jeudi 2 février 2012

Gaufres légères et croustillantes

Gaufres à L'ancienne (recette dégotée ici...) Pour 5 Personnes : 250g de farine1 cuillère à café de sel4 oeufs (ici 3)75g de beurre1 sachet de levure chimique150 ml d'eau150 ml de lait60g de sucre2 sachets de sucre vanillé (pas mis)huile pour le gaufrier (pas eu besoin)2 c. à soupe de rhum (fac.)Mélangez les ingrédients dans l'ordre (sauf pour la levure que vous mettez en dernier) soit au fouet manuel soit à l'électrique. La pâte doit être fluide. Laissez reposer au moins 30 minutes au frigo. Enfin, déposez un peu de pâte dans... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

Galette crème Frangipane/Marron légère

Galette des RoisCrème "Frangipane/Marron allégée" : 2 pâtes feuilletées pur beurre120g de poudre d'amande100g de sucre100g de lait2 oeufsarôme amande amèrede la crème de marron maison ici (fac.)Préparez tout d'abord votre pâte feuilletée si vous la faites maison.Pour la crème :Mélangez le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez les oeufs entiers et fouettez bien. Délayez le tout avec le lait afin de détendre le mélange. Terminez par de l'amande amère pour accentuer le goût.Etalez la première pâte feuilletée et piquez le fond avec une... [Lire la suite]
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dimanche 2 janvier 2011

Entremet Mousse Poire-Caramel pour Noël !

Tout d'abord, Bonne année 2011 à tout le monde !! Je vous souhaite plein de bonheur, de joie et de bonne santé mais surtout prenez du temps pour profiter !!J'espère que vous avez passé d'excellentes fêtes de fin d'année... Entremet Poire Caramel : env. 6 personnesPréparer un Biscuit (voir base Biscuit Roulé)... 825g de poires au siropcaramel (sucre + un peu d'eau)1 pointe de fleur de sel20 cl de crème fraiche légère 18% ou 15% MG1 à 2g d'agar-agar 20 cl de crème fraiche entière 4 blancs d'oeufs Dans une casserole mettre du... [Lire la suite]
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lundi 1 novembre 2010

Coulant ou Mi-Cuit au chocolat léger

Petit gâteau au chocolat fondant mais en version allégée...!!Délicieux au goûter ou en dessert ! Pour une dizaine de mi-cuit :25g de maizena + 25g de farine (voir un peu plus!)100g de chocolat noir ou au lait3 oeufs100g de sucre100g de fromage blanc (recette originale : 100g beurre)Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde (1 min. sur décongélation) avec une goutte de lait puis le mélanger au fromage blanc.Une fois le chocolat... [Lire la suite]
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vendredi 13 août 2010

Supers Moelleux aux pépites de Chocolat !!!

Bonjour à tous ! En ce moment on est très pris et je n'ai pas beaucoup le temps d'innover pour le blog ! Aujourd'hui c'était l'anniversaire de mon chéri et j'ai fais des Muffins et un Cake vite-faits improvisés ! Recette à garder car supers-moelleux !! Délicieux ! Pour env. 12 Muffins (ou 6 gros Muffins+ 1 cake) :200g de farine100g de sucre4 oeufs (blancs et jaunes séparés)1 sachet de levure chimique20 cl de crème liquide à 15% Mg1/2 yaourt nature brassé1 sachets de pépites de chocolat1 bouchon d'eau de fleur d'orangerMonter... [Lire la suite]
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samedi 10 juillet 2010

Véritable Moelleux au chocolat "masculin" !!

Bonsoir à tous ! Je vous présente une recette dénichée par mon Homme sur le site Marmiton et modifiée par lui !! Il l'a parfaitement réussi et il été exquis !! Gâteau fait par un homme et Pour les hommes !! Pour environ 4 personnes :80g de farine180 ml de crème liquide100g de sucre (voir 80g selon goût)100g de chocolat (ou 200g pour les accros !)2 oeufs1/2 sachet de levure2/3 bananesPréchauffer le four à 180°C (th 6).Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.Hors du feu, ajouter la crème, la farine et la... [Lire la suite]
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lundi 5 juillet 2010

Biscuit Roulé au Chocolat !

Bonjour ! Hier soir pour le dessert j'avais préparé un biscuit roulé au chocolat ! Le biscuit est vraiment léger en bouche et c'est très rapide à préparer !De plus effet garanti pour un anniversaire par exemple ! Pour un petit Biscuit Roulé : (ici, env.4 personnes)2 oeufs50g de sucre50g de farine10g de sucre (pour les blancs)Confiture/Chocolat...Tout d'abord, monter les blancs en neige. Les serrer avec les 10g de sucre et placer au frais.Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter ensuite la farine. Bien mélanger.Incorporer... [Lire la suite]
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lundi 1 mars 2010

Gâteau au chocolat sans beurre °°°

Voici une petite recette de gâteau au chocolat sans beurre ! Je l'ai dégotée pour un petit dessert gourmand et léger, sur le blog Le palais des délices.Léger en bouche et presque mousseux, hummm que demander de mieux !!Pour tous les accros aux gâteaux au chocolat !! Pour 8 personnes :4 oeufs125 g de chocolat2 CS de lait10 cl de crème liquide1 CS de farine50 g de poudre d'amandes125 g de sucre Préchauffer le four à 180°.Séparer les blancs et les jaunes.Mettre le chocolat à fondre avec le lait et la crème et ajoutez les jaunes... [Lire la suite]
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mardi 19 janvier 2010

Mousse au Caramel au Siphon °°°

Bonsoir à tout le monde ! Voici quelques jour que j'ai préparé une petite recette pour utiliser mon siphon ! Le résultat a été merveilleux !! Parfait pour agrémenter un petit dessert acidulé ou tout simplement des fruits ! Pour env. 4 personnes :25 cl de crème liquide120g de sucre 1 cuillère à soupe d'eauMettez le sucre et l'eau dans une casserole et laissez à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel.Une fois le caramel bien prêt, décuisez-le avec la crème.Laissez à nouveau chauffer et épaissir un peu.Laissez refroidir la... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2010

Crêpes sans oeufs toutes légères !

Bonjour à tous ! J'en profite pour vous souhaiter BONNE ANNÉE un peu en retard ! Je vous souhaite plein de bonheur et de réussite pour la nouvelle année ! Hier j'ai testé une recette très innovante ! Je n'avais pas d'œufs et une petite envie de crêpes par ce mauvais temps ! Cette recette est géniale pour les allergiques aux œufs et surtout on ne voit pas la différence ! De plus les œufs étant très calorique...vous avez compris l'astuce !  Pour 5 pers. environ :250g de farine500 ml de laitune pincée de sel1/2 cuillère à... [Lire la suite]
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