samedi 22 septembre 2007
0oO Endives au jambon 0oO
Et bonsoir !! Sa y est je suis de retour pour le week-end après une semaine bien fatiguante !! Cette après-midi j'ai été à une journée portes-ouvertes Thermomix !! C'était génial ! Nous avons eu droit à des démonstrations de pleins de recettes de 10h jusqu'à 17h !! Cela donne de supers idées pour cuisiner !! Aujourd'hui c'était plutôt penché sur la cuisine vapeur (au varoma) !! Au menu : du bouillon de légumes (type Knorr), des spaghetti sauce moule, une tortilla, du pain varoma (spécial toast), du couscous marocain, des balotins de haricots-verts au jambon de parme, des oeufs-cocottes aux épinards, de la soupe menthe-tomate...et pour le sucré : des flans-caramel cuits à la vapeur, des briochettes au coeur fondant chocolat cuites à la vapeur avec leur coulis griottes, un gâteau au chocolat surprise, un couscous sucré !! Enfin voilà à peu près !! C'était SUPER !!!
Pour ce soir, vu que nous sommes rentrées tard, nous avons décidé de délicieuses endives au jambon !! C'est léger et totalement délicieux !!
Pour 6 personnes :
6 endives
12 tranches de jambon
du gruyère ou parmesan
Pour la béchamel :
80g de farine/maizena
80g de beurre
1 Litre de lait
1 bonne pincée de muscade
sel, poivre
Rincez vos endives, coupez-les en deux et enlevez le coeur (la partie dure et qui donne ce gout désagréablement amère)...Faites-les blanchir 5 min. dans une casserole d'eau bouillante.
Préparez la béchamel : (au Thermomix ici)
Mettez tous les ingrédients dans le bol et régler 12 min. à 90° vitesse 4.
Ensuite prenez un plat à gratin et recouvrez-en le fond de béchamel.
Enroulez les demi-endives dans une tranche de jambon et déposez-les dans le plat à gratin.
Recouvrez de la béchamel restante...rectifiez avec un peu d'aromates à votre goût...Parsemez de gruyère ou de parmesan et enfournez à four chaud à 200° th.5 pendant 20 min.
Ces endives sont vraiment simples, légères et délicieuses !! Moi qui n'aimais pas les endives crues à cause de leur goût désagréablement amère, ici en enlevant le coeur elles sont tendres et délicieusement pas amère !!!
Alors laissez-vous tenter par des légumes c'est bon pour votre santé !!!
BON APPETIT !!!!
