dimanche 26 août 2007
Cake aux fruits tout léger 0% de complexe !
Cela faisait longtemps que j'avais acheté des fruits confits afin de réaliser mon propre Cake aux Fruits ! J'ai souvent réalisé des cakes salés délicieux mais je n'avais pas encore testé le cake sucré et il me faisait très envie ! J'ai longtemps cherché LA recette de cake sucré mais toutes celles que j'ai trouvé sont bourrées de beurre et de sucre ! Quelle horreur !
J'ai donc décidé de faire ma propre recette de cake sucré légère et inrratable basée sur ma recette de gateau au yaourt en ajoutant des blancs montés en neige pour la légèreté ! Et le résultat est plutôt surprenant ! La recette est la même que pour l'excellent gateau au yaourt...je confirme ! INRRATABLE !
Je vous livre mon secret : pour un moule à cake
1 yaourt (se servir du pot comme mesure)
3 pots de farine soit env.250g ( 1 pot de farine et 2 pots de maïzena = plus
léger)
1 sachet de levure chimique
½ pot d’huile soit env.45g
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs (j'ai mis 2 oeufs entiers et 3 blancs montés en neige qui trainés au frigo)
Fruits confits et/ou bigarreaux
Mélanger le yaourt et le sucre vanillé (TM 31 : vitesse 2-3 pendant 50 sec.)...
Ajouter les oeufs et mélanger encore...
Ajouter peu à peu la farine, la maïzena et la levure (TM 31 : avec le fouet vitesse 4) jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse.
Ajouter l'huile et mélanger...
Incorporer des blancs d'oeufs battus en neige pour une pâte encore plus légère (facultatif)...
Ajouter à la pâte les fruits préalablement passés dans la farine (afin qu'ils n'aillent pas au fond du cake)...
Mettre au four à 180° (th.4) pendant environ 40 minutes...dans un moule en silicone ou un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Mon cake n'a pas fait un plit ! Nous l'avons dégusté à la sortie du four...dommage que mes fruits soient allés au fond (j'ai oublié de les passer dans la farine) mais il était vraiment exquis ! Je ne suis pas déçue de cette recette et je pense la réaliser de nouveau très rapidement !! Un conseil essayez-le vite !! Il plaira aux petits et aux grands !
NB : Ce cake est déclinable à toute les sauces ! Je vous donnerais bien vite la formule salé ! Elle est excellente aussi !
BON APPETIT !!!
Téléchargez ici cette recette au format PDF
Commentaires
c'est vrai qu'il n'y a pas de graisse ! je devrais essayer !
Il y a bien de l'huile où je me trompe ??! Ca doit même être possible de l'alléger encore en remplaçant l'huile par le même poids de yaourt...
Il porte le même nom que mon gâteau au chocolat, ton cake lol Mais c'est parce qu'il le vaut bien ;-)
Sinon c'est pratiquement comme un gâteau au yaourt, non?
tes fruits ne sont ps partis au fond...il est quand même beau ton cake!
Joli !
Quel beau cake!!
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