dimanche 22 novembre 2009
Bruchetta italienne !
Voici une petite idée recette pour une soirée tranquille !
Pour 2 personnes :
2 tranches de pain à bruchetta
1 boite de tomate concassée
olives vertes
du thon
des champignons émincés
du gruyère ou parmesan
Faire griller les tranches de pain au four.
Lorsqu'elles sont grillées à point, répartir la concassée de tomate comme pour une pizza. Ajouter le reste de la garniture et de la mozzarella si vous en avez.
Passez à peine au four afin de faire chauffer la garniture et fondre le gruyère.
Sortez du four et dégustez sans plus attendre !
BON APPETIT !!
samedi 31 octobre 2009
Lasagnes à la Bolognaise ```
Bonjour à tous ! Hier soir devant recevoir des amis, j'avais préparé des lasagnes maison. Mon chéri adore ça, j'ai alors fais un effort !
Pour 4 personnes environ (6 si vous mangez peu) :
Des plaques à lasagnes
Sauce Bolognaise :
1 pot de sauce tomate-basilic
des oignons
des champignons
4 steaks hachés
de l'eau
herbes de provence
sel, poivre
Sauce Béchamel :
1/2 litre de lait
40 g de farine
40 g de beurre
sel, poivre, muscade
Préparer la sauce tomate bolognaise.
Dans une poêle, cuire les steaks hachés. Quand ils sont cuits, les écraser ou les hacher (au choix). Puis, faire revenir les oignons et ajouter la viande. Ajouter ensuite la sauce et les champignons et assaisonner selon vos goûts.
Laisser mijoter.
Préparer la sauce béchamel.
Faire un"roux", faites fondre le beurre et ajouter la farine.
Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que ça épaississe.
Assaisonner, sel, poivre et muscade.
Monter les lasagnes : mettez un peu de sauce tomate au fond du plat, recouvrez de plaques de lasagnes. Mettez une couche de béchamel et recouvrez de plaques de lasagnes. Alternez jusqu'à épuisement des ressources, terminez par une couche de béchamel et recouvrez, si vous le souhaitez, de gruyère.
Laissez reposer un moment pour que les plaques de lasagnes gonflent, cela sera plus rapide à cuire.
Cuire à four chaud à 220° pendant environ 15-20 minutes.
Dégustez !
BON APPETIT !!
jeudi 29 octobre 2009
Pizza maison façon "campagarde"
Petit repas pour une petite soirée bien sympathique.
Préparez une pâte à pizza maison (avec la MAP si vous le souhaitez) et agrémentez à vos goûts.
Pour une plaque à pâtisserie :
Pour la pâte :
250g de farine
15 cl d'eau tiède
de la levure boulangère (à mélanger dans l'eau tiède)
sel
un filet d'huile d'olive
des herbes de provence
Pour la garniture :
un peu de moutarde forte (pour le fond de pâte)
crème fraiche
champignons
lardons
thon
oignon (si vous en avez)
des poivrons grillés en lamelles
un peu de gruyère
Dans la MAP ou à la main, préparez la pâte à pizza (MAP : programme pâte) mettez tous les ingrédients et laissez gonfler la pâte. Ensuite étalez la pâte comme vous voulez et garnissez-la.
Pour moi : de la moutarde dans le fond de pâte (piqué à la fourchette) puis une couche de crème fraiche. Ensuite tous les éléments cités ci-dessus.
Cuire la pizza au four à 200°-220° pendant environ 15 min. en surveillant.
Dégustez sans plus attendre !!
BON APPETIT !!
mardi 8 septembre 2009
Omelette épinards, tout simplement !
Bonsoir à tous ! Ce soir, j'avais envie de changer un peu ! J'ai trouvé des épinards au congélateur, cela change des haricots verts, et en omelette c'est à la fois rapide et délicieux ! Une façon géniale de faire manger des légumes !
Pour 2 personnes :
2 oeufs par personnes (3 par pers. pour le déjeuner)
1 échalote
300g d'épinards hachés congelés
1 cuillère à soupe de sauce tomate
parmesan
sel, poivre
Dans une casserole faites fondre les épinards.
A part, battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez la tomate ainsi que le parmesan et mélangez. A la fin, ajoutez des épinards à convenance.
Emincez l'échalote et faites-là revenir dans un peu d'huile d'olive.
Versez les oeufs dans la poele chaude et cuire à votre goût.
Dégustez accompagné de salade ou de ce que vous préférez !
BON APPETIT !!
lundi 6 juillet 2009
Repas entre jeunes :D
Bonsoir à tous ! Aujourd'hui je vous montre ce que font les jeunes en repos le lundi pour manger ! Des hamburgers maison, des crèpes pour le goûter et des pancakes pour le petit déj' !! Et tout cela fait maison ! Sans parler des yaourts !...Qui a dit que les jeunes ne cuisinaient pas ? :D
- Pour les hamburgers : (un peu comme ici...)
Pain à hamburgers
1 steack haché par pers.
1 feuille de salade par pers.
2 rondelles de tomate pers.
1 à 2 tranches de fromage spécial
ketchup/moutarde
- Pour les pancakes : (Voir recette ici...)
4 oeufs
30 cl de lait / 300g de lait
300g de farine
2 cc de levure chimique (1 sachet)
4 cs de sucre
2 pincées de sel
- Pour les Crêpes : recette classique de "Marion" !!
250g de farine
500g de lait
25g de sucre
du sel
3 oeufs
fac. : arômes, bière
BON APPETIT !!
mercredi 24 juin 2009
Hachis parmentier et son tian de légumes grillés
Bonsoir à tous ! Aujourd'hui repos pour le soir et j'en ai profité pour préparer un hachis parmentier car j'avais des pommes de terre qui trainaient et de la viande hachée au congel !
Pour accompagner ceci, des petits légumes grillés pour la petite touche de provence !
Pour 4-6 personnes :
Hachis parmentier :
5 pommes de terre
600g de viande hachée environ
1 oignon
2-3 tomates
un filet d'huile d'olive
des herbes de provence
gruyère râpé
Tians de légumes :
2 tians par personnes soit :
4 tranches d'aubergines (par pers.)
4 tranches de tomates
herbes de provence
filet d'huile d'olive
Epluchez les pommes de terre puis coupez les en morceaux. Cuire à la cocotte pendant 10 min. à partir du moment où la soupape tourne.
Dans une poele, mettre un filet d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Faire revenir.
Ajouter la viande hachée, assaisonnez et laissez cuire.
Dans un plat, écrasez les pommes de terre en purée, assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et des herbes de provence.
Dans un plat à gratin, répartissez la viande hachée puis disposez quelques tranches de tomates par dessus et terminez par la purée maison.
Ajoutez un peu de gruyère rapé et placez le hachis parmentier au four ou sous le grill pour faire gratiner.
Les Tians de légumes :
Dans une poele, faites griller les tranches d'aubergines, avec un filet d'huile d'olive et des herbes de provence.
Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des tranches de tomates, salez poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et des herbes de provence.
Enfournez à 220° à four chaud jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
Montez les tians de légumes : une tranches d'aubergine grillée, une tranche de tomate, une tranche d'aubergine et enfin une tranche de tomate. Saupoudrez d'un peu de parmesan et repassez un peu au four avant de servir.
Et voilà un repas délicieux et bien complet ! Des légumes, une délicieuse purée maison et de la viande !
A table !
BON APPETIT !!
dimanche 17 mai 2009
Le Croque-Campagne !
Ce soir petit repas léger et sympa avec mon chéri ! Vite préparé et très bon ! J'ai voulu faire des croques-monsieurs mais j'aime bien ajouter un peu de tomate !
Aujourd'hui j'ai aussi ajouté des lamelles de champignons, hummm !!
Pour chaque Croque-Campagne :
2 tranches de pain de mie
2 tranches de tomates
2 lamelles de champignons
1 tranche de jambon
de la moutarde ou mayonnaise
fac : quelques pousses d'épinard
du gruyère
Préparation :
Prenez la première tranche de pain de mie, déposez une tranche de tomate et une tranche de champignon. Ajoutez 4 petites pousses d'épinards si vous le souhaitez.
Recouvrez avec la tranche de jambon, étalez un peu de moutarde ou de mayonnaise sur le jambon.
Ajoutez une autre tranche de tomate et de champignon (même quelques pousses d'épinard) et saupoudrez de gruyère rapé.
Fermez le Club-Sandwich avec la deuxième tranche de pain de mie et mettez du gruyère sur le pain.
Mettez au four chaud à 180° puis faites dorer au grill. Sinon faites chauffer à la machine à croque monsieur.
Ces Croques sont vraiment très bon ! C'est rapide à faire et moins classique que le simple Croque-monsieur ! Rien de tel que le fait-maison !
BON WEEK-END !
BON APPÉTIT !!
mardi 21 avril 2009
Salade façon Italienne et purée de Carotte Maison !
Ce soir je profite d'avoir un peu de temps pour préparer un petit repas simple et rapide pour trois personnes ! Avec des produits de saisons et un petit peu d'envie, tout est délicieux !
Petit conseil, essayez les pousses d'épinards en salade, je voulais en acheter mais il n'y en avait pas...hum mm !
Purée de Carotte :
Mettez une casserole d'eau salée à bouillir.
Lavez bien les carottes (je n'ai pas pesé, après c'est selon le nombre de personne que vous êtes...) et ne coupez que les extrémités afin de garder les vitamines qui se trouvent dans la peau.
Coupez en rondelles pas trop épaisses afin que cela cuise rapidement.
Mettez les carottes dans l'eau salée bouillante, elles sont cuites lorsque le couteau sonde facilement.
Une fois égouttées, passez au mouliné, vous garderez un peu de pulpe et la texture sera excellent ! Ni trop mixé ni pas assez !
Dégustez chaud !
Salade façon Italienne :
Prenez de la mâche, des croutons et des noix. Ajoutez un peu de jambon de parme (cru) et même des avocats (si ils sont mûres !)...
Faites des œufs mollets : même préparation que pour les œufs durs mais la cuisson n'est que de 6 minutes !
Faire poêler des petits chèvres chauds et dégustez immédiatement accompagné d'une petite vinaigrette !
Et voilà un repas pas trop lourd et une bonne astuce de manger des légumes délicieusement ! Ce soir tout le monde a mangé la même chose et rien d'industriel vite réchauffé ! Miam !
BON APPETIT !!
mercredi 18 février 2009
Brebis Croque-Monsieur
Depuis quelques jours j'avais envie de préparer des croques monsieurs ! J'aurais voulu un délice au chèvre mais je n'avais dans le frigo que du fromage de brebis !
Voici donc une idée bien simple et sympa de Croque !
Pour un Croque-Brebis :
2 tranches de pain de mie complet (c'est meilleur pour la santé !)
1 tranche de jambon
du fromage de brebis
du gruyère (facultatif)
selon les goût : de la tomate et de la salade
Organisez votre croque comme vous le souhaitez, je vous donne ma façon :
- pain de mie
- 1 tranche de brebis
- 1 feuille de salade (je n'en avais pas aujourd'hui)
- 1 rondelle de tomate (ou ici, de la pulpe)
- 1 tranche de jambon
- 1 lamelle de gruyère
- pain de mie
- facultatif : du fromage de brebis sur le pain (il va fondre à la cuisson !)
Faites cuire votre croque dans l'appareil à gaufre (avec les plaques à croque-monsieur) ou bien dans le four jusqu'à ce qu'il soit doré !
Miam !
BON APPÉTIT !!
lundi 9 février 2009
Oeufs cocotte aux épinards oOoO
Aujourd'hui j'avais décidé de cuisiner un peu du salé ! Il faut bien changer un peu !! Après avoir fait le grand ménage dans la salle de bain et passé l'aspirateur de partout, je suis descendu préparer le repas !
Rien de plus simple et même très rapide !
J'ai fait cuire des épinards congelés que j'ai trouvé dans le congélateur, puis il suffit d'avoir quelques œufs et le tour est joué !
Pour 4 oeufs cocottes :
4 oeufs
350g d'épinards congelés (ou plus)
du gruyère
sel, poivre
4 ramequins
Tout d'abord, faites décongeler les épinards. Salez poivrez et ajoutez un peu de gruyère.
Préchauffez le four à 180°.
Préparez 4 ramequins, vous pouvez les beurrez pour éviter que cela n'accroche (je ne l'ai pas fais mais c'était très bien).
Répartissez vos épinards au fond des 4 ramequins, faites comme une fontaine dans les épinards et cassez-y un œufs par ramequins.
Salez et poivrez les œufs, puis enfournez 10 à 15 min. selon la cuisson de l'œuf qui vous convient le mieux.
C'était délicieux et léger ! J'ai accompagné de ravioli pour mon chéri qui ne pense que par les pâtes ! Il a mangé son œuf cocotte aux épinards sans râler et il a même dit que c'était bon ! Coup double : il a mangé des légumes et ça lui a plût ! A vous d'essayer ! C'est rapide et très bon !
Bon Appétit !!
