Salade de Carottes rapées au citron !!

Pour ce midi j'ai choisi une salade fraiche de carottes rapées ! C'est léger et très frais et nous avons besoin de beaucoup de fraicheur aujourd'hui car depuis hier la canicule est de retour !! 40° à l'ombre ! On remet les mayos alors que la rentrée approche à grands pas !

Pour environ 4 pers. :

env. 8 carottes
jus de citron
Huile d'olive

Epluchez les carottes et retirez-leur les extrémités (souvent abimées)...Rapez-les avec un rape-tout...(TM31:  5 sec. à vitesse 5 à renouveler pour des carottes plus fines...coupez préalablement les carottes en morceaux)...
Mettez les carottes rapées dans un saladier et arrosez les de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive...Vous pouvez utiliser des feuilles de menthe pour la présentation du plat !
Mettez au frais jusqu'à dégustation afin de garder cette savoureuse entrée (ou plat principal) bien fraiche !


Idéale pour un été torride ! Les salades sont décuplables à toutes les sauces et de plus elles restent légères !! Et n'oubliez pas : Les Carottes ça rend aimable !!!

BON APPETIT !!

 
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