dimanche 23 mars 2008
Gâteau de Pâques improvisé !
En ce jour merveilleux de fête, j'avais prévu de réaliser un gâteau de Pâques magnifique que j'avais repéré sur le site de La Coquette...Le gâteau était magnifique et j'avais vraiment hâte !! Seulement, au lieu d'utiliser du chocolat en tablette pour le génoise, j'ai voulu mettre du cacao non sucré en complétant par du lait...Mais ma génoise était très plate et très sèche...Du coup j'ai improvisé un gâteau au yaourt aux proportions inconnues ! La recette de la Coquette est quand même super, je vous la montre ici...Allez voir !
Pour env.6 personnes :
2 yaourts
3 pots de farine
3 pots de maïzena
2 pots de chocolat en poudre sucré (pour du non sucré, ajoutez 1 pot de sucre)
4 à 6 œufs
2 sachets de levure chimique
Préparez votre gâteau au yaourt comme d'habitude, en mélangeant tous les ingrédients !
Ajoutez du lait si nécessaire.
Faites cuire à four chaud env.180° pendant env.20 min.
Pendant ce temps préparez une crème pâtissière, je ne vous donne pas la mienne car elle était un peu "raide"...mais vous en trouverez des super sur internet.
Coupez le gâteau en deux et mettez la crème pâtissière entre les deux parties, puis refermez le gâteau ! Ensuite pour la déco laissez libre court à votre imagination, La Coquette avait fait un glaçage avec du sucre glace mais comme je n'en avait pas j'ai fait fondre du chocolat pâtissier pour le dessus. Pour les côtés, j'ai mis le reste de crème pâtissière afin de coller les amandes effilées.
Décorez avec des petits œufs de pâques et pour l'écriture, utilisez un crayon à pâtisserie !
Ce gâteau improvisé ne nous a pas empêché de passer un Pâques très sympa mais sous le vent glacial du Sud ! Même s'il n'était pas aussi fondant que me le paraissait celui de la Coquette, il était très souple, léger et magnifiquement décoré pour l'occasion !!
JOYEUSE PÂQUES ET BON APPÉTIT !!
Escalopes de Dinde à la crème
Il y a déjà deux week end que nous avions prévu de faire des escalopes de Dinde à la crème accompagnée de délicieux champignons !! D'habitude c'est la recette de mon père mais aujourd'hui c'est moi qui l'ai réalisée parce-que mes parents allaient au cinéma !
La dinde est très légère et j'adore ça surtout avec des champignons !!
Pour 6 personnes env. :
6 escalopes de dinde
1 kg de crème fraiche légère
2 paquets de champignons (env.1 kg)
oignons (ou échalotes)
herbes de Provence
sel, poivre
jus de citron
Nettoyez vos champignons et coupez les en petites tranches...Faites revenir dans une grande poêle un peu d'oignon émincé ou d'échalote et ajoutez les champignons.
Lorsque les champignons ont réduit et commencent à rendre du jus, ajoutez la crème et mélangez bien en laissant la poêle à feu doux.
Assaisonnez à votre goût d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Arrosez d'un filet de jus de citron pour faire relever le goût.
Laissez chauffer à feu doux.
Faire cuire les escalopes de dinde dans une poêle à part afin de bien vérifier la cuisson, lorsqu'elles sont prêtes ajoutez les aux champignons en crème.
Si vous trouvez que c'est trop sec, ajoutez un peu de crème (semi-liquide) et mélangez bien.
Dégustez bien chaud accompagné par exemple de gnocchis ou bien sans accompagnement !! Pour un repas léger prévoyez un dessert fruité et frais.
BON APPÉTIT ET JOYEUSE PÂQUES !!
