lundi 24 mars 2008
Tortillas au thon et salade de carottes !!!
Hier j'ai craqué pour un livre super pour cuisiner avec vos enfants !! "Amuse toi en cuisinant !"-100 recettes équilibrées pour les petits gourmands- chez Tournon...Dans la rubrique Repas légers je suis tombé sur des recettes géniales et j'ai eu envie de réaliser les Quesadillas, dit comme ça je ne savais pas ce que c'était mais en fait il s'agit juste de Tortillas !! Je félicite déjà ma sœur qui s'est débrouillée comme un chef pour ce repas !!
Pour env.2-4 parts :
2 tortillas molles (ou faites maison)
60g de thon au naturel en boîte
40g de cheddar vieux râpé
2 ciboules
1/2 poivron orange épépiné et coupé en petits morceaux
1 filet d'huile d'olive
salade de carottes :
1 grosse carotte
2cuillères à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe de pignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de jus de citron
1- Etale l'une des tortillas sur une surface propre et sèche. Dispose le thon par dessus en prenant soin de laisser une bordure de 2 cm tout autour.
2- Saupoudre le cheddar sur le thon. Ajoute ensuite les ciboules et le poivron orange. Pose la seconde Tortillas par dessus et appuie fermement.
3- Badigeonne une grande poêle avec de l'huile d'olive. Fais cuire la quesadilla pendant 2 min. sur feu moyen. Appuie dessus pour bien faire fondre le fromage.
4- Il faut que tu retournes la quesadilla. Fais la glisser sur une grande assiette par dessus, puis retourne le tout avec précaution.
5- Replace soigneusement la quesadilla dans la poêle et fais cuire l'autre coté pendant 2 min. Une fois qu'elle est cuite, retire la de la poêle et découpe la en parts.
1- Râpe soigneusement la carotte avec de la mettre dans un saladier. Ajoute les raisins secs, les pignons, puis mélange le tout.
2- Pour confectionner la vinaigrette, mélange l'huile d'olive et le jus de citron à l'aide d'une fourchette. Verse la sauce sur ta salade, puis mélange.
Et voilà ! Pour notre part, nous avons fais des Tortillas maison en faisant pour 6 Tortillas : 250g de farine (maïs ou blé); 35 cl d'eau et une pincée de sel.
Nous avons fait une tortillas par personne en la repliant (en demi-lune...) au lieu de faire comme la recette.
Vous pouvez pour une version végétarienne essayer le pesto, les tomates coupées et la mozarella.
Avec les carottes râpé c'est vraiment délicieux !!
BON APPÉTIT, BONNE SOIRÉE ET BONNE SEMAINE !!!
Flan Pâtissier léger !!
Après les chocolats de pâques, je ne pouvais pas faire de mousse au chocolat ! Surtout qu'il reste encore un peu de gâteau de pâques !! Du coup, afin d'utiliser une pâte brisée qui trainait j'ai voulut faire un flan pâtissier. Pour critique j'ai eu droit à "un flan c'est pas avec une pâte !" (de mon père !) et "il n'est pas assez sucré" (de mon fiancé !!)...En auto-critique je dirais que la pâte n'était pas bonne du tout même si je n'en ai mangé qu'une mini-bouchée !!
Pour un plat : en.6-8 personnes
la recette provient du forum Supertoinette c'est la recette du Flan Pâtissier WW
(une pâte brisée maison ou du commerce)
1 litre de lait écrémé (5 pts)
120 g de maizena (6 pts)
2 œufs entiers (6 pts)
1 sachet de sucre vanillé (0.5 pts)
1 cc d'édulcorant liquide (pas mis)
1 cc de vanille liquide
Préchauffer le four à 210 th.7 ...
Pour le fond de tarte, le déposer au fond du moule et piquet d'une fourchette.
Dans une casserole faire bouillir 3/4 de lait avec l'édulcorant.
Pendant ce temps battre ensemble le 1/4 de lait qui reste avec la maizena les oeufs et la vanille.
Lorsque le lait et l'édulcorant sont bouillant, retirer la casserole du feu et y verser doucement le mélange oeufs, maizena, lait, vanille tout en battant le tout au fouet jusqu'à épaississement.
NB : si la préparation ne devient pas épaisse, c'est que le lait n'était pas assez chaud, pour y remédier remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu tout en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse.
Verser le tout dans un moule en silicone (ou bien sur la pâte à tarte) ou sinon un moule légèrement graissé, pendant 40 à 45 min. en surveillant bien.
Et voilà ! Si je peux vous donner un conseil n'utilisez pas de pâte brisé ou feuilleté du commerce !! C'est pas bon du tout !! Je préfère quand même un bon vieux flan léger et cuit à la vapeur !!
BON APPÉTIT et BONNE SOIRÉE !!!
