Financiers légers au citron et graines de pavot !!

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dimanche 30 décembre 2007

Financiers légers au citron et graines de pavot !!

En cherchant des recettes pour la soirée de demain je suis ce matin tombé sur une petite idée de cake au citron et graine de pavot ! Ayant des petites graines bleues dans mon placard je me suis dis que l'idée était vraiment géniale et comme la photo me tentait bien j'ai voulu essayer !! J'ai adapté la recette trouvée pour alleger un peu et le rendre accessible à tous sans complexes !!

Pour un cake ou 6 mini (cakes ou financiers !!):

3 oeufs (je n'en avais qu'un !)
160g de sucre (pour moi 80g suffisent)
160g de farine/maizena
~~160g de beurre~~: pour moi remplacé par 1 yaourt
5 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 citron jaune non traité
1 citron vert non traité
1 cuillère à soupe de vanille liquide
2 cuillères à soupe de graine de pavot
1/2 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 180° (th.4). Prendre un moule en silicone de préférence ou bien beurrer et fariner un moule.
Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite le lait et la vanille, et petit à petit la farine tamisée mélangée avec la levure et le sel. Préveler les zestes et les jus des 2 citrons. Rajouter au mélange. Compléter avec le yaourt (ou le beurre ramolli). Pour terminer ajouter les 2 cuillères à soupe de graines de pavot.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 45/50 min. pour un gros cake et environ 20 minutes pour des minis.
La lame d'un couteau plongée dans le cake doit ressortir sèche.

Pour ma part je n'ai pas encore goûté ces délicieuses bouchées mais ils ont l'air parfait !! En plus la version allégée est très aérée et a l'air délicieuse.
A vous de tester !! C'est sans complexe et très original !! Une nouvelle façon d'utiliser les graines de pavot !

BON APPETIT !!