé à nous mettre au travail avec ma petite soeur pour préparer le repas de Noël !! Nous avons préparé la Tapenade (voir recette ici...) pour l'apéro ainsi que des petits feuilletés (que nous avons congelés, voir recette plus tard !) et enfin de la persillade en vue de préparer des tomates à la provençale ! Humm...Pour un ramequin de persillade :2 bottes de persil5 à 6 têtes d'ailde l'huile d'olivesel, poivre à convenanceTout d'abord, épluchez l'ail, et récupérez les fleurs de persil.Mixez le tout bien... [Lire la suite]
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dimanche 23 septembre 2007

Aïoli allégé

Pour un aïoli allégé :3 gousses d'ail1 jaune d'oeuf5 cuil. à soupe d'huile4 cuil. à soupe de fromage blanc 0%sel,poivrePréparez l'aïoli : au thermomix ici : Mixer l'ail 5 sec. vitesse 7.Ajouter 1 gobelet l'huile et mélanger 5 sec. vitesse 7.Ajouter les oeufs, la moutarde et mettre le fouet...Mélanger à vitesse 3 tout en ajoutant 1 peu d'huile peu à peu...laisser tourner et ajouter le reste d'huile...saler,poivrer pour l'alléger ajouter le fromage blanc...laisser tourner jusqu'à ce que la mayonnaise se durcisse...Mettre dans un bol... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2007

Mayonnaise allégée

Seulement 50 Kcal/pers. testée et approuvée !! Cela devient un plaisir de cuisiner léger !!!Recette d'après le livre "Potins de Casserole"- Repas minceur- chez SAEPMayonnaise allégée : pour 10 pers.1 jaune d'oeuf1 cuil. à café de moutarde forte5 cuil. à soupe d'huile de tournesol4 cuil. à soupe de fromage blanc à 0% de MG.Quelques pincées de sel finQuelques tours de poivre du moulin.Mélanger le jaune d'oeuf, le sel, la moutarde, le poivre. Verser l'huile lentement en remuant sans cesse pour émulsionner l'huile. Une fois la... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2007

Vinaigrette aux herbes

Seulement 45 Kcal/pers. testée et approuvée !! Pour les salades composées ou tout autres salades !D'après le livre "Potins de Casserole"- Repas Minceur Vinaigrette aux herbes : pour 10 personnes1/2 botte de persil1/2 botte d'estragon1/2 oignon jaune7 cuil. à soupe de vinaigre de vin vieux1 cuil. à soupe de moutarde forte5 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel fin, poivre du moulin.Laver les herbes et l'oignon. Emincer l'oignon très finement.Ciseler les herbes.Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et les herbes.Puis... [Lire la suite]
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