mercredi 21 mai 2008
* Paëlla maison au Thermomix *
Humm !! La paëlla est un plat complet et vraiment délicieux, quoique je n'avais toujours mangé que celle en boite !! Aujourd'hui j'ai eu un flash en voyant des moules et des crevettes au congélateur et je me suis lancé !!
La recette provient du forum Supertoinette dans Recettes Thermomix...(posté par Bidouburger)
Merci !!
D'après le magazine Thermomix & vous,
Pour 4 personnes env. :
300g de moules fraiches
2 oignons
2 gousses d'ail
40g d'huile d'olive
200g d'encornets surgelés
100g de poivrons rouges
100g de poivrons verts
50g de chorizo fort
1 boite de tomates pelées au jus (425 ml)
5g de gros sel
1 dose de safran
200g d'eau
1/2 cube de bouillon de volaille
350g de riz (cuisson 11 min.)
50g de crevettes décortiquées surgelées
Laver les moules et les réserver dans le varoma.
Mettre les oignons et l'ail dans le bol et mixer 5 sec. à vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et régler 4 min./fonction sens inverse/vitesse mijotage.
Ajouter ensuite les encornets, les poivrons coupés en dés et le chorizo coupé en fines lamelles. Mettre le varoma en place et régler 15 min./100°/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter la boite de tomates avec son jus, le sel, le safran, l'eau et le 1/2 cube de bouillon dans le bol. Remettre le varoma en place et programmer 10 min./Varoma/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
A la fin de la minuterie, ajouter le riz et les crevettes dans le bol et remettre le varoma en place. Régler 11 min./Varoma/fonction sens inverse/vitesse mijotage.
Mettez le tout dans un plat de service en disposant les crevettes dessus pour la décoration. Dégustez arrosé de jus de citron ou bien comme cela.
Pour ma part, j'ai utilisé à la place des moules fraiches et des encornets, 500g de "cocktail 3 fruits de mer" (de chez Picard) congelé.
J'ai mis aussi 1/2 poivron de chaque couleur (rouge,vert,jaune = 250g env.).
J'ai aussi accompagné de 3 pilons de poulet cuits à la poële.
Vérifiez la cuisson du riz et prolongez si nécessaire.
Résultat : délicieux et 100 fois meilleur que les boites !!
BON APPETIT !!
Commentaires
oh ça fait super longtemps que je n'ai pas fait de paella, elle me fait très envie la tienne! Elle est très appétissante, même à 3h de l'après-midi!
ho oui qu'elle fait envie, encore plus à 19 h 13 lol
la paella est un plat que j'apprécie bcp mais que je n'ai jamais eu l'occasion de réaliser, ca me donne envie!
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