mercredi 16 septembre 2009
* Tarte tomate-thon improvisée *
Bonsoir à tout le monde ! Ce soir petite tarte improvisée avec une petite pâte brisée légère que j'avais réservée au fond du congel ! Deux tomate, de la moutarde...etc ! Et miam !
Pour 2 à 4 personnes :
1 pâte à tarte salée (ici légère, préparée il y a quelques temps...trouvée ici)
- 120g de farine
- 100g de fromage blanc 0%
- 2 CS d'huile végétale (je mets du colza)
- 1/2 sachet de levure
- sel ou sucre selon votre plat
2 tomates
2 cuillères à soupe de moutarde forte
du thon émietté
des olives vertes
1 poignée de gruyère
sel, herbes de provence
Préparez la pâte à tarte. Etalez sur du papier sulfurisé.
Piquez la pâte et recouvrez le fond de moutarde.
Placez les rondelles de tomates sur le fond de tarte.
Ajoutez les miettes de thon et les olives.
Salez légèrement et saupoudrez d'herbes de provence. Terminez par un peu de gruyère râpé.
Cuire au four env. 15 min à 180°.
Délicieuse tarte, rapidement préparée (d'où l'intéret d'avoir la pâte au congel prête à utiliser !) et vraiment parfaite !
Idéale pour un repas léger et sympa !
BON APPETIT !!
samedi 12 septembre 2009
'Dip d'avocat' ou guacamole maison
Bonsoir à tout le monde ! Aujourd'hui petite idée simple et rapide pour l'apéro ! Du "guacamole" fait maison ! Petite idée recette trouvée sur le Cuisine Actuelle de l'été ! Mumm !
Pour 4 personnes :
2 avocats
4 petits oignons nouveaux
1 petit piment rouge frais
1 citron non traité
sel
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez la chair en gros morceaux.
Râpez le zeste de citron et pressez-le pour récupérer le jus. Ajoutez à l'avocat et salez.
Emincez finement l'oignon et coupez le piment en rondelles.
Mixez jusqu'à ce que ce soit bien fin.
Réservez 30 min. au frais recouvert d'un film alimentaire et dégustez avec des petits légumes ou des chips !
BON APPETIT !!
lundi 29 juin 2009
Délicieuse Tarte Tomate-Aubergine Express !
Bonjour à tous ! Aujourd'hui je poste une recette réalisée samedi soir mais que je n'ai pas eu le temps de mettre en ligne plus tôt ! Une délicieuse tarte, légère et avec des légumes pour mon homme ! hummm !
Pour une tarte env. 6 personnes :
1 aubergine
1 tomate
1 pâte brisée (ici c'est une que j'avais faite et congelée)
de la moutarde
des herbes de Provence
un peu de coulis de tomate
gruyère râpé
Étalez votre pâte brisée. Mettez-là dans un plat à tarte et piquez-là avec une fourchette.
Répartissez une fine couche de moutarde au fond puis répartissez des rondelles de tomates et d'aubergines en alternant.
Ajoutez deux cuillères à soupe de coulis de tomate sur le dessus, saupoudrez d'herbes de Provence et de gruyère râpé à votre goût.
Enfournez à 180° pendant env. 20 min. !
C'est très léger en bouche et vraiment très bon même quand on est pas trop "aubergines" ! Mon chéri a adoré !
Vive l'été !
BON APPÉTIT !!
lundi 11 mai 2009
Tarte délicieuse tomate-épinards
Bonsoir à tous !
Aujourd'hui j'avais envie de préparer un petit truc léger, sympa et si possible contenant des légumes ! Comme j'ai trouvé une pâte feuilletée dans le frigo j'ai pensé faire une tarte aux épinards et j'y ai ajouté un peu tout ce que j'ai trouvé !
Résultat, mon chéri a trouvé cela très bon ! Pari Réussi !
Tarte Tomate-Epinards pour env.4-8 parts
450g d'épinards hachés congelés
1 pâte feuilletée
de la crème fraiche épaisse
1 oignon émincé
1 belle tomate coupée en rondelle
du Roquefort
sel,poivre et gruyère râpé
Mettre les épinards à décongeler dans une casserole. Salez et poivrez.
Émincez l'oignon et coupez la tomate en rondelles fines.
Étalez la pâte dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étalez une fine couche de crème épaisse sur le fond de tarte.
Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre fondu, puis ajoutez aux épinards fondus. Répartissez les épinards dans le fond de tarte, rangez les rondelles de tomate, ajoutez des morceaux de Roquefort et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez à 180° pendant 20 min.
Dégustez avec une salade !
Les proportions sont variables selon si vous mangez la tarte en entrée ou en plat principal !
Cette tarte est vraiment délicieuse ! Si vous n'appréciez pas beaucoup les épinards à cause de leur manque de goût, cette tarte les agrémente parfaitement !!
Miam !!
BON APPÉTIT !!
jeudi 30 avril 2009
Taboulé Libanais essai n°1
Ce soir j'ai eu envie de préparer quelque chose de frais et de léger. En cherchant sur le site de L'internaute rubrique le Journal des Femmes (Recettes), je suis tombé sur la recette du taboulé libanais.
Ce taboulé je le connais d'une amie qui le fait de façon excellente, bien sur je n'ai pas réussi à l'égaler, il manquait quelque chose mais je ne sais pas quoi...J'aurais la recette et le secret !!
Pour 2 personnes :
1 citron jaune (pour moi un peu plus)
3 tomates moyennes
1 petit oignon
du persil (selon les goûts)
de la menthe (env. 1/3 de la botte)
1 verre à moutarde de boulghour (blé concassé)
huile d'olive
sel et poivre
- Mettre le boulghour dans un récipient profond et ajouter de l'eau chaude jusqu'à le couvrir un peu. Laisser gonfler pendant 15-30 min (voir boite).
- Rassembler les pluches de persil. Couper les queues et les jeter, puis émincer très finement et laver.
- Presser le citron.
- Laver et couper les tomates en dés. Peler et hacher l'oignon (ciseler). Laver et ciseler la menthe.
- Quand le boulghour a gonflé, le mettre dans une fine passoire et bien l'égoutter. Puis le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la menthe.
- Mettre un film alimentaire et placer au frigo pendant 2 heures. Avant de servir, assaisoner avec sel, poivre, citron et huile d'olive à votre goût. Bien remuer.
Recette à peaufiner mais je suis sûre que je percerais le secret de ce délicieux taboulé libanais ! Humm...Léger et frais, quel délice !
BON APPETIT !!
mardi 24 mars 2009
Brunch Russe ou Blinis Rigolos et léger !
Voici une recette très sympa et rapide trouvée sur le livre "Milles et une pâte...à pain" pour le Thermomix. J'ai préparé ces blinis pour m'amuser avec les emportes-pièces rigolos que ma mère a trouvé chez Lidl* ! Vous pouvez y faire des œufs, des crêpes ou pleins d'autres choses en formes rigolotes ! Super sympa ! Résultat...!
Blinis léger :
350g de lait
25g de levure boulangère
200g de farine bise (j'ai mis de la normal)
100g de farine T55
3 œufs
sel/sucre (selon la version)
poivre (pour version salé)
Mettre le lait et la levure et faire chauffer (juste tiédi) en mélangeant pour faire fondre la levure.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
La pâte doit être épaisse (un peu plus que pour des crêpes).
Laisser fermenter pendant 1h.
Cuire de chaque côté (un peu comme pour un pancake !).
Et déguster chaud salé ou sucré !
Propositions :
Salé : Accompagné d'un œuf sur le plat ou un œuf poché, avec du saumon fumé ou du jambon et un lit de salade !
Sucré : Accompagné comme pour les pancakes de sirop d'érable, chocolat, confiture...
Mon assiette photo a été engloutie sans que j'ai le temps de dire "stop" ! L'effet est garanti et en plus c'est léger !
BON APPETIT !!
mardi 23 décembre 2008
Pain de courgettes oOoO _Suite Noël
Bonsoir à tous ! Je suis sûre que tout le monde est en train de préparer Noël et les derniers préparatifs ! Travaillant le 24 et le 25, j'ai commencé à préparer notre repas un peu avant !
Aujourd'hui je continu sur les entrées, et après le pain de saumon c'est le pain de Courgettes !
Pour un pain env. :
250g de courgettes
30g de tapenade
100g de crème fraiche
50g de farine
3 oeufs
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
Dans un plat, mélangez les autres ingrédients en veillant à obtenir un mélange homogène.
Mixez les courgettes cuites et mélangez à la préparation précédente.
Mettez dans un moule à cake et enfournez à env. 180° en surveillant.
La cuisson doit être lente et à faible chaleur. Env. 40 min., il faut que la lame du couteau ressorte sèche.
A servir avec une sauce tomate maison au basilic ! Un délice tout léger !
Joyeux Noël et bonnes fêtes !!
BON APPETIT !!
dimanche 20 avril 2008
Petits feuilletés à la saucisse simplissime !!
Voici une entrée très simple et très rapide !! Vous pouvez préparer votre pâte feuilletée vous même c'est encore mieux ! Par exemple la recette expresse du Thermomix qui vous fera gagner beaucoup de temps !!
De délicieuses petites saucisses feuilletées !!
Pour 4-5 personnes :
1 pâte feuilleté
1 sachet de saucisses (mini)
1 oeuf
Préchauffez votre four à 160-180° (th.3-4).
Découpez de petits triangle de pâte feuilletée (la base de la même taille que la longueur de la saucisse).
Déposez une petite saucisse à la base du triangle de pâte feuilletée et roulez en forme de mini-croissants !
Dorez avec un jaune d'oeuf battu.
Déposez tous vos petits croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à four chaud pendant environ 10-15 min. à surveiller.
Sortir dès que la pâte est dorée et cuite.
Et voilà une petite idée très simple et très rapide !! Pour une soirée toute tranquille !
BON APPETIT !!
Cake saumon^olive^citron^
Ce soir ma sœur avait décidé que nous ferions apéritif !! Du coup j'ai pris l'initiative de préparer un cake car cela passe bien le soir, c'est bien léger !!
J'ai un peu innové ! J'ai voulu y mettre du saumon, du jus de citron et un peu d'olives vertes !!
Pour un Cake salé :
150g de saumon
du jus de citron
3 oeufs
180g de farine
1 sachet de levure chimique
10cl de lait10cl d'huile 1 filet d'huile d'olive et 10 cl de lait (en +) ou de bière
sel,poivre
herbes de provences
Mélanger la farine et la levure.
Battez les œufs et ajoutez-les à la farine.
Mélangez bien et ajoutez le lait et l'huile tout en mélangeant pour ne pas faire de grumeaux.
Ajoutez le saumon et les olives (passés avant dans la farine) et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake et laissez reposer 1h au frigo.
Au bout de ce temps, enfournez à four chaud à 180° (th.4) pendant environ 45 minutes au 2ème cran en partant du bas.
Merveilleux cake, léger et simple !! De quoi régaler tout le monde en un rien de temps !!
BON APPETIT !!
dimanche 9 mars 2008
Cake saumon/mini-crevettes/gouda et olives vertes !!
Cette après-midi le temps n'est pas au RDV ! Il ne fait pas beau alors que ce matin le temps était magnifique...Quelle tristesse. De plus, je n'ai pas cuisiné de la semaine ! Impossible de cumuler le lycée, la natation et la cuisine toute la semaine en même temps ! En plus je me suis occupé de mon permis (que je passe dans un mois !!) et de mon orientation...Que de chose !
Donc aujourd'hui j'ai décidé de préparer un cake salé pour le repas du soir parce-que ma maman aime bien cela ! C'est léger et vraiment délicieux, surtout avec des olives vertes !!
D'après le livre "Savoureux cakes salés et sucrés", j'ai utilisé la méthode et les proportions mais j'ai improvisé les ingrédients !
Pour un cake env. 6 personnes :
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
50g de fromage type gouda aux herbes
100g d'olives vertes
50g de crevettes cocktail
50g de saumon en lardons
10 cl de lait
1 cl d'huile d'olive (le livre dit 10 cl mais je trouve cela beaucoup trop !)
Mélanger la farine et la levure.
Battez les œufs et ajoutez-les à la farine.
Mélangez bien et ajoutez le lait et l'huile tout en mélangeant pour ne pas faire de grumeaux.
Ajoutez le saumon, les crevettes, le fromage et les olives (passés avant dans la farine) et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake et laissez reposer 1h au frigo.
Au bout de ce temps, enfournez à four chaud à 180° (th.4) pendant environ 45 minutes au 2ème cran en partant du bas.
Et voilà !! Ce cake était vraiment très très bon !! Un délicieux cake marin qui prend un goût exquis avec les olives vertes !! La fêta donne quand même plus de goût que le goûda aux herbes et j'ai trouvé qu'il n'y avait pas beaucoup de saumon !
Les doses des ingrédients peuvent varier selon vos goût, je ne sais pas exactement combien j'ai mis de chaque mais là j'ai fais en sorte d'équilibrer ! A vous de choisir !! En tout cas il est vraiment délicieux et super moelleux !!
Régalez vous bien !!
BON APPETIT !!
