dimanche 4 novembre 2007
LE CaKe Poivron-jambon-olive et fêta !!!
Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de cake salé !!! Mon cake salé est vraiment LE délicieux cake ,léger, et parfait pour n'importe quel garniture choisie selon votre goût pour notre famille en tout cas !!
Cet été j'avais voulu tester le cake sucré que j'ai adoré !! J'ai adapté les deux recettes en enlevant toutes sortes de matières grasses .
Ainsi vous pouvez profiter d'un délicieux cake sans vous prendre la tête et sans faire peur à votre balance !!
A vous ensuite d'adapter selon vos goûts !!
Pour environ 6 personnes :
150g de farine
200g de dés de dinde/poulet
150g d'olives vertes dénoyautées
100g de poivrons grillés (en pot)
50g de fêta (ou du gruyère rapé)
3 oeufs
10 cl de bière soit 100g (ou lait, ou vin blanc)
1 sachet de levure chimique
1 filet d'huile d'olive
Préparation :
Verser les oeufs dans la farine et mélanger.
Ajouter le lait et un filet d'huile d'olive et mélanger.
Ajouter le jambon, les olives, les poivrons et la fêta puis mélanger de nouveau.
Ajouter la levure et si besoin encore un peu de liquide et pour changer un peu mélanger !!
Mettre dans un moule à cake en silicone et faire cuire à four chaud à 180° (th.4) pendant environ 45 min. à 1h en surveillant la cuisson.
Et voilà !! A part un temps de cuisson plutot élevé ce cake est très rapide à réaliser et vraiment délicieux !! Il n'est pas gras et il reste terriblement moelleux !!
A vous de tester !! Pour moi c'est LA recette et je m'en veux de ne pas l'avoir posté avant !!
BON APPETIT !!!
samedi 13 octobre 2007
Soufflés au fromage de thermomix !
Ce midi pour une petite entrée plaisir nous avons décidé le Soufflé rapide Thermomix du livre "A table avec Thermomix" ...
Il est vite fait et plutôt sympa à réaliser ! Seul petit truc, il redescend tout de suite après sortie du four...
Pour 4 personnes :
150g de gruyère4 oeufs (2 pour moi...)
60g de farine50g de beurre100g de crème fraiche épaisse300g de lait
100g de fromage blanc nature
sel, poivre
pincée de muscade
Mixez le gruyère et réservez-le...Mettez dans le bol tous les ingrédients sauf le fromage blanc et programmez 3 min. à vitesse 3 et à 90°.
A la sonnerie, ajoutez le gruyère rapé et le fromage blanc...Mélangez 30 sec. à vitesse 3.
Mettez dans un moule à soufflé et faites cuire 35 à 40 min. à 180° (th.4)...
Dégustez vite à la sortie du four parce le soufflé retombe directement !!
Une bonne idée d'entrée pour le week-end !
Bon appétit à tous et bonne journée !!
BON APPETIT !!
mercredi 26 septembre 2007
Pizza-Santé au seigle !!
Eh oui ce midi ma petite soeur nous dit : "a midi je veux de la pizza !"...ma mère me dit "aie aie aie, on n'aura pas le temps de la préparer..." Mais si mais si !! Pas de souci !! On fait la pâte au Thermomix en 2 sec. chrono et après ça cuit en un rien de temps !!
Alors c'est parti !! Mais pas une pâte normale !! Une pâte au seigle ça sera meilleur pour la santé et tellement bon !!
Pour une grande pizza :
350g de farine de seigle/maizena (moitié/moitié)
150g d'eau
1 sachet de levure boulangère
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Au Thermomix :
Mélangez la levure et 100g d'eau...(TM 31: 1min./37°/vitesse 2)
Ensuite, ajouter les farines, l'huile et le sel et mélanger encore...(TM 31: 2min./bol fermé/mode pétrin)...en ajoutant l'eau qu'il reste...
Sortir
la pâte, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La couvrir
d'un linge et la laisser reposer 1h avant de l'étaler finement à la
main ou au rouleau.
Répartir la graniture à sa surface et cuire 20 à 30 min. au four préchauffé à 200° (th.5) en position basse.
Régalez-vous bien !! Cette pizza est super !! Une bonne pâte bien gonflée, tel du pain !! C'est vraiment super ! Je vous conseil d'essayer cette recette, c'est bon pour la santé et pour le goût !!
BON APPETIT !!
vendredi 31 août 2007
Tarte aux épinards...un délice !!
Ce soir comme nous restons dans le léger parce-que ma balance risquerait d'exploser (!!) nous avons décidé d'une délicieuse tarte au épignards ! D'après le magasine de Vorwerk "Thermomix & Vous"...ce magasine est génial il propose des recettes légères et rapides à la fois !
J'ai un peu modifié certains points de la recette mais elle reste un délice !
Pour 4 personnes: Recette pour Thermomix 31 (mais adaptable !)
Une pâte brisée :
200g de farine
100g de beurre (j'ai remplacé par un yaourt et c'était un délice...on a rien vu !)
50g d'eau (plutôt 30g si vous mettez le yaourt)1 pincée de sel (c'est pas bon pour la santé !)
La garniture :
400g d'épignards
3 oeufs + 1 jaune (2 suffisent largement)
150g de gruyère
150g de mortadelle (j'en avais pas...si vous en mettez diminuez les oeufs !)
fac. 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
Préchauffez le four à 180° (th.4)...Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé (sauf si c'est un moule en silicone).
Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients (TM 31: 1 min. fonction "épi" puis quelques sec. vitesse 4).
Réserver 1/4 de la pâte pour les bandes de décoration. Etaler le reste de la pâte dans un mouleà tarte (vous pouvez faire précuire la pâte seule 10 min.).
Si vous utilisez des épignards frais, lavez les feuilles et bien les sécher; (si vous utilisez des épignards congelés, décongelez-les à l'avance afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau lors de la cuisson)...
Mixer les épignards avec tous les ingrédients de la garniture...(TM 31: 1 min.+10 sec. à vitesse 4 à l'aide de la spatule)
Versez la préparation sur la pâte à tarte.
Etalez la pâte restante et découpez des bandes de pâte afin de décorer le dessus de la tarte. Bagigeonnez de jaune d'oeufs en utilisant un pinceau de cuisine.
Cuire 35 min. à 180° (th.4).
C'est pret !! Voici une délicieuse recette très légère et parfaite pour une soirée après le boulot quand vous êtes un peu fatigué...Vous pouvez utiliser une pâte déja prête cela vous fera gagner encore un peu de temps (quoique la pâte soit très rapide à préparer !)...
BON APPETIT !!
