Beignets italiens au four...¤*¤*

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dimanche 30 décembre 2007

Beignets italiens au four...¤¤

Ce matin je cherchais vivement une recette de beignets à réaliser au four car ma recette précédente (de beignets suédois...) ne me satifaisait pas encore...les beignets étaient restés trop secs à mon goût...
J'ai donc navigué et trouvé ce site Hermine Cordeau qui propose de nombreuses recettes de beignets ou scones
sur la page où j'ai trouvé ma recette...

Pour une dizaine de Beignets :

1 oeuf
50g de sucre
45g d'huile
15g/ml de jus de citron + le zeste
60g/ml de lait
300g de farine
1/2 sachet de levure

Mélangez les ingrédients dans l'ordre ou, si vous avez une machine à pain (où un robot en mélangeant de temps en temps) mettez tous les ingrédients dans l'ordre.
Pétrir légèrement et abaisser. Former des anneaux (ou mettre dans des moules à beignets comme moi !)
Badigeonner d'oeuf battu et cuire à four chaud à 180° (th.4).
Saupoudrer de sucre glace après refroidissement.

En ce qui me concerne, lorsque mes beignets sont sortis du four, je les ai trempés dans du lait pour qu'ils restent bien souples car je ne voulais pas avoir de petites choses sèches !!

BESOIN D'AIDE ! : J'ai essayé de les fourrer avec du chocolat ou de la compote de pomme mais j'aurai besoin de conseil de Pro parce-que soit le fourrage reste au début et ne se répartit pas soit cela pousse les autres parois du beignets et me casse tout !! Aidez-moi si vous avez une astuce qui marche !! Parce-que je me bas totalement avec ma poche à douille à chaque fois !!

Merci d'avance pour votre aide !! Ces beignets sont moelleux mais toujours pas fourrés comme je le souhaite ! tanpis...En tout cas la recette est bien plus légère que les beignets à la friture et de plus ils sont plus moelleux que la dernière fois ! J'ai donc gagné en expérience Beignets !!

BON APPETIT !!