lundi 31 mars 2008

Pâte à tartiner de fruits !! Magnifique !!

Sur le livre "Amuse-toi en cuisinant", j'ai trouvé une recette très sympa de pâte à tartiner aux fruits !! Très légère et beaucoup moins sucrée que le Nutella, cette pâte à tartiner est géniale ! Pour environ 2 pots à confiture :110g d'abricots secs110g de dates sèches425 ml d'eauDispose 110g d'abricots secs et 110g de dattes sèches dans une casserole avec 425 ml d'eau. Porte le tout à ébullition, réduis la flamme et laisse mijoter pendant 45 min. Transvase dans un mixeur, ajoute (fac.) 5 cuil. à soupe d'eau et... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2008

Boeuf Bourguignon au Thermomix

Pour ce midi, ma maman avait décidé de préparer un Boeuf Bourguignon car nous n'en avions jamais mangé. Ce n'est pas très différent de la Daube Provençale que nous connaissons par contre très bien ! C'était très bon ! Vous pouvez réaliser cette recette dans une cocotte en fonte, ici je vous met la recette pour le Thermomix ! Boeuf Bourguignon pour environ 5 personnes :1.2 kg de viande bourguignon coupé en dés (env. 1.5 cm de côté)500g de vin rouge4 gousses d'ail4 oignons10 carottes2 cuillères à soupe d'huile d'olivethym,... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars 2008

¤O¤O Petits pains curry !! ¤O¤O

Toujours sur le dernier livre que je me suis acheté, "Pains et Brioches allégés" chez Flammarion, j'ai découvert une recette surprenante et très tentante !! Celle des petits pains au curry !! Ils sont très mignons, tout jaunes et de plus, il y a des légumes à l'intérieur !! Du coup j'étais obligées de les tester !! Pour environ 8 petits pains :1 oeufeau1.5 cuillerée à soupe d'huile végétale1 cuilerée à café de bouillon de légumes déshydraté1/2 cuillerée à café de curry350g de farine type 552 cuillerée à café de levure... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars 2008

*X*X Croissants Briochés tous légers *X*X

Eh oui !! Ce week end impossible de faire les pains au chocolat que me régale tant mon frère puisque qu'il n'y a plus de barres de chocolat !! Mais sur le dernier livre que j'ai acheté, "Pains et Brioches allégés", j'ai trouvé une super recette de croissants briochés !! Du coup, mon frère partant à l'internat ce lundi, j'ai décidé de satisfaire ses envies !! Pour environ 8 croissants :2 oeufslait écrémé1 cuillère à café de sel40g de beurre à 41% (pas 25% car il ne tient pas la cuisson) ou de margarine allégée/ ou 20g... [Lire la suite]
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samedi 29 mars 2008

Pain Ciabatta ou Pain Blanc Italien

Comme le pain de seigle a été pratiquement englouti en un repas (par gourmandise à la sortie du four !) ma maman m'a demandé d'en faire un autre ! Après avoir été conquise par le pain aux céréales des farines spéciales pains  de chez Lidl, en y retournant j'ai voulu en tester d'autre et donc je vous présente le Pain Ciabatta !! C'est un pain Italien dont on entend pas forcément parler qui est beaucoup utilisé pour les sandwich car il est très moelleux !! Je vous conseille ces farines elles sont vraiment super !! Vous payez le... [Lire la suite]
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samedi 29 mars 2008

Pizza royale et pain de seigle !!

Ce samedi midi ma petite sœur avait une très grande envie de pizza !! Elle avait vu la recette "Pizzetas" dans le livre "Amuse-toi en cuisinant" et depuis elle n'arrêtait pas de me réclamer une pizza ! Du coup j'ai fait de la pâte pour faire un pain de seigle et on en a prélevé pour faire la pizza !! Une délicieuse pizza santé et parfaite !! Pour une Pizza et un Pain de taille moyenne : 500g de farine de seigle (francine)350g d'eau1 sachet de levure boulangère1 pincée de sel Au Thermomix : ou bien... [Lire la suite]
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lundi 24 mars 2008

Tortillas au thon et salade de carottes !!!

Hier j'ai craqué pour un livre super pour cuisiner avec vos enfants !! "Amuse toi en cuisinant !"-100 recettes équilibrées pour les petits gourmands- chez Tournon...Dans la rubrique Repas légers je suis tombé sur des recettes géniales et j'ai eu envie de réaliser les Quesadillas, dit comme ça je ne savais pas ce que c'était mais en fait il s'agit juste de Tortillas !! Je félicite déjà ma sœur qui s'est débrouillée comme un chef pour ce repas !! Pour env.2-4 parts :2 tortillas molles (ou faites maison)60g de thon au... [Lire la suite]
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lundi 24 mars 2008

Flan Pâtissier léger !!

Après les chocolats de pâques, je ne pouvais pas faire de mousse au chocolat ! Surtout qu'il reste encore un peu de  gâteau de pâques !! Du coup, afin d'utiliser une pâte brisée qui trainait j'ai voulut faire un flan pâtissier. Pour critique j'ai eu droit à "un flan c'est pas avec une pâte !" (de mon père !) et "il n'est pas assez sucré" (de mon fiancé !!)...En auto-critique je dirais que la pâte n'était pas bonne du tout même si je n'en ai mangé qu'une mini-bouchée !! Pour un plat : en.6-8 personnesla... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2008

Gâteau de Pâques improvisé !

En ce jour merveilleux de fête, j'avais prévu de réaliser un gâteau de Pâques magnifique que j'avais repéré sur le site de La Coquette...Le gâteau était magnifique et j'avais vraiment hâte !! Seulement, au lieu d'utiliser du chocolat en tablette pour le génoise, j'ai voulu mettre du cacao non sucré en complétant par du lait...Mais ma génoise était très plate et très sèche...Du coup j'ai improvisé un gâteau au yaourt aux proportions inconnues ! La recette de la Coquette est quand même super, je vous la montre ici...Allez voir ! ... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2008

Escalopes de Dinde à la crème

Il y a déjà deux week end que nous avions prévu de faire des escalopes de Dinde à la crème accompagnée de délicieux champignons !! D'habitude c'est la recette de mon père mais aujourd'hui c'est moi qui l'ai réalisée parce-que mes parents allaient au cinéma !La dinde est très légère et j'adore ça surtout avec des champignons !! Pour 6 personnes env. :6 escalopes de dinde1 kg de crème fraiche légère2 paquets de champignons (env.1 kg)oignons (ou échalotes)herbes de Provence sel, poivrejus de citronNettoyez vos champignons et... [Lire la suite]
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