samedi 29 mars 2008
Pizza royale et pain de seigle !!
Ce samedi midi ma petite sœur avait une très grande envie de pizza !! Elle avait vu la recette "Pizzetas" dans le livre "Amuse-toi en cuisinant" et depuis elle n'arrêtait pas de me réclamer une pizza ! Du coup j'ai fait de la pâte pour faire un pain de seigle et on en a prélevé pour faire la pizza !! Une délicieuse pizza santé et parfaite !!
Pour une Pizza et un Pain de taille moyenne :
500g de farine de seigle (francine)
350g d'eau
1 sachet de levure boulangère
1 pincée de sel
Au Thermomix : ou bien classiquement
Mettre l'eau dans le bol avec la levure et programmez 37° pendant 2 min. à vitesse 2.
Ajoutez la farine et le sel et pétrissez pendant 3 min. mode pétrin et bol Fermé.
Laissez lever la pâte au moins une heure dans un bol. Prenez la quantité nécessaire pour faire une pizza de la grandeur choisi et étalez la.
Garnissez selon vos goût, pour nous : coulis de tomate, mozzarella, olives vertes, jambon, poivron...
Pour le pain, façonnez de votre choix et laissez pousser encore 45 min. environ.
Faire cuire à four chaud à 200° th.5 pendant environ 15-20 min. pour la pizza et environ 20-30 min. selon la grosseur du pain.
Et voilà !! Pour un repas super !! Vous obtenez 4 grandes parts ou bien 8 plus petites !! C'était bien délicieux !! Tout simple et vraiment meilleur que celles du supermarché !!
BON APPÉTIT ET BON WEEK END !!!
Commentaires
Cette pizza est superbe. Ca me donne envie d'en manger.
C'est une bonne idée cette pâte à pizza à la farine de seigle. Ca change un peu.
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