mercredi 7 octobre 2009
Quiche express aux poivrons
Bonjour à tous ! En ce moment je n'ai pas beaucoup le temps de poster et je vous envoi désolé !
Aujourd'hui j'ai préparé une quiche très rapidement ! Il suffit d'avoir au congel quelques petits trucs prêts à utiliser !
Pour une Quiche :
1 pâte brisée
40 cl de crème fraiche légère (ou du lait)
4 à 5 œufs
3 1/2 poivrons (1/2 de chaque couleurs)
1 tranche de jambon
sel, poivre
fac. : gruyère
Tout d'abord, déroulez la pâte et piquez là avec une fourchette.
Dans un plat, battez les œufs entiers, ajoutez la crème et mélangez de nouveau.
Dans le fond de pâte, déposez les poivrons coupés et les morceaux de jambon.
Salez et poivrez l'appareil à quiche, ajoutez du gruyère si vous aimez.
Versez l'appareil sur la pâte et passez au four à 180°-200° en surveillant.
La quiche est cuite quand elle est dorée et ne bouge plus.
BON APPÉTIT !!
jeudi 1 octobre 2009
Poelée très colorée !
Bonjour à tous ! Cette semaine je ne vous ai pas oubliée mais je n'ai pas vraiment eu le temps de cuisiner ni de poster ! Aujourd'hui j'ai préparée une délicieuse poêlée en trio de poivrons, plein de belles couleurs et délicieux !
Pour 2 personnes :
3 1/2 poivrons (1/2 rouge, 1/2 vert, 1/2 jaune)
1 oignon
3 pommes de terre moyennes (pas trop grosses)
huile d'olive
sel, poivre
Tout d'abord, émincez l'oignon puis coupez en petits dés les poivrons et les pommes de terre.
Dans un poêlon que vous faites bien chauffer, déposez un filet d'huile d'olive et faites revenir une partie des oignons.
Ajoutez les pommes de terre, couvrez et laissez cuire à feu doux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, réservez les à part et recommencez l'opération avec le reste des oignons et les poivrons.
Lorsque les poivrons sont cuits, ajoutez les pommes de terre et mélangez le tout.
Servez encore chaud accompagné de jambon ou d'un oeuf au plat !
Délicieux et plein de belles couleurs ! Miam !!
BON APPETIT !!
jeudi 10 septembre 2009
Gratinée de Courgette parmesane °o°o°
Bonsoir à tous ! Ce soir j'ai décidé d'utiliser la courgette que j'avais au fond du frigo ! J'ai improvisé un gratin avec de bonnes choses et le final n'était pas mauvais du tout !
Pour 2 personnes :
purée (un reste ou bien un sachet de préparation en flocons)
1 à 2 courgettes
2 tranches de jambon de parme
sauce tomate-basilic
du parmesan
un peu de chapelure
Préparez la purée et étalez la au fond d'un plat à gratin (beurré) pas trop grand.
Recouvrez de lamelles de courgettes. Salez, poivrez.
Coupez le jambon en lamelles fines et déposez les sur les courgettes.
Recouvrez le tout de sauce tomate et saupoudrez de parmesan et de chapelure.
Faites cuire à four chaud, 15 min. à 180° puis 10 min. en surveillant à 220°. Vérifiez que les courgettes soient cuites, et que le dessus soit gratiné.
Dégustez pas trop chaud !
BON APPETIT !
vendredi 21 août 2009
Beignets de fleurs et de minis-courgettes
Bonsoir à tous ! Ce soir j'avais prévu de préparer des beignets de fleurs de courgettes. Je les ai trouvées chez le primeur et comme je sais que mon chéri aime bien ça, j'en ai acheté !
Celles-ci sont rigolotes car il y a le bébé courgette avec !
La recette provient du site Marmiton.
Ingrédients pour env. 15 fleurs de courgettes :
200g de farine
2 oeufs entiers
1/2 sachet de levure boulanger ou 1/2 cube
15 cl d'eau tiède
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre
huile de friture
fleurs de courgettes
Préparation :
Mélanger votre levure dans les 15 cl d'eau tiède, jusqu'à dissolution.
Verser la farine dans un saladier, faire une fontaine et casser les oeufs. Mélanger puis ajouter l'huile d'olive. Et progressivement ajouter l'eau et la levure.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, mais assez épaisse. Saler et poivrer.
Laisser reposer environ une heure en recouvrant le saladier d'une torchon humide.
Nettoyer les fleurs de courgettes en essayant de ne pas les mouiller, sinon l'huile risque d'éclabousser à la cuisson. Retirer le pistil.
Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile, suffisamment pour frire. Enrober les fleurs de courgettes dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (3 à 4 min.).
Une fois cuites, les mettre sur du papier absorbant.
Voilà ! Une délicieuse petite recette sympa et pas bien compliquée !!
Régalez vous bien !!
Et bonne fin de vacances !
jeudi 13 août 2009
Pizza à l'aubergine du soleil !
Bonsoir à tous et à toutes ! Aujourd'hui je vous propose une petite idée recette sympa, une pizza vite fait bien fait que j'avais préparé à mon chéri dans la semaine !
Ingrédients :
Une pâte à pizza (préparée à l'avance et congelée ou autre)
de la sauce tomate préparée (ici au basilic !)
1 petite aubergine en rondelle
du gruyère
sel, poivre et herbes de Provence
Étalez votre pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé.
Déposez la sur la plaque de cuisson et formez des petits bords.
Déposez la sauce tomate au fond de la pâte et garnissez de rondelles d'aubergines.
Garnissez de fromage de chèvre si vous le souhaitez, assaisonnez et terminez par le gruyère râpé !
Enfournez environ 10-15 min. à 200°.
Dégustez chaud ou froid comme une tarte mais en plus léger ! Mon chéri a bien apprécié ce petit repas !
BON APPETIT !!
dimanche 26 juillet 2009
Mini-Moussaka improvisé ou millefeuille !
Bonsoir à tous ! Hier soir j'ai préparé un petit plat vite fait bien fait à mon chéri pour qu'il ne mange pas des pâtes pour la énième fois !!
Pour 2 personnes :
1 petite aubergine
3 petites tomates roma
de la viande hachée congelée
du gruyère
sel
Dans des petits ramequins, alternez deux ou trois tranches fines de tomates et d'aubergines. Ajoutez une couche de viande hachée. Et terminez par une couche de tomate aubergine ! Salez et recouvrez avec du gruyère, enfournez à four chaud (à 180° env.) pendant 15 min. à peu près, en surveillant la cuisson des aubergines !
Voici une petite version de "millefeuille" sympa, rapide, simple et délicieux ! De quoi combler tout le monde !
BON APPETIT !!
jeudi 16 juillet 2009
Caviar d'aubergine maison...
Excusez moi pour l'absence mais j'ai beaucoup de boulot et pas trop de temps pour poster...Aujourd'hui un petit truc que j'ai préparé cette semaine et que mon chéri a beaucoup apprécié !
Pour deux-trois personnes :
3 petites aubergines
de l'huile d'olive
sel, poivre
1 tomate (fac.)
eau
Epluchez les aubergines et les couper en dés. Mettre dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Si vous le souhaitez, ajoutez une tomate.
Mettez un peu d'eau pour cuire plus rapidement les aubergines.
Laissez réduire l'eau.
Une fois prêt, assaisonnez et mixez selon votre goût.
Déguster avec des petits croutons aux herbes de provence.
BON APPETIT !!
mardi 14 juillet 2009
Tarte aux poivrons "La Coca"
Bonsoir à tous ! Cette petite recette est une recette de ma copine marion, qui l'a découverte d'une amie...! En tout cas tous ceux qui y goûtent adorent ! Humm...Quand on aime la tarte à la tomate et les poivrons, on ne peut pas résister à celle-ci !
Pour 6-8 personnes :
6 poivrons (tout dépend de la grosseur)
1 oignon
1 boite de tomates pelées
1 pate feuilletée
herbes de provence
sel, poivre
Dans une poele, faire revenir l'oignon émincé. Puis ajouter les poivrons coupés en petits morceaux. Ajoutez les tomates pelées et leur jus et laisser réduire un moment. Assaisonnez.
Dans un plat à tarte, déposez la pâte feuilletée et recouvrez de la garniture tomate-poivron.
Saupoudrez d'herbes de provence et si le coeur vous en dit, de gruyère râpé.
Enfournez, 15 min. environ à 220°.
Humm je ne vous décris pas l'odeur émanant du four, miam ! A vous de tester et merci marion !
BON APPETIT !!
mercredi 8 juillet 2009
Terrine aux trois poivrons et au chavroux °O°
Recette péchée sur le Cuisine Actuelle de Juillet 09 ! J'ai un peu trop mis de pain, a recommencer car cela a plû à mon chéri !`
Pour 6-8 personnes :
Préparation : 30 min.
Cuisson : 1h20
Réfrigération : 6h
5 poivrons (rouge, jaune, vert)
4 gousses d'ail (pas mis)
200g de mie de pain rassis (j'ai mis au Pif')
10 cl de lait
4 oeufs
10 cl de crème
2 crottins de chèvre (ici style de chavroux)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
cayenne, sel
Allumez le grill du four. Disposez les poivrons coupés en deux et épépinés face coupée vers le bas, sur une plaque tapissée de papier d'alu.
Glissez les sous le grill. Dès que la peau se boursoufle, enfermez les dans l'lu et laissez tiédir.
Faites tremper le pain émietté dans le lait. Pelez, dégermez et coupez l'ail en lamelles. Faites les blondir avec une cuillerée d'huile, égouttez. Pelez les poivrons, videz et taillez les en lamelles.
Allumez le four sur th.6 (180°).
Mixez la mie de pain essorée avec les oeufs, la crème, l'ail, du sel et du cayenne. Incorporez le fromage de chèvre.
Alternez dans une terrine des couches de poivrons et de farce. Couvrez de papier sulfurisé, cuisez 1h au bain marie.
Gardez au frais au moins 6h. Démoulez et servez avec pain grillé et huile pimentée sur un lit de salade.
Sur la photo du cuisine actuelle, la terrine me faisait penser à un flan...Comme j'ai utilisé du pain de campagne (et peu être un peu trop...) la mienne n'a pas la même couleur. Cela a plû à mon chéri, je ré-essairai en mettant moins ou pas de pain.
BON APPETIT !!!
jeudi 18 juin 2009
Trio coloré de poivrons grillés
Bonsoir à tous, je vous présente aujourd'hui vite fait bien fait, une petite idée de recette légère et délicieuse pour un repas en toute Provence ! Des poivrons grillés...
Pour 2 personnes :
3 poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
un filet d'huile d'olive
des herbes de provence
une pointe de vinaigre
Très simple :
Lavez les poivrons, placez les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et placez à four chaud, mode grill (ici 270°).
Surveillez et tournez les poivrons de temps en temps pou qu'ils grillent de partout. La peau noirci un peu mais ce n'est pas grave.
A la sortie du four il fait que la peau se détache bien de la chair.
Placez dans les assiettes un demi poivron de chaque couleur, saupoudrez d'un peu d'herbes de provence et d'un peu de vinaigre.
Délicieux et plein de couleurs, cela donne envie de manger des légumes ! Vous pouvez les coupez en petites lamelles et les ajouter à une salade de pâtes pour les enfants !!
BON APPETIT !!
