jeudi 14 février 2008
Mes cadeaux culinaires pour cette St-Valentin !!!
Pour cette St-Valentin mon chéri m'a offert deux nouveaux livres de recettes !! Plus une magnifique paire de boucle d'oreilles !!!!!
Je vous montre ces deux nouveaux livres qui sont vraiment super comme ceux de Noël d'ailleurs !! J'ai tout dessuite essayé des recettes...Il fallait bien les étrenner !!
MERCI MON AMOUR JE T'AIME TRÈS FORT !!!!!
JOYEUSE ST-VALENTIN A TOUS !!
~*~* Cake au chorizo et haricots mange-tout ~*~*
Après la version sucré du cake que j'avais trouvé sur le livre que mon chéri m'a offert, nous avons voulu tester la version salé !! Dans la rubrique "Cakes charcutiers" nous sommes tombé sur une recette de Cake au chorizo et haricots mange-tout...N'ayant pas de chorizo j'ai utilisé du Figatelli...
Pour ma part je n'aime pas tellement la charcuterie, je préfère le jambon mais sans cela, mon cake était très réussi !!
Cake au chorizo et haricots mange-tout :
Pour 1 cake
Préparation : 20 min.
Repos : 1h
Facile
Cuisson : 55 min.
150g de haricots mange-tout
150g de chorizo
1 filet d'huile d'olive
30g d'amande effilées
3 œufs
180g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait (voir plus...)10 cl d'huile (avec le chorizo j'ai pensé que cela serait trop gras)
sel, poivre
Adapté au Thermomix !!
Faites cuire les haricots 5 min. à la vapeur (programmez 5 min. 100° vitesse 1 dans le panier vapeur avec 0.5 L d'eau).
Coupez le chorizo en rondelles. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez le chorizo et les amandes. Laissez cuire 2-3 minutes puis refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
A part, battez les œufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien puis incorporez le lait et l'huile (mélangez progressivement de vitesse 1 à 5 pendant 2 min. afin de tout bien mélanger).
Assaisonnez et ajoutez le chorizo, les amandes et les haricots (passez les au préalable dans un peu de farine).
Mélangez bien et versez dans un moule à cake. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 4) pendant 45 minutes environ.
Si vous aimez la charcuterie ce cake est fait pour vous !! Le fait de le laisser reposer au frais pendant 1h permet à la pâte de bien reposer et du coup de beaucoup gonfler à la cuisson !! Je ne le faisait jamais avant mais le cake reste bien moelleux grâce à cette méthode.
BON APPÉTIT A TOUS ET BONNE ST VALENTIN !!
*** Cake marbré choco-orange de la St Valentin !! ***
En ce merveilleux jour de la St Valentin pour tous les amoureux, j'ai voulu tester une recette du super livre que mon fiancé m'a offert...Nommé "Savoureux Cakes salés et sucrés" de Saveurs d'Annie chez Artémis.
Peut-être que mon chéri avait envie de Cakes et du coup il s'est dit "au moins elle sera obligée de m'en faire" !! Alors oui mon amour je vais t'en faire plein !! JE T'AIME !! ET JOYEUSE ST VALENTIN A TOUS !!!!
Cake Marbré chocolat-orange :
Pour 1 cake
Préparation : 15 min.
Repos : 1h
Facile
Cuisson : 45 min.
100g de chocolat en poudre
1 orange
100g de sucre
3 œufs
180g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
10 cl d'huile
Adapté au Thermomix pour les intéressés !
Epluchez l'orange à l'aide d'un économe pour récupérer le zeste et coupez-le en petits dés (ou mixez-le 2X 10 sec. à vitesse 6)
Mettez le zeste dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition, puis égouttez-le (mettez 4 gobelets d'eau et l'écorce d'orange dans le bol et programmez 4 min.à 100° vitesse 1).
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
A part, battez les œufs avec le sucre et ajoutez-les à la farine (mélangez 10 sec.à vitesse 3). Mélangez bien puis incorporez le lait et l'huile (tout en mélangeant à vitesse 1 puis augmentez progressivement jusqu'à vitesse 5 pendant 2 min.).
Partagez la pâte en deux et ajoutez le chocolat dans une moitié et le zeste d'orange dans l'autre (si la pâte au chocolat semble trop raide ajoutez du lait et mélangez de nouveau).
Versez les deux pâtes dans un moule à cake sans mélanger (le chocolat en bas et l'orange en haut). Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 4) pendant 45 min. environ.
Mon cake est superbement gonflé !! Je n'avais jamais fait un cake qui gonfle autant !! On dirait une madeleine géante !! Je suis très satisfaite de ce livre, il est super !! Le cake est très moelleux, souple et ce qui est bien c'est qu'il n'est pas gras ! Peut-être que l'on peut mettre moins d'huile mais pour une première fois c'est super !! A tester, la version salée !!
BON APPÉTIT !! ET JOYEUSE ST VALENTIN A TOUS, SANS EXCEPTION !!
Cookies léger et petites pyramides !
En ce mercredi après-midi j'ai eu envie de faire des petites mignardises pour le goûter que j'allais prendre dans le bus sur la route de la piscine ! Du coup ni une ni deux j'avais une envie de petits cookies et comme il me restait un peu de noix de coco j'ai voulu re-faire des petites pyramides moelleuses !!
Les recettes sont déjà sur le blog...
Pour 9 cookies :
1 oeuf
50 g de sucre
125 g de farine
10 cl de lait/ 100 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de levure chimique
pépites de chocolat
muesli au chocolat
Tout mélanger et faire des petits tas sur votre lèche-frite préalablement re-couvert de papier sulfurisé.
Enfournez à 180° th.4 pendant env.10 min. en surveillant.
Avec le muesli les cookies sont encore plus croustillants !! J'essairai de mettre moins de levure la prochaine fois pour qu'ils soient moins moelleux et encore plus croustillants !! Ils sont très léger et surtout sans matières grasses !! On peu se régaler sans complexe !! Pour un goûter plein d'énergie !!
Pour 6 pyramides coco-choco :
100 g de noix de coco rapé
30 g de sucre en poudre
2 oeufs battus
60g de compote de pomme
50 g de vermicelles ou de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 200° th.5.
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la compote de pomme et la noix de coco. Bien mélanger. Remplir les moules à pyramides en silicone.
Enfourner 20 minutes à 180° th.4 en surveillant.
Ses petites pyramides sont délicieuses de part leur moelleux imparable !! Comme je n'avais plus assez de noix de coco j'ai complété par des flocons 5 céréales et du chocolat !! Elles étaient bien moelleuses et compètes pour un bon goûter !!
BON APPÉTIT !!
