lundi 25 février 2008
Farine maison Complête de chez complète !!
L'autre fois j'ai acheté un paquet d'un kilo de blé entier en pensant que c'était peut-être moins cher que d'acheter un kilo de farine "compète" de la marque je ne sais quoi, toute trafiquée et industrialisée et en fin de compte pas si complête que cela !!
Ce soir j'ai donc décidé de mixer ce blé entier au Thermomix histoire de tester la farine maison !
Attention cela fait mal aux oreilles !!
Pour la procédure c'est tout simple : 300g de blé entier mixez 1 min. à vitesse 10
Recommencez jusqu'à épuisement de votre blé !
Ce qui est drôle c'est qu'elle n'a pas la même couleur du tout que la farine achetée !! Elle fait beaucoup plus naturelle...A voir maintenant si elle est de bonne qualité pour faire le pain par exemple...Je vous tiens au courant !!
BONNE SOIRÉE ET BON APPÉTIT !!
Lapin en sauce au vin et sa polenta...
Aujourd'hui j'étais de BAC Blanc toute la matinée : de 8h à 12h j'ai planché sur 4h d'histoire-géo ! Du coup en rentrant pour manger à la maison j'ai bien profité du délicieux lapin que ma maman avait cuisiné !! Trop trop bon !! Bravo Maman !!
1 lapin en morceaux
1 litre de coulis
1/4 de vin rouge
champignons
oignons
herbes de provence
2 bouillons cubes (volaille-pot au feu)
sel, poivre de la jamaïque
sucre, chocolat
Faire revenir le lapin avec les oignons dans une cocotte en fonte émaillée sans matière grasse (le lapin suffit)...Ajouter le coulis, les champignons et le vin rouge. Ajoutez les bouillons cube en mélangeant bien et assaisonnez à votre goût avec des herbes de provence, sel et poivre. Pour enlever l'acidité de la tomate, ajouter une pincée de sucre et un carreau de chocolat noir.
Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1h.
Déguster chaud.
Préparer la Polenta selon les inscriptions du paquet (en général avec de l'eau bouillante et couvrir).
Découper la Polenta en petits carrés et servir avec le Lapin...recouvrir le tout d'un peu de sauce !
Cette recette est vraiment délicieuse et très légère. Pas très longue à préparer mais toujours meilleure réchauffée donc vous pouvez la préparer le week-end-end-end et réserver pour la semaine !!
L'alcool du vin s'évapore à la cuisson et laisse un goût exquis !! Voici une recette très provençale !!
Régalez-vous !! Voici l'assiette de mon Papa !!
BON APPÉTIT !!
