jeudi 20 décembre 2007
Purée Maison au TM !!
Si vous avez le Thermomix le meilleur conseil que je puisse vous donner c'est d'oublier les sachets de purée en flocons !! Depuis que nous avons le TM nous redécouvrons le plaisir de la vraie purée ! Rapide et tellement gouteuse !! C'est MER-VEI-LLEUX !!!
D'après le livre "A table avec Thermomix" p.98.99 :
Pour environ 4 personnes :
1 kg de pommes de terre à purée
400g de lait
50g de beurre (fac.)
1 pincée de sel
Insérer le fouet dans le bol.
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
Régler 24 min. à 100°, fonction sens inverse, vitesse 1, en ôtant le gobelet du couvercle.
A l'arret de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre et mixer 40 sec. à vitesse 3.
Cette purée est délicieuse !! Parfaite !! Rien à dire je me régale à chaque coup !!! Je vous conseil d'essayer !!!
BON APPETIT !!
Commentaires
Je ne peux qu'approuvé, je la fais aussi ainsi, sauf que j'ajoute dans mon plat de service, un jaune d'oeuf en +. Joyeuses Fêtes de fin d'année. Bises Patricia
tu penses que j'ai essayé aussi, je me disais ça doit faire de la colle pour papier peint mdr mais non super cette purée, plus besoin de sortir le vieux moulin à purée, vive la purée thermomixée !!!!
Mon mari m a offert pour Noel le thermomix. Je vais essayer votre recette...!
amicalement
Purée !!!!
Le père Noël m'a apporté un Thermomix. Parmi les nombreux essais faits... la purée. Magique ! J'ai crû manger celle de mon enfance, passée au vieux presse-purée. Définitivement adoptée cette recette.
Joyeuses fêtes de fin d'année.
Mianne
j ai aussi reçu le thermomix à Noel et depuis je fait plein de purée.On se régale!
Purée
Pour la purée, je suis exactement la recette du bouquin, mais avec les pommes de terre coupées en morceaux je rajoute un oignon émincé (comme ma grand mère, qui était cuisinière de métier, faisait pour ses purées de PdT) et à la fin au mixage je rajoute aussi un jaune d'oeuf. C'est vraiment extra
J'hésite encore..
... J'ai vu sur le forum de meilleur du chef que la purée au thermomix pouvait endommager le robot lorsque l'on place le fouet dans le bol.
Pourtant c'est bien indiqué de mettre le fouet dans la recette du livre et dans la tienne. Qu'en penses-tu?
Cf ici: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=ustensiles&id=1096368345-14373-241
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