Gaspacho santé improvisé pour la rentrée !!

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mardi 4 septembre 2007

Gaspacho santé improvisé pour la rentrée !!

Eh oui aujourd'hui malheureusement c'est la rentrée pour la plupart (mon fiancé et ma soeur en particulier je vous embrasse!!)...pour moi c'est demain alors j'en profite encore un petit peu pour cuisiner et poster mes derniers messages avant d'être assailli sous le travail !!

Pour ce midi je nous ai préparé un délicieu gaspacho mais un peu improvisé car c'était le premier ! J'ai pris un peu se que j'ai trouvé parce-que je n'avais pas de concombre (il en faut apparement dans le gaspacho "normal" !)...Alors je vous livre le secret de ma recette bien légère pour une rentrée en douceur (et surtout pour rattrapper les erreurs des vacances !)

Pour env. 1 litre de Gaspacho "Maison" :

env. 1 kg de légumes...pour moi ce fut : env.5 tomates, 1 poivron vert, une petite aubergine et une mini-courgette !!
du basilic et du persil (de l'ail si si aimez, chez nous les enfants n'aiment pas !)
1 verre d'eau (voir plus selon la consistance que vous voulez)

Le site Cuisine AZ.com me proposait de mettre aussi :

200 g de concombres
2 oignons
basilic ciselé (j'en ai mis !)
1 gousse d'ail
4 tartines de pain de campagne
persil (j'en mis aussi !)
1 ou 2 c. à soupe d'huile
sel et poivre

Je suis allé au plus simple et je vous explique tout cela...

Rincez vos légumes et plongez-les dans de l'eau bouillante quelques secondes afin de les blanchir...Passez-les sous l'eau froide et mettez le tout dans le mixer avec le verre d'eau...Mixez à vitesse maximale pendant à peu-près 10 sec. (selon votre appareil)...TM 31 : 10 sec. à vitesse 8.
A l'aide d'une passoire, passez les légumes mixés afin d'enlever les morceaux de peau ou autre détritus génant (surtout pour les enfants !)...Remettez dans le mixer, ajoutez le basilic et le persil et assaisonnez à votre goût...
Mixez de nouveau 10 sec. à puissance maximale...TM 31 : 10 sec. à vitesse 8.

Votre Gaspacho maison est prêt ! Versez dans des verres ou dans un saladier et mettez au frais jusqu'à dégustation...Il se boit très frais et peut vous servir d'entrée comme de plat principal, mais aussi de boisson rafraichissante et énergétique pour l'après-midi !
En effet comme le propose le site CUISINE AZ, vous pouvez Faire griller des tartines de pain. Frottez-les avec une gousse d'ail. Coupez des morceaux de pain et nappez de gaspacho. Servez tel quel accompagné d'une salade, c'est simple et idéale pour un repas du soir en toute légèreté !!

BON APPETIT !!...et bonne rentrée...sniff