samedi 8 septembre 2007
Les Pains au chocolat de Christine trop Huummm !!!
Je suis désolée de vous avoir délaissé ces deux derniers jours mais avec les cours il m'est difficile de cuisiner et surtout de poster des messages !! Alors comme nous sommes samadi j'ai décidé de me mettre au boulot pour rattrapper le temps perdu !!
Pour le goûter de la famille j'ai pensé à réaliser les magnifiques pains au chocolat de Christine ils me paraissaient tellement beau, magnifique, léger etc...!! que j'ai craqué !! De plus notre amie à superbement expliqué la pâte feuilletée-briochée de ses beaux pains au chocolat donc plus aucune raison de repousser la réalisation de cette pâte !!
Pour la recette je l'ai suivie pratiquement à la lettre et c'était super !! Je la remet ci-dessous mais je vous conseille vivement d'aller jeter un coup d'oeil au blog de Christine...il est super !!
Pour 8 pains au chocolat :
260 ml de lait
450 g de farine T45
1 cuil. à café de levure sèche instantanée (2 sachets)
1 cuil. à café de sel
10g de beurre (de l'huile pour moi)
40g de sucre
1 cuil. à café de jus de citron (facultatif)
150g de beurre pour le feuilletage (100g pour moi mais je pense que l'on peut réduire à 80g)
1 oeuf battu pour le dorage
Barres de chocolat
Totalement comme le dit Christine sur son blog :
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf le beurre du feuilletage et l'oeuf), programme pâte (TM 31 : lait et levure à vitesse 2 pendant 1 min. puis le reste des ingrédients 2 min./Bol fermé/Mode pétrin)
Une fois le programme fini, sortir le pâton et le placer au
réfrigérateur pendant 30 minutes pour le raffermir, il se travaillera
mieux.
Voici la mienne après ces 30 minutes !!
Pour plus de facilitée regardez la vidéo de Christine elle est parfaite !!
Sortir le pâton, l'étaler au rouleau en forme de rectangle
Mettre le beurre coupé en tranche fine au milieu et replier en 3.
Remettre au réfrigérateur environ 15 minutes.
Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le
rouleau à pâtisserie, l'étirer afin d'obtenir un rectangle que l'on
replie à nouveau en 3
Remettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Faire un troisième "tour"et replacer 15 mn au réfrigérateur.
Votre feuilletage est à présent terminé.
Etaler le pâton au rouleau, de façon à pouvoir le diviser en huit rectangles.
Placer les barres de chocolat, et rouler la pâte autour.
Mettez 12 min au four th.5 à 200°...Christine disait à th.6 mais j'ai trouvé que c'était un peu trop fort...
Cette recette est un vrai délice !! Juste un petit peu trop gras...vraiment à peine ! La prochaine fois je ferais le feuilletage avec seulement 80g de beurre on verra le résultat ! En tout cas bravo et merci à Christine pour cette super recette !! Tout le monde l'a adorée !! Il n'en reste pas un pour les bloggeuses !! Gros bisous à tous et à toutes et n'hésitez pas à essayer cette recette elle est aussi bonne que ceux de la boulangerie !!! LANCEZ-VOUS !!! C'est trop bon !!!!
BON APPETIT !!
Trop fière de mes petits pains au chocolat !! Ils sont trop beaux...à vite renouveller !!
Commentaires
qu'ils sont beaux félicitations, et puis merci pour tant de gentillesse dans tes commentaires, au moins je me dis que mon petit montage vidéo a servi.... merci merci
fiouuu !! félicitation !! ils sont superbes ! j'en veux bien un pour le petit dej' demain matin !
Même pas eu le temps de voir sa vidéo aujourd'hui, aurai-je plus de temps demain... en tout cas tu as bien retenu la leçon !
Le feuilletage est parfait !
Hop! Je viens de m'en mettre un de côté pour le petit déj' demain! Merci...
20/20 pour toi, quelle bonne élève!!
je les avais repérés aussi, ils ont l'air trop bons!
ta pâte a bienn gonflée!!!(c'est le moins qu'on puisse dire!)
ils sont supers tes petits pains au chocolat!
tu les as bien réussis! bravo!
il faut que je me lance dans la confection de ces pains au choc' moi aussi ça me changera de ceux que j'emballe pendant mon job d'été (plus qu'une semaine ouf !!) où trouves-tu les barres de chocolat ?
entre le feuilleté et la brioche ils sont superbes!
ils sont super.
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