mercredi 26 décembre 2007
Pompe à l'huile ! NOEL oOoO
Pour finir notre repas de Noel j'ai voulu réaliser une traditionnelle Pompe à l'huile que l'on trouve beaucoup en Provence !!
J'ai suivi la recette du livre "Recettes de Fêtes pour tous" mais je peux vous dire déjà que la recette n'est pas parfaite.
Il y a beaucoup trop d'huile dans les proportions et la fleur d'oranger ne se sentait presque pas voir pas du tout...Je suis déçue de cette recette, je pense que je la re-tenterai en modifiant les proportions...En attendant la mienne a finie a la poubelle...
Pour une Pompe : 6 à 8 personnes
500g de farine
20g de levure de boulanger
20 cl (ou 200g) d'huile d'olive : beaucoup trop ! Je pense qu'il faut seulement 5cl maximum !
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger : pas assez ! au moins 10g je pense !
Mélanger 150g de farine, la levure et 15 cl d'eau tiède. Laisser reposer 30 minutes.
Y incorporer l'huile, le reste de farine et l'eau de fleur d'oranger. Pétrir et laisser reposer 3h.
Sur une plaque, étaler la pâte en forme de galette, pratiquer 6 trous de 3cm de diamètre environ et laisser encore reposer 1h.
Faire cuire au four à 200° (th.5) pendant 30 minutes environ. Sortir du four et badigeonner d'huile d'olive.
Voilà ! Si vous voulez essayer en modifiant un peu dites moi si vous avez eu quelque chose de bon !!
JOYEUSES FETES ET BON NOEL !!
BON APPETIT !!
Commentaires
ho dommage... merci au moins de nous mettre quand même la recette ça évitera qu'on se laisse tenté...
je vais regarder ce que j'ai comme recette, je n'en ai jamais fait mais pourquoi pas
bisous
ah oui, effectivement, les proportions sont à revoir !
;-)
en ce qui me concerne, avec 450 g de farine, je mets 10 cl d'huile et 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger... et 150 g de sucre plus une toute petite cuillère de sel !
essaye, et tu verras !
salut
nade
c'est dommage !! il est quand même beau! biises micky
je vais essayer...
Ma boulangère fait une extraordinaire pompe à huile...elle refuse de me donner la recette, bien sur!En bonne provençale que je suis et
avec toute ces informations je vais essayer de réaliser ma propre recette.J'en fais un défie...ma boulangère n'a qu'à bien se tenir!
Merci et peu etre à bientot.
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