lundi 29 décembre 2008

Beignets léger sans friture et extras méga bon !

Sur le blog La Toque de travers j''ai été époustouflée par les doonuts magnifiques qu'elle avait réalisé !! J'ai voulu les réaliser en profitant de la MAP de ma belle mère mais les miens ne sont pas aussi réussi. Il manquait de la farine dans la pâte apparement, ils ont beaucoup moins gonflés mais c'est à refaire très vite ! Pour une douzaine de pièces :2 gros oeufs60g de beurre fondu1 cuillère à thé de sel65g de sucre180 ml de lait390g de farine (500g devrait être mieux...à voir)4 cuillères à thé de levure de boulanger (j'ai... [Lire la suite]
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dimanche 28 décembre 2008

Brioche roulée au Nutella ***

Hey ! Hier soir j'ai eu envie de préparer une délicieuse brioche pour mon chéri ! Gourmand comme il est j'étais obligée de la faire au Nutella ! J'ai choisi la recette que j'avais trouvée chez Christine et qui est vraiment géniale ! Je vous la remet pour les nouveaux arrivants ! Pour une brioche :300g de farine1 sachet de levure boulangère1 œuf + du lait pour obtenir 200g1 pincée de sel50g de beurre30g de sucrearôme fleur d'orangerNutella *Faire fondre la levure dans 50g de lait.Ajouter la farine, le sucre, l'œuf et le lait... [Lire la suite]
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jeudi 25 décembre 2008

Le Menu de Noël 2008 dans ~La Cuisine de Calie~

JOYEUX NOEL A TOUS !!!Aujourd'hui je profite après une très bonne journée de travail (9h15-16h !) et beaucoup de boulot, de pouvoir vous faire parvenir notre Menu de Noël...enfin du réveillon !~En Apéritif~ :-Canapés de Tapenade avec petits croutons--Brochettes légères, tomate-artichaut- saucisses-fromage--Petits feuilletés variés, jambon/moutarde-saucisses-fromage-                     ~Les Entrées~ :-Pain de saumon- Sauce fromage blanc citron-Pain de courgettes- Sauce... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre 2008

Entremet léger à la noix de coco...Dessert de Noël !

Et voici notre Dessert de Noël ! Recette trouvée sur le blog De Didoumiam, cette recette est légère et c'est le côté que je recherchais pour Noël ! En plus à la noix de coco !! Miam ! La recette est pour 3 personnes (j'ai juste auagmenté les doses et utilisé de la gélatine car pas assez d'agar agar)40 cl de lait de coco (j'ai utilisé du lait où j'ai ajouté de la noix de coco et du sucre !)5g d'agar agar30g de sucredu coulis de fruitFaites chauffer le lait de coco avec le sucre (ou le lait, la noix de coco et le sucre !). Ala... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre 2008

Gratin dauphinois...Plat de Noël oOoO

He voici pour le plat principal !! Il ne manquera plus que la viande, qui va arriver d'ici peu !! Là j'ai décidé un gratin dauphinois maison, improvisé par ma personne ! L'odeur émanant du four était très attirante !! Je vais essayer de vous retranscrire plus ou moins l'idée de la recette ! Pour env. 6 à 8 personnes :1kg de pommes de terre6 oeufs3 échalottes émincées4 Cuillères à soupe de crème légèreenv. 500 ml de lait (à voir...)sel, poivre, muscadefromage râpé (à volonté selon les goûts)Epluchez les pommes de terre et... [Lire la suite]
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mardi 23 décembre 2008

Tomates à la provençale...Accompagnement de Noël oOoO

Pour notre accompagnement de plat de Noël, j'ai opté pour quelque chose de léger et très simple ! Des tomates à la provençale ! Tout simplement avec la persillade (vue ici...) ! Hummm ! Pour 8 personnes :8 tomatesde la persilladehuile d'olivesel, poivrechapelureTout d'abord, enlevez le pédoncule de chacunes des tomates.Coupez à peine le dessous de la tomate afin de faire une "assise".Enfin coupez les tomates en deux entre le pédoncule et le dessous.Disposez vos demi-tomates dans une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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mardi 23 décembre 2008

Pain de courgettes oOoO _Suite Noël

Bonsoir à tous ! Je suis sûre que tout le monde est en train de préparer Noël et les derniers préparatifs ! Travaillant le 24 et le 25, j'ai commencé à préparer notre repas un peu avant !Aujourd'hui je continu sur les entrées, et après le pain de saumon c'est le pain de Courgettes !Pour un pain env. :250g de courgettes30g de tapenade100g de crème fraiche50g de farine3 oeufsLavez et coupez les courgettes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.Dans un plat, mélangez les autres ingrédients en veillant à... [Lire la suite]
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lundi 22 décembre 2008

Pain de Saumon...Entrée de Noël oOoO

Bonsoir ! Aujourd'hui j'ai préparé la première entrée de notre repas de Noël 2008 ! Vous aurez le menu complet le 25 décembre (j'essairé !)...mais aujourd'hui je vous présente une recette totalement Thermomix ! Rapide, simple et excellent (en tout cas ça sentait très bon !) !!Du Livre "Thermomix Et vous" de Vorwerk ! Pour env. 6 personnes :480g de saumon cuit (pour moi cru)6 œufs4 échalotes400g de fromage blanc2 c. à café de concentré de tomate (pour moi sauce tomate)30g de crème fraiche (pas mis...)2 c. à soupe de... [Lire la suite]
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dimanche 21 décembre 2008

Persillade maison, pour légume à la provençale !

Aujourd'hui nous avons commencé à nous mettre au travail avec ma petite soeur pour préparer le repas de Noël !! Nous avons préparé la Tapenade (voir recette ici...) pour l'apéro ainsi que des petits feuilletés (que nous avons congelés, voir recette plus tard !) et enfin de la persillade en vue de préparer des tomates à la provençale ! Humm...Pour un ramequin de persillade :2 bottes de persil5 à 6 têtes d'ailde l'huile d'olivesel, poivre à convenanceTout d'abord, épluchez l'ail, et récupérez les fleurs de persil.Mixez le tout bien... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2008

Mes Mignardises de l'Avent 2008 oOoO

Et voilà le moment tant attendu (par moi surtout !) où je vous présente quelques une de mes petites pochettes surprises qui se cachent dans le calendrier de l'avent que j'ai réalisé cette année ! Un magnifique calendrier, confectionné de petites pochettes numérotées.A l'intérieur j'ai caché chaque weekend des minis-cadeaux pour toute la semaine, presque tous différents ! Nous retrouvons, les petits sablés (recette ici), des chocolats moulés maison et fourrés de milliers de sorte : cœur caramel, cœur pâte d'amande, mendiants,... [Lire la suite]
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