mercredi 31 octobre 2007
!!!!! JOYEUX HALLOWEEN !!!!!!
J'en profite juste pour poster ce petit message pour vous souhaiter une super soirée d'halloween !! N'ayant jamais fêté halloween dans ma famille car ce n'est qu'une fête commerciale, mon préjugé est que halloween n'est pas un jour qui se fête réellement. Seulement cette année comme je bosse dans un centre aéré il a bien fallu marquer le coup pour les enfants !! Alors la journée était à son comble : maquillage, costumes, jeu et boom !!! Il fallait donc que tous les animateurs soient déguisés afin de jouer le jeu pour les enfants !!
Alors même si je ne fête pas tellement halloween cette journée a été pour moi super amusante !! Je vous souhaite alors à tous une super soirée d'halloween que vous le fêtiez ou non d'ailleurs car tout le monde a le droit d'être heureux, halloween ou pas !!
Voilà je vous souhaite une super soirée et excusez moi de ne pas trop cuisiner en ce moment mais je n'ai pas vraiment le temps !!! En attendant j'ai trouvé de super recettes que je n'ai pas testé mais si vous avez l'occasion de les faire je me fairais un plaisir de les tenter dès que j'en aurait l'occasion !!
Voici quelques recettes spécial halloween :
sur Cuisine AZ : thème de halloween
Site inconnu avec des recettes supers originales et pleines d'imaginations
Gâteaux et recettes créatives de halloween
JOYEUX HALLOWEEN A TOUS !!!!!
dimanche 28 octobre 2007
µUµU ! Pâte à tartiner maison au TM31 ! µUµU
Pâte à tartiner légère !!
Ce goûter après avoir tant de temps hésité je me lance à la pâte à tartiner maison !! Bien décidée à la réaliser délicieuse et allégée !! Je ne mange jamais de N***lla !! Pour moi c'est quelque chose de très bon peut-être mais trop gras et calorique pour ce que c'est !!
Alors j'ai cherché la recette de pâte à tartiner qui me convenait plus ou moins à réaliser avec le Thermomix ! J'ai un peu modifié la recette à ma façon et c'est vraiment satisfaisant ! Après tant de temps sans en manger je vais enfin pouvoir me laisser tenter de temps en temps !!
La recette je l'ai trouvée sur le forum de Supertoinette des Recettes Thermomix elle a été composée par Maniju et modifiée par moi !
Je vous donne le secret du léger !!
Pour plus ou moins 2 pots :
40 à 60g de noisettes ou amandes en poudre (ou pelées et dorées au four)
30g de sucre (si vous aimez moins sucré vous pouvez même mettre seulement 15 à 20g ou pas du tout)
100g de chocolat noir (ici 40g de 99% noir intense et 60g de chocolat noir dessert)
50g de chocolat au lait (fac. je pense car le chocolat au lait est sucré !)
50g de cacao non sucré (type Van Houten)
100g de lait
50 à 100g de fromage blanc à 0% (cela remplace le beurre ou l'huile)10g d'huileMettre la noisette et le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec à vitesse 10.
Ajouter le chocolat et mixer 20 sec à vitesse 9.
Ajouter le lait et le fromage blanc et cuire 7 min/ 50° / vitesse 4.
La recette est simplicime vous pouvez même le faire sans avoir de thermomix !! La prochaine fois je ne mettrai que du chocolat noir avec du cacao Van Houten ! C'est vraiment bon, même mon papa a aimé !! Mon frère et ma soeur se sont jetés dessus !! Le plaisir c'est que ce n'est pas sucré (donc pas écoeurant) et pas gras (surtout si vous prenez du chocolat noir, et à 99% !!) !!
A re-faire très bientôt !! Je prévoirai une recette sans trace d'arachide pour que tout le monde puisse en profiter !!
A vous de tester !!
BON APPETIT !!
Nouilles chinoises au porc et à l'ananas
Hier soir j'avais envie de faire une recette trouvée sur le magasine "Thermomix & Vous", c'est un recette exclusivitée Thermomix 31 !! Je vous rassure elle est totalement faisable sans Mr Momix !!
C'était vraiment délicieux !! Je pense que je re-fairais rapidement !!
Pour 4 personnes :
400g de filet mignon
1.5 litre d'eau
250g de nouilles chinoises
1 carottes
1 gousses d'ail
1 oignon
un filet d'huile d'olive
150g d'ananas en boite (poids égoutté)
40g de miel liquide
90g de pousses de soja en boite (poids égoutté)
sauce soja (ou Nuoc Nam)
Verser les 1,5 litre d'eau dans le bol et programmer 9 mn/ Varoma/ Vitesse 1.
Dès l'ébullition (remettre du temp si necessaire) ajouter les nouilles et programmer le temps de cuisson indiqué sur le paquet (en général 4mn) / 100° / sens inverse / vitesse mijotage.
Pendant ce temps couper la viande en petis cubes d'environ 2 cm de côté.
A la fin de la minuterie, réserver les nouilles cuites dans le Varoma, vider l'eau du bol.
Mettre dans le bol la carotte coupée en morceaux, la gousse d'ail et l'oignon et mixer 5 sec./ Vitesse 5.
Ajouter un filet d'huile, les cubes de viande, mettre le Varoma en place et programmer 5 mn/ Varoma/ sens inverse/ vitesse mijotage.
A la sonnerie ajouter l'ananas coupé en morceaux, le miel, les germes de soja. Remettre le Varoma en place et cuire 5 mn/ 100°/ sens inverse/ vitesse mijotage.
Servir la préparation du bol dans les assiettes, sur un lit de nouilles chinoises.
Arroser le tout de sauce soja.
Recette délicieuse et super rapide !! On s'est vraiment tous régalés !! En plus j'aime bien le sucré-salé et j'adore l'ananas !!
Miam-miam !!
Alors tous à votre cuisine !!
BON APPETIT !!
jeudi 25 octobre 2007
£¤£¤ Brioche tressée £¤£¤
Pour le goûter ou même le petit déjeuner de demain matin j'ai préparé une nouvelle brioche avec la farine "Francine" spéciale pain au lait ou brioché !! Cette farine est super la brioche est délicieuse !! Celle que j'avais réalisé la semaine dernière avait fait un scandal tellement elle était bonne !! On m'en a réclamé encore et encore !! Alors aujourd'hui je l'ai re-faite mais en lui donnant une magnifique forme de brioche tressée !!
La recette est ici...Testez la elle est super !!
Cette fois je n'ai même pas mis les 20 g de beurre (ou huile) et elle en est aussi bonne !!
MIAM !!
BON APPETIT !!
mercredi 24 octobre 2007
La 100 ème !!!!
Pour mon 100 ème post j'ai longtemps cherché quoi faire !! Un dessert exceptionnel, un plat atypique je n'ai pas su choisir !! Je n'ai pas réussi à trouver LA recette à mettre pour ce 100 ème post !!
Alors j'ai décidé de faire une mosaique de certaines de mes plus jolies photos !!
La 100 ème mais ce n'est que le début !! Je suis décidée plus que jamais à continuer la cuisine !!
En espérant vous avoir toujours pour commenter tout cela !!
BONNE JOURNEE ET BON APPETIT !!
MERCI à tous et à toutes pour votre fidélité !!!!
§!§! Pain de campagne §!§!
Pour ce midi nous avons fait un délicieux pain de campagne afin d'économiser l'argent de la boulangerie !! Le pain ayant encore augmenté, autant faire un bon pain maison si on en a le temps !!
Cette recette est très simple puisuqe c'est une farine spéciale "Pain de campagne" :
Ajoutez seulement de l'eau : 320 ml d'eau pour 500g de farine
Même la levure est déja intégré !! Faites votre pâte classiquement comme pour n'importe quelle pâte à pain !! Laissez la reposer, donnez lui une forme, laissez encore gonfler et faire cuire au four à 200° th.5 pendant environ 30-40 min.
BON APPETIT !!
lundi 22 octobre 2007
Poulet Basquaise au Thermomix
Pour ce midi, une exclusivité Thermomix !! Après notre réunion à la maison nous avons encore bien plus envie de cuisiner et comme le temps n'est pas toujours là et que l'on est souvent pressé le Thermomix est là pour nous proposer rapidité et saveur !! De plus une recette en légèreté pour une ligne bien gardée !! Recette d'après le livre "A table avec Thermomix"
Temps de préparation : 15 mn + Thermomix : 30 mn
600g de pilon de poulet (4 à 5)
250g de poivrons verts
250g de poivrons rouges
200g de tomates
200g d'oignons
200g de vin blanc sec
huile d'olive
2 gousses d'ail
1 pincée de sel
1/2 piment d'espelette ou 1 c. à café de piment en poudre
1 feuille de laurier
1 c. à café d'herbes de provence
Laver les légumes, couper les poivrons en quatre, épépiner et ôter le pédoncule. Couper les tomates en quatre, épépinées et dégorgées pour ôter l'eau excédentaire.
Mettre l'ail et loignon coupé en deux dans le bol et mixer 4 sec à vitesse 6.
Ajouter une goutte d'huile d'olive et régler 2 mn à 100°, vitesse 2.
Ajouter les poivrons découpés et les tomates et régler 5 mn à 100°, vitesse 2.5.
A l'arret de la minuterie, ajouter les pilons de poulet, le vin et les arômates et régler 22 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
A l'arret de la minuterie, goûter et rectifier l'assaisonnement. Passer le jus à l'aide du panier de cuisson et présenter le poulet, les légumes et une louche de jus dans un plat de service et garder le jus supplémentaire dans une saucière. Servir chaud avec du riz.
Cette recette m'a vraiment convaincue !! C'était délicieux et pour moi c'est une nouvelle façon de manger le poulet !! Cela nous change des classiques !! De plus cette recette est légère !! Une délicieuse recette et sans conséquences pour la ligne !! Un bonheur !!
Une merveilleuse recette rapide (à condition de tout avoir !) et encore une bonne raison d'utiliser le Thermomix !!
BON APPETIT !!
Lapin aux Pruneaux spécial Thermomix
Une recette bien insolite mais qui nous a totalement convaincu du sucré-salé !! Même mon papa qui n'aime pas cette association a apprécié !!
Je me suis régalé de ce petit gout sucré dans la sauce alors que le lapin garde ses saveurs exquises !!
Bravo à ma maman qui s'est tentée toute seule face au thermomix et à cette nouvelle recette !!
Une recette du livre "A table avec Thermomix", exclusivité en 45 mn !!
Pour 4 personnes environ :
1 arrière de lapin (800g)
250g de blé ou 200g de riz long
100g de carotte
200g de pruneaux dénoyautés
60g de crème fraîche épaisse
1 oignon
1 bouquet garni
400g de vin rouge
25g de vinaigre de vin
huile d'olive10g de beurre
sel, poivre
Eplucher l'oignon et la carotte.
Mettre dans le bol un filet d'huile, l'oignon coupé en deux et la carotte coupée en 6 moraceaux et mixer 5 sec à vitesse 8.
Regler 4 mn à 100°, vitesse 1.
A l'arret de la minuterie, ajouter le vin, le vinaigre, 500g d'eau, le sel, le poivre et le bouquet garni et mettre le panier de cuisson avec le riz ou le blé dans le bol.
Poser le Varoma avec le lapin et les pruneaux salés et poivrés sur le bol et régler 45 mn à température Varoma, vitesse 1 en remuant le riz avec la spatule et en retournant le lapin à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
A l'arret de la minuterie, enlever le bouquet garni, ajouter le beurre et la crème fraiche et mixer 1 mn 30 à 100°, vitesse 2.
Mettre le blé ou le riz dans un plat de service, puis ajouter le lapin nappé de sauce.
Cette recette est vraiment délicieuse !! Seul petit inconvénient : si vous mettez le blé dans la sauce pour la cuisson, celui-ci boit toute la sauce !! Alors je vous suggère de faire cuire votre blé à part afin qu'il reste de la sauce pour déguster ce plat exquis !!
A vous d'essayer car c'est vraiment sympa !! Lancez vous c'est assez peu connu et vraiment délicieux !!
BON APPETIT !!
samedi 20 octobre 2007
Réunion Thermomix à la maison...Que de bonnes recettes !
Aujourd'hui nous recevons la conseillère Thermomix à la maison pour une petite réunion bien sympathique !! Au menu de quoi utiliser le Varoma , faire une pâte, du sorbet...ect !! Pour impression tout le monde, pour le régal et le plaisir j'ai préparé ce matin avec ma petite soeur plein de bonnes choses ! Les sépacialitées de la maison !! Au menu un pain au muesli (recette ici...), des yaourts maison à la vanille (recette ici...), une délicieuse brioche Chinois (recette ici...), nous n'avons donc pas chômé !! Humm...pour le délice des yeux et des papilles je vous fait partager tout ces délices par de nombreuse photos !!
Le Pain au muesli : devenu spécialialité de la maison !!
La Brioche Chinois : Elle fait le plaisir de tous !!
Les yaourts Maison à la vanille : 100 fois meilleurs que ceux du super marché !!
Ains que les nombreuse recettes que nous avons préparé pendant la journée : Le sorbet aux pommes des alpes, la bisque de crevettes avec papillotes de poisson et tagliatelles de carottes ainsi que la pâte à pizza (recette ici...) !!
Tout ceci dans le but de faire découvrir toutes les merveilleuses fonctions de ce robot : il est capable de piller la glace sans aucun problème, il cuit à la vapeur à l'aide de son merveilleux Varoma, il pétrit parfaitement toutes sortes de pates...Il parait même de source sûre qu'il est utilisé par les plus grand professionel de la cuisine ou boulangerie !!
Le voici en image :
Pour le connaitre en démonstration, les découvrir et le faire connaitre RDV sur le site Vorwerk France, il vous suffit de laisser une demande sur internet et l'on vous rappellera...Votre conseillère vous expliquera tout !!
La Bisque de Crevettes avec poisson en papillote et Tagliatelles de Carottes :
Cette journée était super sympa ! Surtout qu'il pleuvait !! Au chaud à la maison nous avons profité de ce super appareil qui fait désormais partie de la famille !! En tout cas je vous invite à le découvrir en direct c'est gratuit et cela ne vous engage en rien !! Le but principal est de faire connaitre la marque et ses divins objets pas de vous les vendre à tout prix !!
Bonne Journée à vous tous !!
Et BON APPETIT !!
Superbe Brioche Francine
Miam ! J'ai enfin trouvé une recette super de brioche !! En utilisant la farine Francine "Pain au lait ou Brioché" j'ai réalisé une délicieuse brioche et toute la famille s'est régalée !! Elle est restée souple et moelleuse !! C'est vraiment délicieux et parfait !!
Pour une brioche : selon le mode d'emploi Francine
300g de farine (francine pour moi !)
200g de lait
2 sachets de Levure boulangère
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
20g de beurre ramolli (ou huile)
A la main :
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser la levure puis lentement le lait tiède et le beurre (ou l'huile). Pétrir vigoureusement pendant 6 mn. avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Couvrir le saladier d'un linge et laisser reposer la pâte 15 mn.
Allonger la pâte en boufin puis la déposer dans un grand moule à cake. Couvrir d'un torchon et laisser lever 45 mn dans un endroit chaud. 15 mn avant la fin du temps de levée, allumer le four à 180° (th.4).
Cuire pendant 25 mn environ en position basse du four jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
En MAP :
Choisir le programme SUCRE/BRIOCHE en cuisson faible. Incroporer les ingrédients dans l'ordre suivant : beurre, lait froid, sucre, sel, farine, levure.
Cette brioche est vraiment délicieuse !! Surveillez bien la cuisson et régalez vous-en chaude ou froide !! Elle est vraiment au goût de tous !!
