dimanche 23 septembre 2007
Aïoli allégé
Pour un aïoli allégé :
3 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
5 cuil. à soupe d'huile
4 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
sel,poivre
Préparez l'aïoli : au thermomix ici :
Mixer l'ail 5 sec. vitesse 7.
Ajouter 1 gobelet l'huile et mélanger 5 sec. vitesse 7.
Ajouter les oeufs, la moutarde et mettre le fouet...Mélanger à vitesse 3
tout en ajoutant 1 peu d'huile peu à peu...laisser tourner et
ajouter le reste d'huile...saler,poivrer pour l'alléger ajouter le
fromage blanc...laisser tourner jusqu'à ce que la mayonnaise se
durcisse...Mettre dans un bol et laisser au frais jusqu'à dégustation...
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