dimanche 4 mai 2008
^^ Barres Muesli Choco-Cramberries santé ^^
Que faire avec du muesli au fruit que personne n'aime ? j'ai bien essayé le pain au muesli mais il fait trop sec...Du coup en voyant dans le placard une boite de barres céréalières écrit "Muesli Cramberries", je me suis dis, je vais tenté quelque chose !!
Pour env. 4 barres :
1 cuillère à soupe de miel
du muesli au fruit
cramberries séchées
1 tablette de chocolat noir 84%
Pour faire tenir les céréales entre elles j'ai fait fondre du miel au bain marie...
Ensuite j'ai tapissé de chocolat noir fondu le fond de mes empreintes à mini-cake puis j'ai mis le muesli-miel par dessus.
Au dessus j'ai ajouté des cramberries que j'avais dans le placard et j'ai ajouté un filet de chocolat fondu !
Il ne vous suffit plus que de passer au frigo pour que le chocolat durcisse.
Démoulez délicatement car les barres restent moelleuses là où il y a les céréales.
Ces barres sont sucrés à votre goût et "naturelles", ou du moins, vous savez comment elles sont faites !! Parfais pour bien tenir au ventre lors des coups de creux, au goûter ou avant une activité sportive !!
BON APPETIT !!
samedi 3 mai 2008
oOoO Petits muffins pour un goûter en légéreté oOoO
Cette après-midi après avoir bossé pendant longtemps et en ayant un peu ral-le-bol j'ai décidé de cuisiner un peu !! Bien que n'ayant pas tellement faim mais vraiment pour le plaisir et la détente ! Je me suis souvenu à quel point il y avait longtemps que je n'avais pas fait de délicieux muffins !! C'est ma petite spécialité ! Et pour changer un peu j'ai donc voulu essayer de monter les blancs en neige avant de les ajouter à ma pâte habituelle, pour voir le résultat !!
Pour 12 petits muffins + env. 6 gros muffins (pour moi) :
2 yaourts natures (le pot servant de mesure)
1 pot de farine + 2 pots de maïzena
1 pot de sucre (ou 1/2 pot)
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
1 sachet de levure chimique
arôme (fleur d'oranger pour moi)
fac. : petits carreaux de chocolats
Montez les blancs en neiges...Réservez.
Mélangez le sucre avec le yaourt puis ajoutez les jaunes d'œufs.
Ajoutez peu à peu la farine et la maïzena en prenant soin de toujours mélanger pour éviter les grumeaux !
Incorporez enfin la levure (il ne faut pas l'oublier !!) et l'arôme choisi (vous pouvez à ce moment là séparer la pâte et faire un côté nature et l'autre chocolat !)...
Enfin, ajoutez très délicatement les blancs montés en neige.
Remplissez vos alvéoles à muffins et faites cuire à four chaud à 180°-200° (th.4-5) au troisième étage en partant du bas (pour moi, four à gaz...).
Faites cuire env.20 minutes.
Vous pouvez ajouter un morceau de chocolat au coeur des muffins soit en début de cuisson (mais il risque de se retrouver au fond du muffins et pas coulant à moins d'avoir préalablement congelé le chocolat...) soit une fois les muffins cuits mais encore chauds (comme ça le chocolat fond au milieu du muffins !)...
Résultat : les blanc montés en neige permettent d'obtenir plus de muffins et ceux ci sont très souples, tellement qu'à la sortie du four, la partie haute du muffin retombe comme pour un soufflé !! Par contre ils sont très moelleux et encore plus léger !! A chacun de choisir son préféré !!!
Ces petites mignardises toutes légères sont adorées dans ma famille !! Ils ne font pas un plit !!
P.S. : Je souhaite un joyeux anniversaire à ma belle-maman (demain, 4 mai) !!!!
BON APPETIT !!!
jeudi 10 avril 2008
Pancakes de mon petit frère !!
Ayant eu le malheur de dire que les pancakes étaient vraiment délicieux, mon petit frère qui n'avait pas pu en goûter à décider de me faire de délicieux pancakes pour le petit dej' ou le goûter !! Comme je n'avais pas le temps de cuisiner puisque je travaille, il a voulu me faire plaisir et il est venu sur mon blog pour récupérer la recette postée une semaine avant !!
Merci à toi fréro car ils étaient vraiment délicieux !!
La recette c'est par là !
BON APPETIT !!
dimanche 6 avril 2008
LA recette des Pancakes Parfaits !!!
Cela faisait longtemps que j'avais beaucoup envie de faire des pancakes ! J'ai longtemps cherché la différence entre pancake et blinis, en fait les blinis sont russes et se mangent salés et les pancakes sont américains et se mangent sucrés !! Hier soir en tapotant sur internet, je suis tombé sur le blog Mes petites Gourmandises que je ne connaissais pas du tout. Ce blog m'a réellement séduite il est vraiment génial, je vous le recommande très fortement !! Et c'est grâce à son auteur que j'ai trouvé THE recette de pancakes !! Merci beaucoupp !!!!!
J'ai gardé totalement mot pour mot la recette de Miss Cri Cri, je l'ai seulement adaptée au Thermomix !
Pour environ une dizaine de Pancakes : Recette de Miss Cri Cri
4 oeufs
30 cl de lait / 300g de lait
300g de farine
2 cc de levure chimique (1 sachet)
4 cs de sucre
2 pincées de sel
Recette du livre "Envie de Desserts" de Thermomix :
170g de farine
200g de lait
20g de sucre en poudre
10g de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
20g d'huile (facultatif)
1 oeuf
La Préparation de Miss Cri Cri (adaptée au Thermomix) :
Séparez les blancs des jeunes et battez les blancs en neige ferme (au TM avec le fouet : 4 min./37°/ vitesse 3.5).
Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau (au TM : mélangez à vitesse 3 à 6 pour enlever tous les grumeaux pendant 1 min.)
Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure (au TM ajouter le fouet : mélangez jusqu'à total incorporation des blancs en neige à vitesse 3.)
Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle (pour moi une téfal donc pas besoin de matières grasses) avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulle apparaissent à la surface vous pouvez retourner le Pancake. Laissez-le cuire encore 30 à 40 secondes.
Ces Pancakes sont merveilleux !! A la fois moelleux, aérés et très légers et surtout ils ne sont pas un seul point gras !! Je ne changerai pour rien au monde cette recette merveilleuse !! Dégustez avec du Sirop d'érable ou du Nutella, chacun à son goût !! Je remercie encore une fois Miss Cri Cri pour cette recette super ! Allez voir son blog il est génial (je testerai d'ailleurs bien les petits pains au chocolat briochés !! La photo me fait de l'oeil tellement il est magnifique !!) !!
BON APPETIT A TOUS !!
dimanche 16 mars 2008
Petits gâteaux de Savoie spécial Pâques
He coucou ! Ne voulant pas terminer le week-end sans avoir cuisiné j'ai voulu tester les jolis moules que j'ai achetés spécialement pour pâques !! J'ai trouvé sur la Popotte de Steffy une recette avec les même moule que les miens...ici !! Je n'ai pas beaucoup cuisiné ce week end parce-que j'ai eu la chance que mon chéri ne travail pas du tout et j'ai donc pu profiter énormément de lui surtout que nous avons fêté nos 3 ans vendredi !! Mais du coup je n'ai pas du tout travaillé moi non plus...Roo c'est pas bien !
Pour 6 petits animaux de pâques...j'ai ré-utilisé la recette du gâteau de savoie qui est vraiment excellent !! Venez la voir ici...Cela vaut le coup !!
Le week-end prochain pour pâques je pense que je vais faire une recette du Blog de la Coquette parce-que ses gâteaux sont vraiment magnifiques !! Allez voir son blog il est super !!
BON APPETIT !!
jeudi 14 février 2008
Cookies léger et petites pyramides !
En ce mercredi après-midi j'ai eu envie de faire des petites mignardises pour le goûter que j'allais prendre dans le bus sur la route de la piscine ! Du coup ni une ni deux j'avais une envie de petits cookies et comme il me restait un peu de noix de coco j'ai voulu re-faire des petites pyramides moelleuses !!
Les recettes sont déjà sur le blog...
Pour 9 cookies :
1 oeuf
50 g de sucre
125 g de farine
10 cl de lait/ 100 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de levure chimique
pépites de chocolat
muesli au chocolat
Tout mélanger et faire des petits tas sur votre lèche-frite préalablement re-couvert de papier sulfurisé.
Enfournez à 180° th.4 pendant env.10 min. en surveillant.
Avec le muesli les cookies sont encore plus croustillants !! J'essairai de mettre moins de levure la prochaine fois pour qu'ils soient moins moelleux et encore plus croustillants !! Ils sont très léger et surtout sans matières grasses !! On peu se régaler sans complexe !! Pour un goûter plein d'énergie !!
Pour 6 pyramides coco-choco :
100 g de noix de coco rapé
30 g de sucre en poudre
2 oeufs battus
60g de compote de pomme
50 g de vermicelles ou de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 200° th.5.
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la compote de pomme et la noix de coco. Bien mélanger. Remplir les moules à pyramides en silicone.
Enfourner 20 minutes à 180° th.4 en surveillant.
Ses petites pyramides sont délicieuses de part leur moelleux imparable !! Comme je n'avais plus assez de noix de coco j'ai complété par des flocons 5 céréales et du chocolat !! Elles étaient bien moelleuses et compètes pour un bon goûter !!
BON APPÉTIT !!
mercredi 13 février 2008
Minis-Cakes pour la St Valentin !!
Hier dans l'après-midi alors que je gardais ma petite soeur, nous avons eu envie de cuisiner un peu !! J'ai trouvé une recette sympa sur le blog de Lolo de Minis-Cakes sucrés qui permettait d'utiliser le moule que ma soeur avait choisi (avec des petits nounours, coeurs, madeleines...!!)...Petit Hic nous avons oublié de mettre la farine !! En fin de compte ils sont tout de même très bons mais moins aérés que prévu mais cela aura au moins permis qu'ils ne débordent pas du moule à la cuisson !!
Pour 16 minis-gâteaux de toutes formes et de tous les goûts !! + 4 coeurs pour la St Valentin !! :
2 oeufs170g de sucre 80g de sucre
1 yaourt
1 cuillère à soupe de malibu coco (facultatif pour nous)
150-200g de farine
1 sachet de levure (à ne pas oublier comme nous !)
10cl d'huile (pour nous 10g)
1 sachet de sucre vanillé
des pépites de chocolat
des vermicelles
des fruits confits
Préchauffez votre four à 180° ou th.4
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers, le sucre, le sucre vanillé et ajoutez le yaourts. Remuez bien.
Ajoutez la farine et la levure, continuez à fouetter afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Incorporez l'huile en remuant sans cesse.
Pour notre part, nous avons séparé la pâte en 4 et nous y avons ajouté les pépites de chocolat, les vermicelles et les fruits confits afin d'obtenir :
4 nounours aux fruits confits
4 ronds en pépites de chocolat
4 madeleines nature
4 cœurs aux vermicelles multi-colores
Ainsi que 4 gros cœurs de la St Valentin aux pépites de chocolat pour de gros Namoureux !!
Versez dans des moules en silicone et cuire environ 7/10 min. en surveillant, planter la pointe d'un couteau afin de voir si c'est assez cuit...Pour nous vu qu'il manqué la levure, ils ont du cuire plus longtemps.
Les sortir du four et laisser refroidir avant de vous régaler !!
Nous remercions bien fort Lolo pour cette recette très sympa !! La prochaine fois nous essaierons de ne pas oublier la levure !! En tout cas les tiens sont très mignons !!
Encore bravo à ma petite chérie qui a bien réussi ses petits cakes !!
Et bonne St Valentin à tous !!
BON APPÉTIT !!
samedi 2 février 2008
Crèpes de la Chandeleur !!
En ce
jour de la chandeleur nous avions bien décidé de faire de délicieuses
crèpes !! Je pensais avoir déjà posté une recette de crèpes sur mon
blog mais en fait c'était la recette des Gauffres (la recette des crèpes, je l'ai enfin retrouvée...ici !) !!
Cette recette
est super, très légère, les crèpes sont souples et délicieuses !! Ce
sont les préférées de ma maman !! La recette est celle du livre "Mille
et une pâtes...à pain" de Vorwerk pour Thermomix et j'y ai ajouté
quelques petites touches personnelles !! L'avantage des crèpes c'est
que si la pâte n'est pas trop sucrée on peut les manger salées et/ou sucrées !!
Pour environ 8 personnes : (nous avons fait deux fois cette recette)
60g de beurre
500g de farine
1 litre de lait
6 oeufs
50 à 100g de sucre
2 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de cognac
1 pincée de sel
200g de bière
Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 4 min./60°/ vitesse 1.
Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 40 sec. à vitesse 5.
Laisser reposer 1/2 avant de cuire sur une poele anti-adhésive (sans graisser la poêle)...
La pâte ne doit pas être trop épaisse, j'ai donc rajouté du lait mais vous pouvez aussi rajouter de la bière...cela rend la pâte légère et les crèpes sont beaucoup plus souples, elles ne se craquèlent pas.
Garnissez comme vous le souhaitez salé ou sucré !! Pour ma mère et mon frère se fut Banane-Chocolat (voir les photos !!) !!
Cette recette est très bonne, c'est la préférée de ma mère !!
BON APPETIT !!
vendredi 1 février 2008
Roses des Sables en jolies coupelles !!
Eh oui en ce vendredi j'avais envie de re-faire des jolies Roses des Sables parce-que la dernière fois je n'en avais fais que quelques une et c'était un essai...Cette fois ci ma maman m'avais acheté de magnifique petites coupelles bien pratiques et esthétiques !!
Alors youpla Boum je me suis mise à faire de magnifiques Roses des Sables au chocolat Noir intense 85% !!!
La recette est ici...Ces Roses sont très rapides à réaliser et surtout très légères !! Aucun brin de végétaline ou de beurre !!
Ces petites mignardises sont superbes !! Si vous n'aimez pas les choses trop sucrées utilisez du chocolat noir intense comme ici !! Ma petite soeur les a adoré !! Pourtant elles n'étaient pas du tout sucré ! Par contre les autres enfants les ont trouvé une peu forte...La prochaine fois je ferais une partie au chocolat noir Intense et l'autre au chocolat au lait ou chocolat dessert pour épater le plaisir de tous !!
BON APPETIT !!
jeudi 24 janvier 2008
Roses des sables light et express !!
Eh oui, cela faisait quelques temps que je voulais faire des roses des sables mais SANS beurre ni végétaline...J'ai donc pensé faire simplement fondre du chocolat et le mélanger à des céréales type "Corn Flakes" Nature ! Ma seule peur était que les roses des sables soient bien trop dure à manger mais le résultat m'a séduit !! J'ai quand même trouvé la même recette sur le site de l'internaute ici...
Pour 4 personnes :
200g de chocolat (au choix au lait ou noir)
120g de céréales nature
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (cela sera plus stable).
Versez-le sur les céréales puis mélangez délicatement afin de ne pas trop les briser.
A l'aide de 2 cuillères, formez de petits tas de la grosseur désirée.
Disposez-les sur une assiette ou dans de petites coupelles en papier (n'en ayant pas j'ai fait cela dans une assiette mais la prochaine fois je ferai dans un moule à muffins ou j'investirai dans des petites coupelles en papier !).
Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes environ pour les faire durcir.
Le résultat m'a surpris !! J'ai fait avec du chocolat au lait et des céréales natures mais la prochaine fois j'essairai avec un bon chocolat noir pour que cela soit moins écoeurant !! Les roses des sables sont restées bien souples je ne voit donc pas qu'est-ce que la végétaline pourrai apporter à ce goût parfait !! A re-faire d'urgence !! Je suis sûre que cela plaira à tout le monde !! J'en ferai donc beaucoup plus !!
BON APPETIT !!
