Eh oui j'ai voulu essayer de faire des petits chocolats maison ! Dommage que je n'ai pas de petits moules fantaisies de Noël parce que cela serait encore plus mignon !! Aujourd'hui nous sommes le 1er décembre donc...j'espère que vous avez pensé à ouvrir la première fenêtre de votre calendrier de l'avent !! Pour ceux et celles qui ont eu le temps de se le fabriquer ces petits chocolats sont bien sympa !
Tout simple et rapide :
Pour une dizaine de petits chocolats (selon la grosseur de vos moules)
120g de chocolat au choix (ici chocolat noir corsé Dessert)
Des petits moules mignons !!
Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain marie ou bien (mais attention !) au micro-onde 2 min. à puissance moyenne. Mettez le chocolat dans vos moules, plus ou moins selon si vous désirez des chocolat épais ou non.
Laissez refroidir, pour ce faire vous pouvez les mettre dans le frigo jusqu'a dégustation !
Il n'y a pas plus simple je crois ! Voici une idées sympa si vous désirez offrir des petits chocolat à quelqu'un, de plus bien pratique pour les personnes allergiques à l'arachide par exemple puisqu'il suffit de trouver un chocolat adapté (le Toblerone par exemple n'a pas d'arachide) ! A vous d'essayer c'est bien sympa pour les fêtes de Noël qui approchent à grand pas !! BON APPETIT !!!
dimanche 25 novembre 2007
Truffes maison...Ca sent Noël !!!
D'après une petite idée de vouloir faire des petites choses pas communes !! Comme Noel approche j'ai voulu faire des chocolats, bonbons...J'ai trouvé une recette de truffes sans beurre et elles m'ont bien tenté !! Le résultat n'a pas l'air mauvais !! Mes parents ont goûté et trouvé ça très bon !! La recette vient du site L'internaute et elle a été proposée par Léa Samidoost...
Pour 4 personnes ou env. 18 Truffes :
200g de chocolat patissier 2 cuillières à soupe d'eau 50g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 5 cuillères à soupe de crème fraiche (allégée !) 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre type Van Houten
Faire cuire au bain marie le chocolat a cuire et les 2 cuillères à soupe d'eau. Remuez bien de temps en temps. Quand le chocolat est bien fondu versez le dans un grand bol.
Ajouter le sucre glace et le sucre vanillé et la crème fraiche. Mélangez bien avec la cuillère en bois. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Sortez le bol du réfrigérateur. Mettez dans une assiette 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
Prenez une grosse cuillère de pâte dans le bol, mettez la dans l'assiette et roulez la dans le cacao en poudre avec la paume de la main.
Pensez à mettre les truffes au frais jusqu'a dégustation afin qu'elles ne restent pas molles !! A vous de tester, chez moi elles ont bien été appréciées !! Bonne semaine et bon courage !!
BON APPETIT !!
Mini-cakes sucrés !!
...Réglisse ...Fruits confits
Pour le goûté j'ai envie d'essayer mes nouveaux moules à mini-cakes !! Du coup vite fait-bien fait je réalise une pâte pour gâteau au yaourt et j'aromatise un peu !!
Pour environ 8 à 10 mini-cakes :
210g de farine/maizena 1 yaourt 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot à yaourt d'huile 3 oeufs arome au choix : réglisse, fruits confits
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Mettez dans des moules (ici à cakes mais au choix !). Et faire cuire pour un gros gateau : 40 min. à 200° th.5 ; pour des petits individuels : env.20 min. th.4 à 180°... Vraiment délicieux !! Ils sont moelleux et très léger !!! Je vous les conseils très vivement !! Bon courage et bonne semaine !!!
BON APPETIT !!
jeudi 18 octobre 2007
Flan au caramel Thermomix !!
Pour ce goûter ma petite soeur à bien envie de cuisiner mais comme il est deja 16h il faut trouver quelque chose de rapide !! Elle ouvre le livre "A table avec Thermomix" et on tombe sur la recette du Flan au caramel Exclusif thermomix en 20 mn seuleument !! Alors c'est parti vite, vite, le goûter arrive !!
Pour 6 personnes : selon le livre et modifié par moi ! 300g lait 50g de sucre (à réduire encore) 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé environ 20g de caramel 6 petits ramequins en aluminium (ou un grand moule à flan)
Mettre le lait dans le bol et régler 4 mn 30 à vitesse 100°, vitesse 1. Ajouter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et mixer 10 sec à vitesse 4. Verser la préparation dans les ramequins caramélisés. Couvrir chaque ramequins de papier aluminium et les poser dans le Varoma (3 ddans le fond et 3 à moitié superposés et à moitié tenu par les bords du Varoma). Mettre 500g d'eau dans le bol, poser le Varoma dessus et régler 15 mn à température Varoma, vitesse 1.
Ces petits flans sont très rapides à préparer...Nous avons carrément fait un grand et d'ailleurs nous aurions pu en doubler les doses car il n'y en a pas eu assez pour tous !! Trop trop bon !! Miam à vous de jouer !!
mercredi 10 octobre 2007
Cookies moelleux et légers !!
Pour ce quatre heure, après avoir bien bossé j'ai envie de cookies pour me remonter le moral !! Surtout pas les cookies industriels qui se trouvent dans le placard (quelle honte !) mais plutôt de délicieux cookies bien légers faits maison !! J'ai trouvé cette recette sur un forum de "Supertoinette" et j'en suis très satisfaite !!
Pour environ 10 cookies (bien grands !!) :
1 oeuf 50 g de sucre 125 g de farine 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique pépites de chocolat (ici chocolat passé au thermomix !)
Méllangez l'oeuf, le sucre et le lait...Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux !! Ajoutez enfin les pépites de chocolat (ou au choix : de l'arôme, ou pour des cookies "Tout chocolat" du cacao et des pépites !!)... Faites des petits tas sur le lèche-frite préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez à 200° th.5 pendant 5 à 10 min. en baissant la chaleur afin d'éviter que les cookies ne soient saisis !!
Ces cookies sont HYPER moelleux !! De plus tout légers car pas de gras !! J'ai inové en mettant des pépites de tous chocolats !! Mes cookies sont très grands !! Et ma maman s'en est régalé tellement ils sont moelleux !! A refaire très vite !!
BON APPETIT et bon goûter !!
dimanche 7 octobre 2007
Petits coeurs au coeur fondant !!
Suite à ma petite escapade sur le forum de supertoinette j'ai trouvé cette recette sympa intitulée "Moelleux au coeur fondant"...Elle est bien légère car sans gras !! J'avais donc envie aujourd'hui pour le gouter de tester et la recette et mes petits moules en forme de coeurs !!
Pour 6 petits coeurs :
2 oeufs (pour moi 3 petits !) 30g de sucre 60g de farine 200g de chocolat patissier (ou autre !)
Mélanger le chocolat fondu avec les oeufs et le sucre. Ajouter la farine !!
Mettez dans des petits moules individuels...Ici j'ai rempli les moules à moitié j'ai glissé un petit carreau de chocolat (le même ou bien du blanc !!) et j'ai terminé de remplir ! Faites cuire 5 à 8 minutes (la recette disait 10min mais c'est un peu trop pour le coulant !) à 200° th.5...
Ils sont trop mimi !! J'ai hâte de les goûter parce-qu'ils me font trop envie !! Vivement le goûté !! Dommage qu'ils n'y en aient que 6 !! La prochaine fois j'acheterai plus de moules et je doublerai les doses !!! MIAM !! A TABLE !!!
BON APPETIT !!
samedi 29 septembre 2007
Petits Muffins à la pomme tout mimi !
Eh oui encore !! Cette semaine nous avions beaucoup de pommes alors comme j'ai refait un gateau au pommes (en forme de nounours !!) pour demain pour fêter l'anniversaire de mon frère en famille, j'en ai profité pour refaire des petits muffins aux pommes avec la pâte qu'il me resté !! La recette est la même que celle-ci...j'ai juste mis plus de pommes !! C'est encore meilleur !!
Pour 12 muffins :
1 yaourt nature (0% si possible) 1 sachet de sucre vanillé (+1/2 pot de sucre si vous ête adepte du sucre) arôme citron un peu de canelle (pour relever le goût du sucré)3 pots de farine/ maïzena 3 oeufs (possibilité de monter des blancs en neige) 3 pots de farine/ maïzena 1 sachet de levure chimique 3 pommes mixées grossièrement 1/2 pot d'huile de tournesol
Mélangez tous les ingrédients en suivant l'ordre donné. Mettez dans une plaque de petits moules individuels et faites cuire au four à 180° th.4 pendant 15 à 20 min. en surveillant la cuisson.
MIAM !!
BON APPETIT !!!
samedi 15 septembre 2007
Crêpes Légères...miam !
Ce midi mon frère me dit "Et si on mangeait des crêpes à 4h ?" ! Eh oui ça lui prend comme ça ! Le jeune à envie de crêpes soit disant pour "tester" avec le Thermomix !! (Mdr) Laissez moi rire ! Vieux gourmand va ! Alors c'est comme un grand qu'à 4h il nous a préparé une pâte à crêpes toute légère sous les conseils de sa vielle soeur (moi lol) !!
Pour une vingtaine de crêpes : d'après le livre "A table avec Thermomix"
250g de farine (moitié farine-maïzena) 1 pincée de sel 1 c. à soupe d'huile 2 oeufs (pour nous monter les blancs en neige) 500g de lait (+eau+bière pour nous 1/3 de chaque) 1 c. à café de zeste d'orange rapé (facultatif)
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20sec. à vitesse 6. Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure. La pate doit avoir la consistance d'une crême liquide. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu de lait. La laisser reposer au moins 1h avant de l'utiliser.
Ces crêpes sont très souples, légères et excellentes !! Seul hic, nous n'en avons pas eu autant que prévu...dommage !! Testez cette recette elle est super !! De plus nous avons fait cuire les crêpes dans une poêle Tefal sans ajouts de matières grasses donc tout à fait light !!
jeudi 13 septembre 2007
Beignets Suédois bien légers !!
Ce soir, pour un goûter de rêve j'ai enfin réalisé une recette qui me tenait à coeur !! J'ai réalisé la recette de La Magie Des Saveurs des Beignets Légers. En effet cela faisait très longtemps que je cherchais une recette de beau beignets suédois comme on en trouve en magasin mais à cuire au four. Eh bien j'ai trouvé, testé et approuvé !!! Ils sont magnifiques, la prochaine fois je les ferais encore plus large afin de mieux pouvoir les fourrer !!! Je vous conseille vivement parce-que sachez que les vrais beignets suédois sont bien cuits au four et non à la friture et de plus c'est meilleur pour la santé d'éviter tout ce qui est friture !!!
Pour 20 Beignets :
165 ml de lait (soit 16 cl ! je me suis trompé j'en ai mis 26 alors il a fallu que je modifie le reste !) 1 sachet de levure (boulangère pour moi) 15g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 250g de farine 1 pincée de sel
Mettre les ingrédients dans la machine à pain. Sélectionner le mode pétrin. La pâte doit être souple, et pas trop collante. Ajuster la
consistance avec le lait ou la farine, elle ne doit n'y etre sèche, ni
collante. Retirer la pâte du bol, puis sur un plan fariné,
l'étaler sur une épaisseur de 0.5 cm. A l'aide d'emporte pièces
decouper vos beignets. Pour moi ce fut le culot d'une tasse !
Transférer les cercles sur une feuille de papier sulfurisé et laisser monter la pâte encore 45 min, dans un four éteint,
lumière allumée. Attention il faut bien les espacer pour eviter qu'ils
se soudent les uns aux autres. Préchauffer le four à 180° (th.4) et faire cuire pendant 8-10 minutes selon leur apparence.
Mel du blog La Magie des Saveurs propose de les tremper dans du beurre fondu puis dans du sucre en poudre à la sortie du four, pour ma part j'ai tenté d'en fourrer quelques-un avec de la compote de pomme à l'aide d'une poche à douille. Et nature ils doivent exceller aussi !! Recette à tenter je vous l'assure !! Par contre ne mettez pas le four trop chaud car vos beignets risques d'être surpris et de noirci en dessous...ce serait dommage !!
BON APPETIT !!!
lundi 27 août 2007
Muffins légers au bon coeur fondant !
Cette après-midi mon frère m'a fait une requète : il reprend les cours demain et il voudrait de délicieux Muffins qu'il adore pour son dernier goûter de vacances !! Alors je craque et ne peux résister à lui en faire une plaque...j'aurais dû en faire une deuxième !!!
La recette est simplissime (c'est celle du célèbre gâteau au yaourt !) et inrratable !! Par contre j'ai tenté de supprimer totalement l'huile (je n'en mettais qu'un 1/2 pot) et de remplacer par du yaourt...le résultat est délicieux !!
Pour 12 muffins :
2 pots de yaourt (le pot sert de mesure) 1 pot de farine et 2 pots de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 sachet de levure chimique arôme au choix
Mélangez le yaourt avec le sucre vanillé, ajoutez les oeufs...Peu à peu incorporez la farine et la maïzena tout en mélangeant sans cesse (attention aux grumeaux !!) !! Ajoutez la levure à la fin et l'arôme choisi (vanille pour moi aujourd'hui !)... Répartissez la pâte dans des compartiments à muffins et faites cuire 20 minutes à four chaud à 200° (th.5)...Au bout des 20 minutes j'ai ajouté un carré de chocolat au coeur des muffins et j'ai éteins le four en laissant la plaque de muffins dedans pendant 3 minutes...(le temps que le chocolat fonde !!)...Utilisez du chocolat amer pour que se ne soit pas trop sucré (du 85% voir du 99% !! c'est meilleur pour la santé !!)
Ce goûter est très rapide à préparer et il ne fait pas un plit !!! Mes muffins sont partis comme des petis pains !!! Miam !!
