mercredi 25 février 2009

Pain au lait maison & moelleux à souhait !

Bonjour à tous ! Aujourd'hui c'est mardi Gras mais comme je n'avais pas vraiment envie de sortir la friteuse, j'ai préféré rester sur une recette plus légère ! J'avais depuis longtemps envie de réaliser la recette du pain au lait, léger et extremement moelleux, il est délicieux ! Pour 2 gros pains au lait :500g de farine250g de lait20g de levure de boulangerie40g de beurre20g de sucre2 jaunes d'œufs10g de selFaites chauffer le lait (juste tiède env. 50°) avec la levure émiettée.Ajouter la farine, le beurre, le sucre, les jaunes... [Lire la suite]

mardi 24 février 2009

Pommes Dauphines au Thermomix

En ce qui me concerne j'ai trouvé la recette dans le livre "A table avec Thermomix" et sur le blog 'Les Carnets de Marie' mais sur le Forum de Supertoinette dédié aux recettes thermomix, il y en a une différence que je tenterai la prochaine fois...c'est ici si cela vous interesse. Pour 4 à 6 personnes :Pâte à choux :150g d'eau120g de farine80g de beurre3 œufs (ou moins selon la grosseur)selPurée de pomme de terre :600g de pommes de terre cuites4 jaunes d'œufs (j'ai trouvé cela trop, peut-être 2)sel, poivre La pâte... [Lire la suite]
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dimanche 22 février 2009

oO Gâteau de Savoie Chocolat-Kiwi-Chantilly Oo

J'ai trouvé cette recette dans le dernier numéro du magasine Cuisine Actuelle ! J'avais déjà préparé un gâteau de savoie et j'avais vraiment adoré, c'est léger, souple et moelleux ! Un pur délice !Ici, on proposait différente préparation du gâteau de savoie, dont celle-ci... Pour 6 personnes :6 œufs35g de cacao40g de farine75g de fécule210g 180g de sucre8 kiwis (env.)250g de crème fouetté (ou fromage blanc)1 sachet de sucre vanillésucre selon goûtSéparer les blancs des jaunes (conservez les blancs). Blanchir les jaunes avec... [Lire la suite]
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vendredi 20 février 2009

* Biscuit Roulé à la confiture *

Hey ! Ce soir je vous présente une des recettes que j'ai préparé cette après-midi en pratique ! Je ne peux pas vous donner les recettes de tous ce que nous avons fait car je n'ai pas fait des photos de tout ! Je vous donne quand même le menu du jour ! -Salade Polonaise- ; -Jambonettes de volailles farcies et son riz créole-; -Biscuit roulé à la confiture d'abricot- ; Pour un Beau Gâteau :5 œufs125g de sucre25g de sucre (pour les blancs)125g de farineConfiture (ou ce que vous voulez !)Clarifier les œufs. Blanchir les 5 jaunes... [Lire la suite]
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jeudi 19 février 2009

~Petits Soufflés coco en coeur de chocolat~

Hier après-midi j'avais envie de préparer de petites choses pour le dessert du soir ou bien pour le goûter ! En consultant le livre "Envie de desserts" du Thermomix, je suis tombé sur la recette rapide et légère des "Petits soufflés aux amandes en coeur de chocolat" ! J'ai seulement remplacé l'amande par la noix de coco que j'adore ! humm... Pour 6 Personnes :4 oeufs + 1 blanc100g d'amandes émondées ou de noix de coco en poudre200g de lait25g de beurre10g de maizena50g de sucre + 2 c. à soupe pour les... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2009

Brebis Croque-Monsieur

Depuis quelques jours j'avais envie de préparer des croques monsieurs ! J'aurais voulu un délice au chèvre mais je n'avais dans le frigo que du fromage de brebis !Voici donc une idée bien simple et sympa de Croque ! Pour un Croque-Brebis :2 tranches de pain de mie complet (c'est meilleur pour la santé !)1 tranche de jambondu fromage de brebisdu gruyère (facultatif)selon les goût : de la tomate et de la saladeOrganisez votre croque comme vous le souhaitez, je vous donne ma façon :- pain de mie- 1 tranche de brebis- 1 feuille de... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

Haricots plats à la provençale

Ce midi, j'étais en mode "léger" ! J'avais des haricots plats dans le congélateur et j'ai eu envie de changer un peu, au lieu de les manger en salade je les ai préparé comme indiqué sur le sachet et c'était pas mauvais du tout ! Idée recette de chez Picard :(pour 4 personnes)600g de haricots plats100g d'oignons coupés en dés1 cuillère à soupe d'ail coupé1 cuillère à soupe d'herbes de Provence1/2 verre d'eausel, poivre50g de tomates en cube2 cuillères à soupe de basilic coupéDans un faitout, versez le duo de haricots... [Lire la suite]
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samedi 14 février 2009

The Love CheeseCake Citron-Framboise 0%

Et oui ! encore une petite recette pour la St Valentin ! Aujourd'hui juste une envie de cheesecake léger, c'est une recette que j'avais repéré chez Ligne et Papilles et que j'ai agrémenté à mes goûts...Cette recette est très bien, vous pouvez même ajoutez le fond biscuité, c'est selon les goûts ! CheeseCake poids plume Citron-Framboise :250 g de fromage-blanc 0%3 œufsle jus de deux citrons100g framboises (selon vos goûts)80g/100g de sucre50g de maïzena1 cuillerée à café de levure chimique Préchauffer le four à 180°C.... [Lire la suite]
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jeudi 12 février 2009

~La Tarte au Pamplemousse~ °°°

Après avoir préparé il y a peu de temps une délicieuse tarte au citron (ma préférée), j'ai eu envie de réaliser d'après la même recette, une version au pamplemousse ! Ne me demandez pas pourquoi le pamplemousse je ne le sais pas ! En tout cas à tenter à nouveau car c'est vraiment bon ! Tarte au Pamplemousse :Pour la pâte :Classique :200g de farine100g de beurre25g de sucre1 jaune d'œuf5g de sel (1 pincée)40g d'eau (env.) ou légère : version WW  2.5 pts par pers. pour 4 pers.120g de farine100g de fromage blanc2 CS... [Lire la suite]
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mardi 10 février 2009

* Le Chinois de la St Valentin *

Pour mon chéri qui me réclamait depuis très longtemps un chinois, cette délicieuse brioche à la crème pâtissière et au chocolat...La recette est ici, inchangée et délicieuse apparemment car il a été englouti tellement vite que j'ai eu du mal à prendre des photos ! Je la recopie pour les intéressés, il est léger et n'a pas le temps de sécher je peux vous l'assurer !Brioche Rapide au Thermomix (mais adaptable) :selon le livre Mille et une pâte à pain de Vorwerk...Brioche Rapide (adaptée) 20g de levure boulangère fraîche... [Lire la suite]
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