Pain Complet Maison !

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dimanche 19 août 2007

Rien de tel que de manger un pain fait maison ! Pour la santé rien de mieux et quel bonheur que la joie d'être fier de soit !!
Depuis que nous avons le fameux Thermomix 31 je ne cesse de feuilleter le livre "MIlle et une pâtes...à pain" ! Et se soir une petite envie d'un pain fait maison pour demain me prend ! C'est parti j'enfourche mon Thermomix et j'y vais !!

Pain Complet Thermomix :

320g d'eau
25g de levure boulangère fraîche
500g de farine complète
1 c.à café bombée de sel fin

Préparation :

Verser l'eau dans le bol avec la levure émiettée, et régler 2min/37°/vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2min30/ bol fermé/ pétrin.
Sortir la pâte du bol, la mettre dans un moule à cake (ou un saladier) et faire lever toute la nuit (si vous etes pressé mettre au four à 50° pendant 30 min).
Cuire ensuite 30 min à 200° (ther.5-6).

Ce matin en me levant ma maman avait décidé de faire cuire le pain elle-même afin qu'on puisse le goûter à mon réveil ! Petit "Hic", ma petite apprenti boulangère n'a pas osé lever la pâte du saladier et elle l'a fait cuire tel quel...le pain à un peu attrapé au saladier ! Mais rien de grave ! Heureusement ! Notre bon pain n'avait pas la forme d'une baguette ou d'une boule mais il en est resté délicieux !!! Ma maman le saura pour la prochaine fois en tout cas ce pain fut un délice ! Recette à re-tenter !!
Bon Appétit !!

Cette recette est surement réalisable en macihe à pain ou encore à la main, la préparation est seulement plus longue mais en réfléchissant...un bon pain maison vaut bien un peu de son temps ! A savoir : le pain blanc n'est pas du tout le meilleur pour la santé ! Préférez un pain complet ou du pain de seigle beaucoup moins calorique et meilleur pour la santé !!
Régalez-vous bien !

Téléchargez ici cette recette au format PDF

Posté par adecalie à 20:10 - Boulangerie et Cie - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]