jeudi 30 avril 2009
Taboulé Libanais essai n°1
Ce soir j'ai eu envie de préparer quelque chose de frais et de léger. En cherchant sur le site de L'internaute rubrique le Journal des Femmes (Recettes), je suis tombé sur la recette du taboulé libanais.
Ce taboulé je le connais d'une amie qui le fait de façon excellente, bien sur je n'ai pas réussi à l'égaler, il manquait quelque chose mais je ne sais pas quoi...J'aurais la recette et le secret !!
Pour 2 personnes :
1 citron jaune (pour moi un peu plus)
3 tomates moyennes
1 petit oignon
du persil (selon les goûts)
de la menthe (env. 1/3 de la botte)
1 verre à moutarde de boulghour (blé concassé)
huile d'olive
sel et poivre
- Mettre le boulghour dans un récipient profond et ajouter de l'eau chaude jusqu'à le couvrir un peu. Laisser gonfler pendant 15-30 min (voir boite).
- Rassembler les pluches de persil. Couper les queues et les jeter, puis émincer très finement et laver.
- Presser le citron.
- Laver et couper les tomates en dés. Peler et hacher l'oignon (ciseler). Laver et ciseler la menthe.
- Quand le boulghour a gonflé, le mettre dans une fine passoire et bien l'égoutter. Puis le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la menthe.
- Mettre un film alimentaire et placer au frigo pendant 2 heures. Avant de servir, assaisoner avec sel, poivre, citron et huile d'olive à votre goût. Bien remuer.
Recette à peaufiner mais je suis sûre que je percerais le secret de ce délicieux taboulé libanais ! Humm...Léger et frais, quel délice !
BON APPETIT !!
mercredi 29 avril 2009
Thé Vert à la Menthe
Pour une délicieuse boisson à tout moment de la journée, j'ai opté pour le thé. J'aime plus particulièrement le thé à la menthe préparé au Maroc ou en Tunisie ! Délicieux...
Deux façons de le réaliser :
Feuilles de menthe fraiche
eau bouillante
sucre (au choix)
Thé vert de chine (selon les goûts, avec ou sans !)
Faire bouillir l'eau. Dans une théière pour 6 personnes, mettez une cuillère à thé de graines de thé vert de chine, des feuilles de menthe fraiche et du sucre à volonté. Remplissez d'eau chaude et laissez infuser.
Boire chaud ou même froid accompagné d'une feuille de menthe fraiche !
BON APPÉTIT !!
dimanche 26 avril 2009
A découvrir...la marque "Sucrettes"
Bonsoir à tous !
Je profite de ce petit moment de calme pour vous présenter une marque d'édulcorant qui fête ses 100 ans cette année et profite de cette occasion pour relancer son marché.
J'ai découvert, par des échantillons de la marque, les produits et je me permet de vous les faire découvrir aussi par la même occasion, si jamais vous utilisez des Édulcorants.
La marque propose des produits variés "aide-santé" tel que les sticks ou encore les petits granulés de table Minceur/Magnésium/Anti-oxydant et Vitalité.
A utiliser dans des recettes pour remplacer le sucre ou bien dans le café...à vous de juger, pour ma part je n'ai jamais utilisé d'édulcorants mais pourquoi pas...
Venez découvrir le Site de la marque Sucrettes* par ici...
BONNE SOIRÉE A TOUS ET MERCI !!
Vidéos :
La plante verte
envoyé par celine-pereira
La naissance
envoyé par celine-pereira
mardi 21 avril 2009
Salade façon Italienne et purée de Carotte Maison !
Ce soir je profite d'avoir un peu de temps pour préparer un petit repas simple et rapide pour trois personnes ! Avec des produits de saisons et un petit peu d'envie, tout est délicieux !
Petit conseil, essayez les pousses d'épinards en salade, je voulais en acheter mais il n'y en avait pas...hum mm !
Purée de Carotte :
Mettez une casserole d'eau salée à bouillir.
Lavez bien les carottes (je n'ai pas pesé, après c'est selon le nombre de personne que vous êtes...) et ne coupez que les extrémités afin de garder les vitamines qui se trouvent dans la peau.
Coupez en rondelles pas trop épaisses afin que cela cuise rapidement.
Mettez les carottes dans l'eau salée bouillante, elles sont cuites lorsque le couteau sonde facilement.
Une fois égouttées, passez au mouliné, vous garderez un peu de pulpe et la texture sera excellent ! Ni trop mixé ni pas assez !
Dégustez chaud !
Salade façon Italienne :
Prenez de la mâche, des croutons et des noix. Ajoutez un peu de jambon de parme (cru) et même des avocats (si ils sont mûres !)...
Faites des œufs mollets : même préparation que pour les œufs durs mais la cuisson n'est que de 6 minutes !
Faire poêler des petits chèvres chauds et dégustez immédiatement accompagné d'une petite vinaigrette !
Et voilà un repas pas trop lourd et une bonne astuce de manger des légumes délicieusement ! Ce soir tout le monde a mangé la même chose et rien d'industriel vite réchauffé ! Miam !
BON APPETIT !!
mercredi 15 avril 2009
Gâteau Anniversaire "Jeu de Dames" oOoO
Aujourd'hui ma petite soeur a fêté ses 7 ans !! Déjà ! C'est incroyable ! Pour son gâteau d'anniversaire elle avait choisit le dénommé "Jeu de Dames" dans le livre Gâteaux d'anniversaire de Sylvie Ait-Ali ! J'ai légèrement modifié le damier car la pâte d'amande n'est pas le fort de la famille alors j'ai improvisé en carreau de chocolat !!
Pour env. 8 personnes
Gâteau :
150g de chocolat noir
100g de beurre
4 œufs
120g de sucre
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Nappage :
120g de chocolat au lait
40g de crème
Damier : (pour moi carreaux de chocolats)
100g de pâte d'amande noire
100g de pâte d'amande blanche
100g de pâte d'amande marron
des bonbons chocolatés noirs et blancs (ici des figurines d'échecs)
Préparez le gâteau : faites fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes deux fois 30 secondes.
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat fondu.
Versez la pâte dans un moule carré de 18 cm de côté.
Enfournez à 180° pendant 30 min. A la sortie du four, patientez 5 min., démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le nappage : faites fondre le chocolat au lait avec la crème et versez le sur le gâteau. Lissez à l'aide d'une spatule et laissez durcir.
Étalez les pâtes d'amandes et coupez des carrés de 2 cm de côté blancs et noirs. Placez les sur le dessus du gâteau pour former un damier.
Formez un bandeau de pâte d'amande marron, placez le à la base du gâteau.
Utilisez des bonbons chocolatés pour faire les pions !
Ce gâteau est très beau et il a beaucoup plus à ma sœur !! Le chocolat étant le faible de mon frère, il ne va pas faire un pli ! Vous pouvez le déguster tel quel ou bien accompagné d'une crème anglaise.
BON APPETIT !!
dimanche 12 avril 2009
Gâteau de Pâques : Fleurs des Champs
Bonjour à tous ! Je vous souhaite un excellent week end de Pâques ! Je suis désolé de vous avoir un peu délaissé mais je n'ai pas eu beaucoup de temps pour poster ces dernier temps...Aujourd'hui je vous montre un gâteau simple mais très joli au final, il a fait gâteau d'anniversaire pour mes 19 ans (en ce samedi 11) et gâteau de Pâques !
Recette tirée du livre "Gâteaux d'anniversaire" de Sylvie Ait-Ali.
Fleurs des Champs :
Préparation : 1h
Cuisson : 40 min.
Difficulté : *
Budget : *
Ingrédients : Pour 6 personnes
130g de fromage blanc
150g de sucre
2 oeufs
230g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50g de beurre fondu
50g de chocolat noir
250g de pâte d'amandes verte
200g de pâte d'amandes rose
30g de pâte d'amandes jaune
des billes de mimosa en sucre
Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez-y le sucre et les oeufs et fouettez bien. Ajoutez la farine, la levure, le sel et pour finir, le beurre et le chocolat fondus.
Versez la préparation dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre beurré et fariné ou en silicone. Mettez au four 40 min. à 180°.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Etalez la pâte d'amandes verte, recouvrez le gâteau et retirez l'excès à l'aide d'un couteau.
Réalisez un coeur avec la pâte d'amandes jaune.
Etalez la pâte d'amandes rose et découpez des pétales à l'aide d'un patron coupé dans du papier. Placez-les sur le gâteau.
Terminez la décoration avec le mimosa en sucre et en réalisant des empreintes de petites fleurs sur la pâte d'amandes à l'aide d'un emporte-pièce (je n'ai pas trouvé de petites empreintes fleurs).
Conseil : Il n'est pas utile de conserver ce gâteau au frais.
Je suis assez contente de ce gâteau ! N'ayant pas de moule à manqué de 22 cm, mon gâteau à été moins épais que celui de la photo du livre ! Le gâteau au chocolat est très souple, léger et bon !
Astuce : pour la pâte d'amandes jaunes, prenez de la blanche, faites une boule et versez au milieu une goutte de colorant jaune. Malaxez bien puis étalez !
BON APPETIT !!
mercredi 1 avril 2009
Cake violet Myrtilles & Griottes
Bonsoir à tous ! Hier j'ai eu envie de préparer un cake et comme ma maman avait des fruits au congélateur j'ai fais un petit "mix" avec ce que j'avais ! Dommage que l'aspect ne soit pas ce que j'attendais mais au goût c'est très bon !
Cake pour env. 8 personnes :
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100g de sucre100g d'huile 30g d'huile
10 cl de lait
env.200g de fruits (ici myrtilles et griottes)
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
A part, battez les œufs avec le sucre et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien puis incorporez le lait et l'huile.
Ajoutez les fruits, au choix, vous pouvez les laisser entiers ou bien mixer le tout (moi j'ai laissé entier mais tout est parti au fond !). Mettre dans un moule à cake.
Laissez reposer 1h au frais.
Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 4) pendant 45 min. environ.
Et voilà ! La base de l'appareil à cake provient du livre que j'avais eu par mon chéri l'année dernière "Savoureux Cakes sucrés et salés" ! J'ai mis un peu trop de fruits dans ce cake (je n'avais pas pesé !) et tout est allé au fond. Pensez peut-être à passer les fruits dans la farine avant ou bien à mixer le tout avant de mettre dans le moule ! Pour tenter de faire un dégradé de couleur avec la pâte violette du cake, j'avais mis des carreaux de chocolat blanc que l'on a plus vu à la sortie du four ! Sympa et très bon !
P.S : Les photos ne sont pas belles car j'ai coupé le cake alors qu'il sortait du four, encore chaud...
BON APPETIT !!
