~La cuisine de Calie !~

samedi 15 septembre 2007

Iles flottantes MA-GNI-FIQUE !!

Eh oui comme je vous disez aujourd'hui nous ne mangeons que du "FAIT MAISON" : pain de seigle, tarte des vendanges et maintenant Iles Flottantes !!
Oui ma petite soeur à voulu cuisiner avec le Thermomix et elle ma dit je veux faire un dessert ! Alors lui dis-je...prend le livre et choisi ce que tu veux...et en voyant la belle image des iles Flottantes elle me dit "c'est ça que je veux faire" !! Bon, bon ok...temps Thermomix ? 14 min !! Alors c'est parti on se lance pour ce nouveau dessert tout léger !!

Pour 6 personnes :(d'après le livre "à table avec Thermomix")

Pour la crème anglaise :

450g de lait
6 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
70g de sucre

Pour les iles :

6 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
30g de sucre glace

Pour la décoration :

Du caramel
des copeaux de chocolat

Mettre tous les ingrédients de la crème angalis dans le bol et régler 7 min/vitesse 4/80°.
Poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 sec. à vitesse 5.
Verser la crème dans un saladier ou dans des coupes individuelles.
Préparer le sucre glace : mettre 30g de sucre dans le bol et mixer 15 sec. à vitesse 10.
Le reserver dans un petit bol. Inserer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et régler 6 min. à 70°, vitesse 3,5.
1 à 2 minutes avant la fin, ajouter le sucre réservé. Cette opération permet de monter les blancs en neige et de les cuire en même temps.
Diviser la quantité de blancs en neige en 6 portions que l'on dépose quelques instants sur un papier absorbant pour en éliminer l'excès d'humidité.
Quand la crème est froide, déposer sur la surface les blancs en neige. Décorer avec un filet de caramel. Parsemer de copeaux de chocolat et reservr au frais.

Cette recette est FOR-MI-DABLE !!! Si vous en avez l'occasion achetez le Thermomix parce-que c'est vraiment un appareil super ! L'investissement est grand mais on s'y retrouve vite surtout si on aime cuisiner !!

BON APPETIT !!

Commentaires

Tu as raison, cette recette est très bien, très rapide, très facile.
C'est d'ailleurs pour cette recette que j'ai acheté mon thermomix, je ne l'utilise pratiquement que pour ça...
Gros investissement pour très peu d'utilisation.
Enfin...

Effectivement; elles sont trop chouettes!

Elles ont l'air excellentes .. j'en veux bien pour mon gouter

C'est le dessert préféré de mon chéri. Tu as vraiment réussi cette recette.
Chrys

Trop trop gourmand!! Moi qui adore ça...

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